Ваши любимые рецепты для аэрогриля

1. Картофель фри. Дольки, обычные, из батата.
2. Замороженные овощи. И не очень замороженные (кабачки, особенно в панировке, баклажаны, грибы, перец, черри, брокколи, артишоки, тыква, спаржа)
3. Фрикадельки замороженные (ну или просто из фарша скатать). И котлеты небольшие тоже норм.
4. Куски рыбы. Особенно лосось! Скумбрия вон, дорада.
5. Крылышки, курофиле, куроноги.
6. Горячие бутерброды и прочие пиццы с горячими лавашными рулетами/кесадильями.
7. Шашлычки.
8. Сосиски, колбасы, всё такое.
9. Сыр халуми. И сырные палочки! И груша с бри, медом и орехами.
10. Яблоки с корицей, запеканиями, шарлотки, банана кексы и другие кексы.
11. Замороженные крувасаны, булочки, оладьи и блины, подогреть хлеб до корочки, гренки.
12. Яйца в помидоре, авокадо, формочках, яичные маффины.

Что нужно: бумажные вставки (чтобы не мыть), щипцы (чтобы не лезть руками и не обжигаться), силиконовые или алюминиевые одноразовые формочки. :)
Аэрогриль — это не «наготовить на неделю», это быстро сделать вкусно без разогревания духовки и быстрее.

Как снизить страдания:

1. Купить силиконовую форму. Она быстро станет грязной, но при наличии посудомоечной машины мб хотя бы не будет трудно отмывать. Мы поюзали и выкинули, ибо посудомойки у нас не было.
2. Купить бумажные одноразовые формочки. Мы берём в китайском магазинчике возле дома. Они соответствуют размеру корзины, протекают нечасто. Иногда попадаются дурацкие, к которым всё равно еда прилипает. Но в целом приемлемо. Пекарская бумага на отрез немного хуже, ибо надо чётко отмерять, чтобы уголки не задирались, не обгорали и не сыпались потом в еду пеплом.
3. Юзать аэрогриль с решёткой-подставкой. Например у сяоми такие есть. Тогда блюдо можно поставить на решётку, а на дно положить форму, в которую будет стекать жижа. После использования решетку в посудомойку, она там займёт мало места.

В чём кайф:

1. В сравнении с духовкой — это быстрее, экономичнее и не так жарко. Сейчас в жару духовку вообще не хочется включать, а у аэрогриля кпд повыше, плюс он греется моментально.
2. В сравнении со сковородой — не нужно масло. Ну, разве что иногда. Но в среднем еда из аэрогриля выходит значительно менее жирной.
3. В сравнении с обычным грилем занимает меньше места, но и порции меньше. И опять же, включается мгновенно, в отличие от угольных.
4. В сравнении с любым традиционным способом — есть термоконтроль и таймер. Не получится передержать, если время приготовления выбрано верно.

Что готовить:

• Полуфабрикаты мясные для жарки. Готовые котлеты, сосиски, колбаски, чевапы, любое мясо, которое предполагается готовить на сковороде или на реальном гриле. Мне одно время нравилось так готовить лидловские сосиски, обернутые в бекон. Иногда даже креветок так жарим.
• Курицу целиком. Берётся тушка, маринуется или обмазывается и ставится в аэрогриль.
• Рыбу из лидла. Лосось охлаждённый кусками: берём два куска, обмазываем специями и ставим запекаться.
• Замороженные багеты из того же лидла. Багет ломаем пополам, кидаем в аэрогриль.
• Картоху замороженну., для жарки. Ну тут уже всё рассказали вроде, я просто поддерживаю. Берём в лидле и в макси разные варианты — и шариками, и дольками, и соломкой. Можно ещё лучка докинуть и грибочков.
• Фрикадельки из икеи.
• Сыр для жарки в панировке. В вольте и суперверо раньше был, а теперь иногда на тематических неделях в лидле берём. Хорошая быстрая закуска. В ту же степь наггетсы и рыбные/овощные палочки.

Творожная запеканка от чатгпт

👩‍🍳 Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Яйца — 2 шт.
• Кукурузный крахмал — 2 ст.л. (25-30 г)
• Сахар или подсластитель — по вкусу. Я добавляю пакетик 8 г ванильного сахара
• Щепотка соли

✨ Процесс

• Смешать все ингредиенты. Я взбиваю погружным миксером
• Прогреть аэрогриль пару минут, потом выпекать 25-28 минут при 160°C. Можно проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
• Дать запеканке остыть в выключенном аэрогриле 10-15 минут, затем можно подавать)

Выпекаю в одноразовой бумажной формочке.

Аэрофритюрница отлично моется в посудомойке. А вот без нее тяжеловато, да.

Я беру глиняные горшочки из-под йогурта на 200 мл, и делаю в них баскский чизкейк (который burnt):
— 67 г маскарпоне или крим-чиза
— 50 г жирных сливок
— 1 яйцо
— 6 г муки или крахмала
— 25 г сахара (по вкусу)
— соль и ванильный экстракт по вкусу
— можно и чуть лимонного сока по вкусу

Всё это лучше хорошо перемешать при комнатной температуре, но не взбивать в пену или пыль (блендер / миксер на низких оборотах). Горшочек лучше смазать, и дальше в прогретом аэрогриле 25 мин на 200ºC. Готовому чизкейку лучше дать хорошо так остыть и схватиться, идеально — если после остывания ещё хотя бы час (или ночь) в холодильнике.

@rtyke а какая у вас модель аэрогриля? Так вышло, что я прямо сейчас провожу ресеч какой купить.

Аэрогриль тесный! Пару раз обжигалась, пытаясь из него что-то вытащить.

Мб можно купить побольше, или какой-то формы специальный чтоб не обжигаться, яб поискал

Если у меня Tefal Easy Fry Oven Multifunctional FW605810, то не отличаются ли приведенные советы в комментариях для такой махины?