![Аватар Андрей Устинов](https://i.vas3k.club/98ec8515a960c32b012ec2b6a9498d48cd55dade5c736c368181c2824b216c43.jpg)
Внезапно в Вастрик.Секс'е возникла дискуссия о том, кто как хранит хлеб дома.
Захотелось расширить аудиторию и послушать мнение людей на этот счёт.
Как храните хлеб вы?
Внезапно в Вастрик.Секс'е возникла дискуссия о том, кто как хранит хлеб дома.
Захотелось расширить аудиторию и послушать мнение людей на этот счёт.
Как храните хлеб вы?
за «Хранить хлеб в холодильнике»
за «Хранить хлеб в хлебнице/шкафу»
Вы там шо, поихави вси? Какой холодильник?))
Ну, действительно, он же как будто и вкуса не имеет из холодильника.
Я живу в Ирландии, хлеб обычно покрывается плесенью за 3-4 дня. Съесть я его не успеваю. А в холодильнике он сохраняется.
Даже в аргументах «за холодильник» люди говорят, что им «невкусно, зато удобно». В одном аргументе даже предлагается разогреть хлеб после холодильника в микроволновке, еще одной убийце вкуса.
Зачем есть невкусное? Если удобство настолько важнее вкуса, то так-то можно и дошираки есть. Но в век доставок и магазинов на каждом шагу не верю, что неудобство так уж велико.
Зачем есть багет, которому несколько дней? Купите новый, свежий, кайфаните! Зачем разогревать что-то в микроволновке? Разогрейте на сковороде, почувствуйте вкус и аромат!
Куда вы боитесь не успеть? Для чего вы сохраняете энергию?
Храню в сухом, темном шкафу в открытом пакете. Хлеб на закваске отлично сохраняется практически неделю и подсыхает только остающаяся под конец корочка.
По опыту, в холодильнике или отсыревает и покрывается плесенью или засыхает и начинает странно пахнуть.
Я хлеб покупаю не для того чтобы его хранить, это ж не консервы
Радикальная форма хранения в холодильнике — хранение в морозильнике.
Вкус страдает, но я хлеб ем только в зажаренном в тостере виде, так что вкусовые качества не в приоритете.
Единственный момент — надо его нарезать перед заморозкой.
Я беру бездрожжевой хлеб с семечками или багет и храню их в холодильнике. Могу есть его каждый день, а могу совсем про него забыть. В холодильнике он лежит, казалось бы, целую вечность и не теряет в качествах
Конечно, не такой, как свежий из пекарни, но не портится
Может дело в холодильнике
Не просто так же её придумали.
Потому что это эстетично, красиво, можно купить убер пиздатую хлебницу и любоваться ею.
А засохший хлеб потом пустить на квас, панировку или фарш.
Так как тема из вастрик секса, то ответ очевиден. Холодный трахать неприятно. Яблочного пирога это так же касается.
В холодильнике быстрее хранится и медленнее портится, чем вне его. А если он вдруг стал жестковат, можно погреть в микроволновке.
в морозильнике, конечно. раньше не понимал, зачем голландцы покупают по 3-4 батона сразу и куда они их девают. потом узнал, что в конце рабочего дня можно урвать отличный сегодняшний хлеб за 0.5-1 евро и вопросы отпали.
удобно, хлеб всегда в наличии, даже если ешь его не каждый день.
это касается только хлеба из супермаркета, конечно, у него все равно не тот вкус, где его не храни.
15 минут - и у тебя свежайщие булочки на завтрак
В отличие от Питера, на Кипре хлеб долго не хранится в естественной температуре. В питательной среде у хлебушка быстро начинает расти местная плесневая культура, поэтому вариантов хранения здесь не много.
Либо холодильник, либо кушать сразу.
Пробовал хранить в холодильнике и вкус какой-то не такой становится, для тостов сгодится, а просто для бутеров уже не то.
За холодильник те, у кого нет хлебницы и хранит в пакете. Сам был таким, пока не купил хлебницу.
Не ем хлеб, не покупаю хлеб, не держу дома хлеб. Ненавистники хлеба отмечаемся здесь.
Но если бы покупал (и когда покупал), держал бы точно не в холодильнике!
В холодильнике хлеб высушивается и черствеет гораздо быстрее.
https://www.seriouseats.com/does-refrigeration-really-ruin-bread
Хотите сохранять подольше: пробуйте разные вида хлеба или покупайте меньше.
Как по мне, есть более важные продукты для хранения в холодильнике. Он же не бесконечный. Вот у меня есть одна полка, и я хочу, чтобы продукты там были аккуратно расположены без нагромождения. А хлеб в шкафу. У меня он за неделю точно не испортится, а если купить Harrys.. в жизни не видела плесневый харрис. А лежал он у меня долго.
Если хлеб свежий - хранить на столе, в закрытом пакете(если уже остыл после печки). Через пару дней свежесть уходить в любом случае, и чтобы продлить срок годности - убрать в холодильник. Из него употреблять только в разогретом состоянии, иначе не тот вкус.
Покупаю хлеб свежий, но уже выделивший всю влагу: т.е. от того что заворачиваю в пакет не образуется конденсат. Главный довод: минимизировать доступ к кислороду. Иначе очень быстро черствеет.
Условия:
Сухой воздух (около 20%), температура 22-24°C.
Результат:
В первый день вкусный и ароматный, а на второй и третий уже не очень, но съедобно.
Нет правильного ответа на вопрос как правильно хранить хлеб. Ответ зависит от контекста.
Если вам нужна была парочка ломтиков хлеба и вы не смогли столько купить, из-за чего у вас теперь лежит целый батон - можно положить его в холодильник, авось через недельку снова пара ломтиков понадобится.
Если вы съедаете хлеб за пару дней, класть его в холодильник нет смысла, потому что это добавляет лишние операции на его подготовку к поеданию. Есть холодный хлеб невкусно.
Если вы испекли или купили наисвежайший хлеб с корочкой - лучше бы съесть его за день. Но вообще можно хранить где угодно, главное класть его в проветриваемую емкость, иначе корочки он лишится. В этом случае хлеб может стать слишком жестким уже на следующий день. Но это легко фиксится с помощью воды и той же самой духовки.
В общем, нет правильного способа хранить хлеб, но чаще всего лучше в шкафу.
Для себя хлеб практически не покупаю, потому что не люблю.
Держу для подруги тостерный хлеб в холодильнике - вкусовые качества от этого не портятся.
Гостям все выходные обжаривала чиабатту на сухой сковороде -съели все запасы подчистую)
Ну и самый главный аргумент -знакомый ливанец закупает лепешки для своего ресторана, хранит в морозилке и потом вытаскивает, чуть обмывает водой и разогревает в духовке -и он, и я уверены, что этот хлеб вкуснее свежеиспеченного😜
Я стараюсь максимально освободить голову от лишних задач. Зачем следить за свежестью хлеба, если в холодильнике он почти всегда пролежит свежим до того как вы его съедите?
Исключение - свежий хлеб, который планируется съесть сразу. Например, багет на завтрак.
Так это же я)
В хлебнице удобнее хранить, чем в пакете. Но живёт хлеб дольше, конечно, в холодильнике.
Поэтому — both!
Все знакомые новозеландцы так делают. И молоко туда же. Сначала удивлялась, а потом сама стала так делать. Если семья из двух человек, и хлеб кушать пару раз в неделю, то заплесневеет что в хлебнице, что в холодильнике. Выкидываешь 80%. А так неделями лежит :)
Потом в тостер на дефрост или на сковородку с маслицем
Поскольку в Голландии нет вкусного свежего хлеба, приходится выкручиваться. Обычный хлеб у нас не в заводе, покупаем черный/бородинский замороженный в польском магазине и размораживаем в микроволновке на одну порцию - вкуснее, чем любой местный свежий.
Ну и полуфабрикатные булки, которые надо печь в духовке, тоже обалденные.