Фриганство: мой путь к еде из мусорок

Фригани́зм (англ. freeganism от free — «свободный, бесплатный» и vegan — «веганизм») — это идеология ограниченного участия в традиционной экономике и минимального потребления ресурсов, в частности, путём восстановления потерянных товаров, таких как продукты питания.

source: Wikipedia
короче, фригантсво – это про еду из мусорок

Привет! Сразу предупреждаю, что дальше действительно будет текст и фото еды из мусорок, которую впоследствии ели люди. Если тебе такое не мерзко, то продолжай читать (=

Было утро воскресенья, 8 января какого-то года. Я тогда жила на юге Германии, в Мюнхене. В дверь позвонили. Это было очень странно, потому что никого не ждали. За дверью оказался мой друг. Поздоровался, зашёл и сказал мне взять пакет, проездной и следовать за ним. Я обычно сохраняю интригу и делаю, что мне говорят, не задавая уточняющих вопросов не по делу. Мы ехали на трамвае, я всё ещё не знала, куда. Вышли возле большого магазина Kaufland и направились к нему. Магазины по воскресеньям в Германии не работают, даже продуктовые, так что шли мы явно не в него. А за него. «Может, там стрелку забили?» – подумала я. Но за магазином никого не оказалось, только рампа для погрузки-разгрузки фур и несколько контейнеров. С них-то и началось моё погружение во фриганство. Чувство было такое, будто сейчас Новый год, а я залезла в мешок с подарками: там и фрукты, и сладости, и суши, и даже цветы! Единственное, что меня возмутило, и я сразу же высказала это своему другу – он попросил меня взять пакет в единственном числе. А нужен был прям пакетище синий икеевский, и не один. Я набрала несколько пакетов с едой в каждую руку, ещё цветочные букеты и какое-то рождественское украшение, которое мне очень было надо.

Ещё нам попался очень странный фрукт, который был съеден там же. За всё время копания в мусорных контейнерах к нам присоединился только один дядечка, который был там уже не впервой. По его русско-немецкому языку я предположила, что он из касты поздних переселенцев. Сказал, что у него семья из 5 человек, это всё, что я о нём запомнила. На этом всё, надо было проделать такой же путь домой и как-то объяснить, откуда это всё.

Но всё на этом, конечно же, не закончилось. Как-то в будний вечер я прогулялась до Kaufland возле дома. Он был намного меньше, и мусорный контейнер возле него стоял всего один. Там нашлись кое-какие фруктики, одного пакета хватило. Обрадованная своей находкой, я написала знакомой, с которой мы много переписывались, но так ни разу не встретились лично. Я решила пригласить её на мусорку, в той же манере, как сделал мой друг, сохраняя интригу. Свидание прошло отлично, ей очень понравилось, и мы решили повторить. Во второй раз мы пришли слишком рано, к нам подошли работники магазина и попросили не рыться в их мусорке. Они объяснили это тем, что если вдруг мы там чем-то отравимся и подадим в суд, то у магазина будут проблемы. Ох уж эта немецкая предусмотрительность.

Решили, что всё, не стоит мелочиться с этим магазином и надо ехать в тот большой, в котором я была в первый раз. Снова встретились в воскресенье с другом и пошли уже втроём на мусорки. В этот раз набрали столько бананов, что пришлось их нести в мешке на спине как Дед Мороз. Но понесли мы их не к себе домой, а к какому-то другу друга, у которого можно было еду приготовить и съесть. Тот друг оказался айтишником. Это стало понятно, когда он открыл дверь подъезда телефоном, а не традиционным способом. Он сделал себе персональный замок, потому что, по его словам, ему лень было каждый раз искать ключи. На кухне нам дали полную свободу пользоваться, чем угодно, и мы сотворили их тех бананов какие-то булочки с ягодами и манговым муссом. Ещё салат и хлеб приготовили. И это всё из тех продуктов, которые были отправлены в мусорку. За обедом нам рассказали, что вообще есть целая группа людей, которые регулярно лазят по мусоркам, собираются и готовят потом это всё вместе.

Мы решили пойти своим путём. Каждую неделю по субботам мы ездили на мусорки после закрытия магазина (обычно к 11 вечера) и набирали там еды на неделю. Иногда ещё ездили по средам, но основное количество еды выпадало всё же на субботу, потому что выбрасывалось всё до понедельника. И к делу уже подходили профессионально: в перчатках и с налобными фонариками. Хотя вряд ли можно назвать песни и пляски на мусорках профессиональным подходом. Забавным в этом всём было то, что увозили потом еду мы на какой-то тачке А класса, на которой днём подруга возила дорогих клиентов (директоров Газпрома, Роснефти). Это были арендные машины, поэтому они менялись: в одну неделю ауди, в другую BMW.

Когда всё идёт классно слишком долго, то обычно в кино случается неожиданный сюжетный поворот. Так и в жизни. В одну из ночей, когда мы уже уходили, нас заметили двое работников магазина, которые почему-то поздно шли домой. Они оказались слишком агрессивными, грозились вызвать полицию и сфотографировали номера машины. Мы тогда знатно пересрали и даже несколько недель не ездили на мусорку. Но азарт и сила привычки взяли своё, мы снова вернулись на мусорки, но на этот раз уже без музыки и свистопляски, действовали более осторожно (по крайней мере какое-то время). Для разнообразия мы ходили на разведку к другим магазинам, покруче, типа Edeka, где и еда должна была бы быть поинтереснее. Но на самом деле многое ещё зависит и от размера, поэтому ловите немного фриганской мудрости:

• Чем больше магазин, тем больше у него мусорки. А чем больше мусорки, тем больше в них выбор еды. Поэтому выбирайте гипермаркеты, такие, где есть открытый подъезд для грузовых машин.
• Желательно искать такие магазины, которые стоят отдельно и не в жилых домах.
• Зимой ходить лучше, потому что еда в мусорках хранится как в холодильнике, а в тёплое время года быстро портится.
• Лучше всего налобный фонарик, вам понадобятся все руки.
• Время лучше выбирать +1 час после закрытия, а ещё лучше понаблюдать, когда оттуда уходят сотрудники. Утром до открытия плохое время, потому что в больших магазинах начинают печь хлеб. Плюс вечером еда свежее.
• Две пары рук лучше одной, поэтому ходите вдвоём. Контейнеры часто ставят один на один, вам понадобится ещё один человек, чтобы сдвинуть контейнер и вернуть его на место.
• Всегда оставляйте после себя чистоту и порядок. Или то положение вещей, которое было до вас. Если будет очевидно, что по мусоркам или возле них кто-то лазит, то магазин предпримет меры, препятствующие доступу к мусорке.

Первая лекция по экономической теории в моём универе для каждого нового потока всегда начиналась словами: «Мы живём в мире ограниченных ресурсов». Как видим, я надолго запомнила те слова, хотя понимала, что проблема ограниченности ресурсов в мире не физическая, а экономическая и политическая. Ресурсов всем хватит для изобильной жизни, но в пространстве и времени они распределены неравномерно. И вот основные причины, почему магазинная еда оказывается в мусорке:

• На следующий рабочий день продукт просрочится, а нельзя, чтобы просроченный продукт стоял на полке. Поэтому такой продукт выбрасывается заранее. В эту категорию обычно попадают суши, нарезанные фрукты и продукция собственного изготовления.
• Один фрукт в упаковке испортился. Выбрасывается вся упаковка.
• Испорчена этикетка: надорвана, порвана, проткнута. Такой продукт тоже не может находиться на полке. Это, мне кажется, самая частая причина, по которой продукты оказываются в мусорном баке.

Но это про магазинную еду в Европе. В Беларуси, где я успела поработать в пищевой промышленности, некондиционная еда сначала будет лежать в специальных холодильниках и ждать, пока поставщики её не заберут. А лежать она там будет, пока вконец не испортится. Или умелые продавцы обрежут плесень по бокам, переупакуют и снова выложат на прилавок.

Есть ещё сельскохозяйственная некондиция: овощи и фрукты, которые лицом и размером не вышли. Их на прилавки не отправят, стандарты в ЕС строгие. Или, вот, политическая причина. Вы знали, что в Европе бананы растут? Например, в Португалии, на Мадейре. Но их вы никогда не увидите в магазинах за пределами Португалии, потому что у ЕС есть договор на импорт бананов из Эквадора, а сертификат португальским бананам ЕС не даст.

Ещё бывают грустные истории, когда на границе не хватает какой-то бумажки или, вдруг, выясняется, что помидоры санкционные, и тогда всю партию отправляют на полигон уничтожать тракторами.

Мне же нравится соединять и перераспределять ресурсы. Когда-то, учась в университете в Минске и подрабатывая в ресторане, я заметила, что в конце смены образуется 10-литровое ведро горбушек бородинского хлеба. Горбушки почему-то считались некондицией. И я договорилась с менеджером ресторана, что буду забирать хлебные и мясные остатки, которые откладывали мойщицы посуды. Затем раз в неделю я отвозила сухари лошадям, а мясные отходы – подброшенным на конюшню котам и собакам.

Но вернёмся к моей истории с мусорками. Я переехала из Германии в Нидерланды, а там ситуация уже другая: бесхозной мебели на улицах навалом, а больших супермаркетов с едой нет. Зато есть самый большой в Европе морской порт, а, следовательно, и самые дешёвые в Европе фрукты. Можно взять на рынке 5 манго за один евро, а под закрытие что-то и бесплатно отдадут. Ещё появилась приложенька TooGoodToGo, в которой можно за 3-5 евро забирать еду из магазинов, кафе и ресторанов. Но она не во всех странах функционирует, на сайте можно посмотреть географию. В общем, в Нидерландах я теперь только мебель и предметы обихода из мусорок спасаю.

Зачем же люди вообще по мусоркам лазят? В чём суть этого фриганства?

Суть его, как можно почитать в интернете, в протесте против капитализма, глобализма и прочего -изма. Ну и деньги так кто-то экономит, как тот мюнхенский дядечка. Меня же, как человека азартного и увлекающегося, привлекала неизвестность. Ведь мы никогда не знали, что нам в мусорке попадётся и что с этим потом делать. Может что-то подобное испытывают археологи, золотоискатели и рыбаки, хотя они обычно ищут что-то конкретное. И ещё было приятно от того, что еду «спасаю». Но это совсем не значит, что я тогда не покупала еду в магазинах и не питалась в кафе. Наоборот, мне одинаково нравится копаться в мусорке и ходить в мишленовские рестораны.

Полезные ресурсы

1. Карта с мусорками и их описанием https://fallingfruit.org/dumpsters
2. Ещё одна карта с мусорками https://www.dumpstermap.org/page/about
3. Мусорное вики https://trashwiki.org/en/Main_Page

Примечание: на картах может быть довольно много аутдейтнутой инфы, перепроверяйте и обновляйте