Дегустация вина в Сремски-Карловци

Публичный пост

16 сентября 2025 119

Bakhti Baymukhamedov

По совету знакомого решил поделиться личным опытом с вами.
С 11 по 14 сентября брал отпуск и ездил в Сремски-Карловци - небольшой город, в котором проживает не более 10 тыс человек, расположенный на берегу Дуная рядом с г. Нови-Сад, всего 40 минут на автобусе от железнодорожной станции Нови-Сад: 60, 61, 62, 63 маршруты.

Я ранее слышал, что это "столица" виноделен и в Сербии многие пьют вино, произведенное в этом небольшом городочке, но не только вино, но и настойки, ликеры. А ещё я слышал о дегустациях вина, но не мог даже себе представить, как это проходит. Из дегустаций продуктов у меня одна ассоциация:

Ларьки в продуктовых магазинах и шпажки. Фото из Интернета.

Я точно не знал, где искать винодельни, которые проводят дегустации и просто открыл Google карты, и обнаружил множество виноделен на таком малой территории города:

После решил пройтись по случайным винодельням и почитать отзывы и случайно наткнулся на Podrum Probus (https://maps.app.goo.gl/V1CkQbfP4HhVLbE27) с лестными отзывами и потому решил посетить это место:

На скриншоте маркер - то куда нужно подходить. По адресу (маркер) вы увидите обычный жилой дом:

Фото из Google карт.

Ранее, когда я вышел из отеля за мной увязался пес. Как всё было: я шел в сторону винодельни - нужно обойти холм, мимо проезжал мальчик на электросамокате, а за ним бежал пес. Я сказал вслух "какой хороший песик" и через несколько секунд заметил, что пес теперь следует за мной, бросил мальчика; скорее всего пес был его, так как на нем был ошейник, вероятно это была прогулка с псом.

Я постучался, начала лаять собака со двора, а после присоединилась к лаю собака, которая следовала за мной. После наконец вышла женщина, она сразу заулыбалась мне и спросила имя, а после назвала своё - Вера.
На карте выше есть красная галочка - это то место, куда она повела нас после - там и находилась винодельня и место для дегустации.

Вера (владелец винодельни) пригласила нас в длинный погреб с бочками, черным местами потолком из кирпичей и бутылками вина на полках.
Она рассказала, что к ней приезжает очень много туристов - буквально каждый день и показала свой журнал с отзывами от руки, и почти на каждой странице были вклеины или купюра или монеты из страны, откуда прибыл гость.

Вера, также рассказала о том, как производится вино, как делают темное, светлое вино и что из красного винограда тоже можно сделать светлое вино, а также про сорта вин и немного про свою семью.

Черный налет на кирпиче - это результат испарений алкоголя во время брожения вина, ещё его (налет) называют - "Душа винограда".
На дегустацию было предложено 6 видов вина и 3 ракии.

Одно светлое, одно розе (светло-красное) и два темных, а также Бермет - отдельный вид вина, в который добавляются различные травы для придания уникального вкуса, аромата и рецепт Бермета у каждой винодельни свой. Бермет был светлый и темный.
А также 3 вкуса Ракии: Слива, Айва и Виноград.

Также, Вера рассказала, как проходит дегустация вина и этот процесс должен проходить: нужно посмотреть бокал сбоку на наличие примесей, грязи, прозрачность, после взболтать бокал и понюхать, какой запах, после сделать один маленький глоток, и перемешать вино во рту, чтобы даже до неба дотянулось, после, оценив, ощутив его вкус, запах можно приступать к трапезе и пить его (вино).

Вино наливают по половине бокала, а ракию - по половине рюмки, но этого достаточно, чтобы под конец дегустации быть почти в стельку. Закусок не предусмотрено, но возможно по предварительной записи Вера может что-то организовать или можно взять закуску с собой, если знаешь, что предстоит.
Стоимость дегустации: 10 евро с человека.
По итогу дегустации я понял, что мне больше всего понравился светлый Бермет - его я и приобрел. Это не обязательно, вы можете придти только на дегустацию и хорошо провести время. Светлый Бермет вышел в 16 евро.

Так выглядит бутылка светлого Бермета.

А также, моё фото с Верой (это уже после дегустации):

Так, сам город тихий, спокойный, без шумных улиц, даже в центре города полако. Мне ещё повезло, что я попал на винный фестиваль:

В рамках фестиваля люди покупали или приходили со своими бокалами и дегустировали вина разных виноделен прямо в центре города. Можно себе представить: топла людей и все ходят с бокалами вина в центре города.
Я тоже многое попробовал и приобрел: