Брусничный пирог

 Публичный пост
15 июня 2022  240

Этот пирог мы готовили на уроке труда в шестом классе средней Лянторской школы №6 (Сургутский район, ХМАО). Рецепт надежно прижился дома, так как у нас всегда водилось ведро-другое брусники, а прочие ингредиенты - база.

Ингредиенты:

  • 3 стакана муки
  • 1 пачка сливочного масла
  • 1,5 стакана сахара
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка гашёной соды
  • 400 г брусники

Процесс:

  • Желтки отделить от белков, белки в холодильник.
  • Желтки взбить с почти стаканом сахара, добавить муку, масло и соду, замесить тесто.
  • Поделить на 2 неравные части. Меньшую положить в морозилку.
  • Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену.
  • БОльшую часть теста раскатать, сделать бортики, положить сначала бруснику, а затем взбитые белки.
  • Вторую половинку теста достать из морозилки и натереть на крупной тёрке сверху на пирог равномерно.
  • Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета теста (около 35 минут).

Когда я перебралась в Москву, покупала замороженную бруснику во Вкусвилле. А с недавних пор живу на Кипре, здесь бруснику днем с огнем не сыщишь, поэтому заменила смесью летних ягод (черная и красная смородина, малина, ежевика) и клюквой - получилось великолепно. Главное - чтобы ягоды были достаточно кислые, так как именно сочетание ягодной кислинки и сладости белкового крема делает пирог незабываемым, а вас - звездой кулинарии.

Откомментируйте первым 👇

😎

Автор поста открыл его для большого интернета, но комментирование и движухи доступны только участникам Клуба

Что вообще здесь происходит?


Войти  или  Вступить в Клуб