Дисклеймер №1:
Я не претендую на объективность. В конце концов я не так много прожил в Тбилиси, чтобы выделываться тут. А кроме того, на вкус и цвет... (только мухи летят), и поэтому, если в списке как-то не оказалалось четко классного заведения, давайте обсудим это в каментах, может быть его стоит добавить. Однако на всякий случай напомню, что так же, как и с [питерским путеводителем]​(https://vas3k.club/guide/13959/), я публикую только то, что было проверено на своей собственной шкуре :)

Дисклеймер №2:
Пожалуй, не стоит питать иллюзий, что в Грузии дешево. Я бы отметил, что в Грузии не только не дешево, а вовсе даже дорого, причем инфляция высока и цены продолжают расти просто на глазах: на продукты питания, вино, сидр в барах, на рестораны, на такси, на услуги.

Вступление

«Напишите пару предложений введения: чем славится ваш город, как он появился и зачем в него ехать?» — так вот сказано в вастриковском шаблоне. Но разве расскажешь о Тбилиси в двух предложениях? История в этом городе настолько переплетается с его жителями, с традициями, с гостями, что тут и книжки не хватит. Здесь обожал петь Шаляпин. Сюда приезжал Есенин тусить с грузинскими поэтами. Сюда привозили лучшие европейские оперы сразу же после Петербурга. Здесь жил и работал добрый сказочник Резо Габриадзе. Через Тбилиси проходил Шелковый Путь. Здесь похоронен Александр Сергеевич Грибоедов, а другой Александр Сергеевич Нашевсё здесь тоже останавливался. Разве всё-то перечислишь?

Я оказался в Тбилиси ровно так же, как и все: после того, как началось то, что должно как можно быстрее закончиться. Первые недели я смотрел на город с опаской: было совершенно невозможно определить, чего тот мужик смотрит так: это он в принципе так смотрит или собирается зарэзать? После Питера всё было непривычно, как-то немасштабно и непонятно. А еще все казалось достаточно убитым и это тоже убивало. Но жизнь жилась, я говорил с людьми, обзаводился знакомыми и друзьями. И через какое-то время врос корнями в этот город. Я на себе ощутил, что несмотря на случающиеся инциденты, этот город принимает всех, как принимал и 200 лет назад, и 100, и 20. Такая вот невероятная у него аура. Чувствуешь недостатки, но слышишь и достоинства — и от того еще больше расстраиваешься непочиненному зданию, нединамичным реформам, неготовностью города к автопотоку. Здесь все быстро становится родным: неработающий шлагбаум и олдтаймер на парковке; грязная цветочница на углу и хозяин винного магазина; улицы и парикмахерша. Все друг друга знают — мимо не пройдешь.

Наверное ваше ощущение от Тбилиси будет сильно зависеть от того, где вы живете. Полагаю, что проводить время в блочной советской застройке района Сабуртало не одно и то же, что жить в Старом Тбилиси с шушабанди и видом на Мтацминду. В этом смысле мне очень повезло, что я жил в самом центре, окруженный красотой и спокойствием 365 дней в году.

Я старался очень по-питерском стиле везде ходить пешком, менять маршруты и вращать головой по сторонам (и не только, чтобы не снесла очередная машина). Здесь просто красиво и интересно: как живут, что делают, о чем говорят. Что ж, живут по-разному. Не все благоустроенно. Иногда страсти накаляются. Но как-то беззлобно, не отчаянно, а просто чтобы стравить давление.

Здесь вообще все очень необычно. Любой таксист будет тереть вам не за геополитику, а за историю Мтацминды, причем каждый привирает каждый на свой лад, но с видом совершенной непоколебимости своих знаний. Так мне рассказывали, что царь Вахтанг Горгасали был армянином, да и вообще прозвище у него армянское. Единственное, чего я, пожалуй, не слышал от местных таксистов, так это того, что таксуют они для души.

Мне почему-то кажется, что вам здесь понравится: Тбилиси очень жизнерадостный и приятный город. Однако, как и в любом городе, в любой стране и здесь есть свои особенности, про которые я хочу подробно упомянуть вскользь, особенно не заостряя внимания.

Помните, что Грузия — страна красивая и очень доброжелательная, но непростая. Всего 20 лет назад это был failed state, а теперь во многом вполне современное государство, моментами и местами даже превосходящее некоторые европейские. Но здесь, как и в России, общество всё еще любит винить в своих проблемах других, а не себя; здесь во многих местах не понимают, что такое сервис; и — самая главная особенность — здесь людям крайне тяжело дается признание своих ошибок и недочетов. Ожидать, чтобы всё было, как в Дефолт Сити, не только совершенно бессмысленно, но и весьма вредно: конфликт неизбежен и вы просто испортите себе и другому человеку настроение. А разве это дело — портить настроение в Тбилиси?

И еще: пожалуйста, не забывайте, что вы гости. И по нам, русскоговорящим, судят о всех русских в принципе, к которым какой-то огромной любви в данный момент не очень наблюдается. Я несколько раз лично наблюдал как ребята, приехавшие из России, начинали качать права в баре, с прямыми угрозами увольнения персонала, хотя официантки сделали все, чтобы посадить пару в абсолютно забитом месте. — «Да вы знаете, кто я?» — «Фамилию мне вашу быстро, вас завтра уволят!» — «Вы полные ничтожества, я вам напишу самый плохой отзыв в гугле!». Все это было бы очень смешно, когда бы не было так стыдно. Стыд я испытывал даже наверное не испанский, а вполне себе кованный. И жёванный крот там был тоже весьма недалеко. Так о чем это я? В некоторых заведениях, которые я порекомендую ниже, знают меня лично не только, как частого гостя, но и как друга; я думаю, что вы смело можете передавать привет от меня и людям будет очень приятно, а если им будет приятно, то и вам будет приятно. Однако умоляю вас: не обижайте моих друзей, если вам что-то так уж не понравилось. Лучше отчаянно минусите и ругайте меня здесь, идет? В конце концов ответственность за место на мне :)

Постарайтесь принять этот город таким, какой он есть, без притязаний, и он обязательно, совершенно непременно, ответит вам взаимной сердечностью.

Что ж, а я этот путеводитель с большой нежностью посвящаю всем тбилисцам, с которыми я успел познакомиться, где бы они ни родились, откуда бы не были корнями. Я хотел его сделать таким же локальным, знакомым, теплым и герметичным (но немаленьким), как и сам Тбилиси. С любовью к Грузии.
Гаумарджёс!

Карта города

Тбилиси — город небольшой. Все центральные районы, теоретически, можно обойти пешком за 2-3 дня. Туристические места в Тбилиси, пожалуй, на этом заканчиваются, поэтому я не пытался отмечать отдаленные районы. Добираться до них сложновато (въедешь и не выедешь), смотреть там нечего, а в каком спальном районе ему нравится жить на постоянной основе, каждый решит сам.

Важно, наверное, отметить, что Ваке и Сабуртало в час-пик могут быть сложнодоступны: в Ваке нет метро и огромные пробки, в Сабуртало метро есть, но пробки все равно суровые.

Барная карта

Основная информация

• Валюта
  • Лари, текущий курс 2.65 за доллар и 27 лари за 1000 рублей. Курс в обменниках может очень сильно отличаться в сторону грабительского. Один из лучших обменников в центре здесь.
• Население
  • 1.14 млн
• Визы
  • Граждане России могут пребывать на территории страны 365 дней в год. После этого срока потребуется въехать в страну снова.
• Когда лучше всего приезжать?
  • Апрель-май и сентябрь-ноябрь
• Что обязательно взять с собой?
  • Средства от расстройства желудка, крем от солнца, шляпа, дождевик
• Как лучше добраться из аэропорта?
  • Такси Yandex/Bolt до центра стоит 25-30 лари в пределе. Не ведитесь на жуликов, предлагающих такси, они обязательно обманут, даже если поедете по метру. В яндекс-такси примут наличные.
  • Автобусы до вокзала (через площадь Свободы). Спасибо камраду @ne_tort.
• Как лучше перемещаться по городу?
  • Автобусы, которые едут по выделенным полосам (1 лари); Для автобусов есть специальное приложение Tbilisi Transport (Android, iOS), спасибо камраду @ne_tort
  • Метро (1 лари);
  • Очень дешевое такси (периодически встающее в ужасные пробки с 5 до 8 вечера).
• Как вызывать такси?
  • Bolt - чуть дороже по опыту
  • Yandex.taxi - не всегда дает привязать карту, даже зарубежную (однако можно оплатить наличными).
  • Для такси между городами есть GoTrip, спасибо @maryindesign
• Есть ли доставка еды?
  • Wolt, Glovo - оба приложения равноценны, что-то есть в одном, что-то в другом.
• Какую купить туристическую симку?
  • Magti, в аэропорту или в одном из офисов. У них лучшее покрытие.
• Можно ли везде платить картой?
  • Да, в подавляющем большинстве случаев карту и apple pay/google pay примут даже в мелких лавках. Однако не стоит рассчитывать, что карту примут и на рынках.
• Можно ли пить воду из крана?
  • Да, но я бы не стал этим злоупотреблять. История советская: да, в кран, может, и дают боржоми, но ее хлорируют, что само по себе уже не полезно, и неизвестно по каким трубам она добирается до этого самого крана - они абсолютно точно не самые новые и не самые чистые. Кстати, что многие экспаты поначалу в испуге от того, что в чайнике остается белая накипь, однако это не грязь, это соли кальция, содержащиеся в воде :)
• Главные супермаркеты для еды?
  • Маргинальные: Spar, Magniti
  • Неплохие, но мелкие: Europroduct, Carrefour city
  • Большие: Goodwill, Carrefour, Fresco По опыту в Goodwill меньше всего и выбор товаров не широкий, а скорее попсовый, в моем быту эти магазины категорически не прижились. В больших кэрфурах есть свои пекарни с хачапури, шоти, пиццами, много гурманских отделов и очень большое разнообразие. В кэрфурах также имеется нюанс: на некоторые товары клеят металлические пластинки, чтобы не перли, и они не всегда на кассах размагничиваются; после этого бдительные вахтеры с важным видом вас ловят и начинают свое расследование: вы достаете все из сумок, они сличают чек и (может быть) отпускают вас; все это достаточно унизительно, поэтому с товаров металлические пластинки рекомендую срывать сразу на кассе, что бы там кассиры не утверждали и, конечно же, не идти с такими товарами в кассы самообслуживания. Ассортимент Fresco в достаточной степени похож на кэрфуры, однако готовок внутри нет.
  • Насосные: Agrohub, Gastronome. Agrohub - это местная Азбука Вкуса, там есть некоторые товары, которых не найти вообще нигде. Магазинов 3 на город, правда не то, чтобы они в удобной доступности. Gastronome - это местный Глобус Гурмэ, товары со всей Европы. Чаще всего эти магазины небольшие и скорее про побаловать себя, полакомиться: сыр, хамон, сладости, соусы, паста, гребешки, европейское вино. Ценник немаленький, но вменяемый. Их много по городу и есть доставка, в том числе через собственный сайт.
  • Дезертирский и некоторые другие локальные рынки. Дезертирка - самый жирный, но при этом самый рискованный рынок. Именно здесь продавали больную конину под видом говядины. Именно здесь людей славянской внешности обязательно обсчитают, называя цену в 3-4 раза выше. Именно здесь вам будут подсовывать гнилье недобросовестные продавцы. Однако именно здесь найдется вообще все от поросей и осетров до квашеной капусты и сыра.
• Говорят ли люди на улице по-английски?
  • Молодежь, по большей части, да и хорошо, люди постарше скорее нет совсем.
• Что нужно 100% увидеть и попробовать?
  • Грузинская еда (конечно же);
  • Сходить в серные бани (дорого, но галочку поставить стоит);
  • Погулять по ботаническому саду и старому городу («Дзвели Тбилиси»);
  • Посетить Дезертирский рынок и блошиный на Сухом мосту;
  • Попасть на грузинское застолье или хотя бы на винную дегустацию;
  • Съездить на грузинскую винодельню;
  • Сходить на экскурсию по парадным;
  • Сходить в оперный театр;
  • Попасть на городской праздник (например, Тбилисоба);
  • Посетить могилу Грибоедова и посмотреть на город с горы Мтацминды;
  • Сравнить минеральную воду "Боржоми" и "Набеглави" и решить, наконец, к какому лагерю вы принадлежите.
  • Купить горячую лепешку — шоти — и съесть ее прямо на улице.
• Чего остерегаться?
  • Цыгане. Их в городе много, они весьма наглые и, самое главное остаются безнаказанными, особенно парнишки 10-13 лет, которые окружают человека и просто вытаскивают все из карманов. Отбиться почти невозможно, если не помогут другие, однако за такими ограблениями всегда следят взрослые.
  • Помните, что лиц до 18 лет закон в Грузии освобождает от уголовной ответственности. Так что если вас ударили, вы упали и ударились головой о мостовую, но при этом не умерли, то полиция ничего делать не будет. Прецедентов полно.
  • Категорически не носите с собой ножи. Никакие. Нигде. (за исключением, конечно, пригородов, гор, кэмпингов, но о них в черте города речи не идет). Нет, victorinox и leatherman тоже нельзя. Да, если поймают — будут длительные разборки с полицией и немаленький штраф (около 200 долларов). А шанс, что вас поймают пусть и ниже, чем в России (полиция здесь достаточно лояльна и доброжелательна), но всё-таки выше, чем в Европах, где никто никогда не докопается.

• Не ходите в одиночку по малопонятным паркам, тропинкам, лесочкам. Тбилиси в целом безопасен, но в пустынных местах, даже если они кажутся городской чертой, можно нарваться на сложные переговоры и случаи такие были.
• Митингов и шествий. Шанс, что градус шествия поднимется до того, что персонально вас начнут обвинять в имеющихся в стране проблемах, пусть и невелик, но все же имеется.
• Мейдан Базаар и 4 ресторанные улицы, помеченные на картах черным цветом. За редким исключением места на этих улицах крайне туристические, дорогие, среднего с потенциалом до низкого качества, непременными попытками обмануть и с девочками-зазывалами по-турецки. На площади постоянные тусовки и поэтому она притягивает цыган, попрошаек и полицию, которая дежурит там круглосуточно. Совсем обойти стороной ее не получится, но лучше там сильно не задерживаться.
• Отключений воды и электричества. Тбилисская классика: отключают раз в 1-2 месяца и, вполне бывает, на 10-12 часов. Если вы в Грузию не на пару недель, рекомендую держать НЗ :)
• Жары в августе-сентябре. Тбилиси очень зеленый и тенистый, спрятаться от солнце всегда есть где, но здания нагреваются сильно и начинают активно топить улицы, так что получить тепловой удар можно запросто.
• Бездомных собак. Их много, но их власти их контролируют, прививают (те, что привиты имеют клипсу в ухе), а неравнодушные люди их подкармливают. В целом животные неагрессивные и в абсолютном большинстве случаев им и без вас хватает дел. Однако любопытство и дружелюбие иногда приобретает форму наглости и крайней настойчивости, которая при наличии собачьего коллектива уже может быть вполне себе неприятна. Агрессия как таковая по отношению к человеку случается крайне редко, однако случается — просто по закону больших чисел. Покусанные тоже бывают, случаи о которых я знаю, скорее происходили от любопытства, чем от ужасного злого умысла.
• Машин. Крутите головой, попасть под машину проще простого, даже на пешеходном переходе.
• Сколько в среднем стоит 1 шау(ве)рма?
  • 15 лари.
• Что с медициной? Скорая приедет к любому, вне зависимости от наличия страховки. А вот если проблема посерьезнее, то это уже за деньги и страховка может выручить.
• Что с налогами Для ИП здесь подразумевается 1% с оборота, поэтому многие приезжают сюда работать.

При этом тбилисцы говорят, что с клинком никто вас не тронет, если вы при этом национальном костюме. Хоть меч короля Артура носите. Но проверять я бы лично не стал.🤣

Основной маршрут туриста

• Крепость Нарикала. Как добраться: до площади Meidan Bazaar, дальше пешком в гору по Orbiri или по Botanical. Бесплатно.

Собственно, от крепости мало, что осталось: частично это новодел, частично крепость разобрали — а разбирали ее долго и по любому поводу. Однако подняться сюда стоит: шикарный вид на город (а если рискнете до креста добраться — еще шикарнее) и часть грузинской истории. Кроме того, здесь же находится памятник Матери Грузии. Глядеть на него вблизи не обязательно, но поставить галочку можно.

• Ботанически сад. Как добраться: до площади Meidan Bazaar, дальше пешком в гору по Botanical. Вход 4 лари.

Очень большой и холмистый (а значит придется потрудиться ногами) ботанический сад, с алеей кипарисов, прудиками, японским садиком, бамбуковым лесом и даже зиплайном с верха. Я очень любил бывать в укромном местечке за бамбуковым лесом: там прикольный ручеек, скрипучий подвесной мостик и классные лужайки. Внутри нет ларечков с едой. Есть небольшой фургончик с напитками недалеко от японского садика.

• Водопад у бань. Как добраться: от [Голубой бани] влево по мостику с замками и дальше все время прямо, перепрыгивая через ручей туда сюда. Или же от Ботанического сада: первые же ступеньки вниз по правой стороне (Ботаническая 34), после узкого прохода между домами - направо и до упора в винтовую лестницу.

Водопад в самом центре города! Даже и говорить нечего. Я больше всего любил бывать там вечерами, когда поток туристов ослабевал. Философское место. В том же районе, у бань, есть есть подземный проход к Куре. Он периодически бывает открыт. У памятница Фазану спуститесь по ступенькам в самый низ, прямо к ручью, и по его течению будет тоннель. Если пройти через него, окажетесь в кафешке на самом берегу реки. Заходить в нее не обязательно, можно просто выйти на набережную.

• Музей истории Тбилиси Как добраться: до площади Meidan Bazaar, дальше пешком по Sioni. Маленький, но классный музей располагается внутри бывшего караван-сарая, в котором останавливались купцы, чья дорога лежала через Шелковый Путь. В большом холле накидано множество разных предметов и располагается дегустационный зал, где можно подвыпить, а внизу, в подвале (который вполне историчен) располагается коллекция: древние фигурки, квеври и большие фотографии Тбилиси разного периода. Сохранилась также кладка для ручья — источника воды. Вход стоит 15 лари и за эти деньги вам еще проведут экскурсию. Мне очень нравилось в этот музейчик заходить. В подвале также есть ресторан и, по слухам, очень приличный, однако я в нем не ел (но был). Стоит заглянуть в книжную лавку на верхнем этаже, там есть прекрасные открытки с акварелевыми видами города и некоторые очень интересные книжки.
• Археологический музей Как добраться: до площади Meidan Bazaar, дальше 2 минуты пешком Очень маленький, но классный музей. Раскопаны остатки древних серных бань, кувшины и некоторые древние предметы. Смотреть интересно, хранители немного комментируют.

  

• Парк Рике и канатная дорога. Когда-то здесь были дома насильно переселенных торговцев и ремесленников и район назывался Пе́ски (из-за того, что после весеннего разлива Кура оставляла кучу песка в этом месте — такие вот особенности ударений у местных). Здесь же ходил трамвай. В постсоветское время все это пришло в негодность и дома снесли, а на этом месте разбили очень симпатичный парк. Канатная дорога идет к Матери Грузии и верхнему входу в Ботанический сад и крепости Нарикала. Это классный и очень красивый путь. Вас пустят по обычной транспортной карте, проезд обойдется в 2.5 лари. Не путайте «канатную дорогу» и «фуникулер», особенно когда договариваетесь, иначе потеряетесь. Канатная дорогая — это вагончики, висящие на троссе, фуникулер — это трамвайчик в гору.
• В парк Рике со стороны центра города ведет мост Мира(https://maps.app.goo.gl/qmj9Go64DTFCAjuo8), ласково прозванный в народе "прокладка". Пройтись по нему стоит, хотя там часто много туристов и толкотня.
• Пантеон на Мтацминде Как добраться: для сильных духом - пешком в горку. Для сильных кошельком - на фуникулере (первая остановка от города), на фуникулер часто стоит очередь. Кладбище всех великих грузин: от Вахтанга Чабукиани до Резо Габриадзе. Главная достопримечательность — могила Александра Сергеевича Грибоедова и его жены Нино Чавчавадзе. В этом же гроте похоронены и еще двое родственников четы. На фуникулере все же прокатиться сто́ит. Это стоит 10 лари в одну сторону, что недешево, но зато прикольно. Стоит сказать, что фуникулер в Тифлисе построили бельгийцы в начале XX века и это стало событием еще тогда: это один из самых длинных маршрутов такого типа в мире. Бельгийцы строили за свой счет с условием эксплуатации в течение 30 лет и дальнейшей передачи фуникулера в управление городом. Но предприимчивых бельгийцев перехитрили большевики, устроив революцию, чтобы присвоить фуникулер пораньше.
• [Мтацминда], еще выше! Поднимитесь на гору («Святая гора») по лестнице, слева от пантеона. Подъем не очень сложный, но все же это подъем, поэтому неподготовленным может быть тяжко. Сверху откроется вид на Тбилиси, шикарный ресторан Фуникулер, открытый еще в советские времена, парк аттракционов для детей и постарше. И даже колесо оборзения.
• Православные храмы. В городе очень много грузинских церквей и храмов невероятной древноты. 7, 8, 13, 15 века... Разглядывать кладку очень интересно, так как на ней встречаются весьма любопытные орнаменты. Я не фанат, но если вы любите такие места, рекомендую их обойти. Анчисхати, самая старая церковь из сохранившихся в Тбилиси. Заложена она была еще в 6 веке царем Вахтангом Горгасали (что по-персидски означает «Волчья Голова») и памятник которому стоит на скале, рядом с другим храмом, практически на площади Европы. Сиони, главный храм Тбилиси и один из двух главных в Грузинской церкви. Именно здесь хранится крест святой Нино, сплетенный из виноградных лоз (о котором вам не расскажет только ленивый грузин) и голова святого Фомы. Церковь Святой Троицы, исполинский новодел конца XX века, самый большой грузинский храм на Кавказе. Видно его чуть не отовсюду в городе. Внутри я бы не сказал, что красиво, но снаружи большая облагороженная территория, где просто приятно находится и гулять. И еще до кучи: Сурб Геворг — кафедральный армянский собор армянской церкви в Тбилиси. Сюда перенесли останки наших соотвечественников, в частности сподвижника Александра II и реформатора Михаила Лорис-Меликова.
• Блошиный рынок на Саарбрюкенском мосту (и вокруг него). Мост этот бывший Воронцовский, бывший Карла Маркса. Он же Гога, он же Жора. Тбилиси все стерпит. Собственно главный блошиный рынок города — здесь. Он все-таки стал достаточно сильно туристическим: цена высокая и достаточно мейнстримно. Но откопать интересные вещицы за недорого все-таки можно, хотя, конечно, кто был на Уделке, тот в цирке не смеется. Неплохо здесь с антикварным серебром. Можно ухватить хороший фотоаппарат среднего формата. Недурно с коврами — они будут дешевле, чем в специальном магазе в центре. Попадается посуда (через дорогу и вниз по лестнице).
• Национальная галерея, 11 Shota Rustaveli Ave. Совсем небольшая галерея, которая вмещает в себя самое большое собрание работ Николая Пиросманишвили, которого весь мир знает под именем Нико Пиросмани. К сожалению, при жизни его картины большого успеха не имели (хотя успех все-таки был), зато после смерти произвели немалый фурор. Вместе с Анри Руссо он является крупнейшим мастером примитивизма. Вход недешев (20 лари), выставка небольшая (один большой зал Пиросмани) и несколько залов временных выставок.
• [Музей искусств Грузии](2/4 Aleksandr Pushkin St, Tbilisi, Georgia), 2/4 Aleksandr Pushkin St. Самая большая коллекция искусства в Грузии, которая началась в 1920-м году и много лет мыкается по разным помещениям, и вроде бы нашла убежище в семинарии, той самой, где учились Усища, однако прикрылся на ремонт (но обязательно откроется). В коллекции Лукас Кранах, Репин, Суриков, Васнецов, Айвазовский, грузинские эмали.
• Грузинский Музей изобразительных искусств, 7 Shota Rustaveli Ave. Напротив парламента, в новом, специально построенном здании, есть частная коллекция основателей самой крупной грузинской мобильной связи «Магти» (🤨), которую семья собирала 30 лет. Здесь коллекция современного искусства, однако не настолько современного, чтобы его было не понять. Работы режиссера Сергея Параджанова тут тоже есть. Параджанов — режиссер поистине легендарный, его фотографии вы наверняка видели (а на той самой туристической улице около Мейдан Базаар, которую я рекомендовал избегать, есть и замечательный барельеф — попробуйте отыскать его сами.

  

• Музей-квартира Захария Палиашвили, 10 Dimitri Bakradze Dead End. Квартира, в которой жил замечательный грузинский композитор (его опера Абесалом и Этери крайне рекомендована к прослушиванию). Сам музей небольшой, но приятный. Будете проходить мимо — обязательно зайдите. Кстати, памятник Палиашвили есть и у оперного театра, так что, если вы будете гадать, кто этот дядька с нимбом (?!), то вот это он и есть.

«Нетуристические» маршруты

• Экскурсия по тбилисским домам и парадным. Эти экскурсии по историческим местам водит совершенно чумовой экскурсовод Гио. Оказывается, что Тбилиси не только был в свое время столицей мира, но от этого еще и многое сохранилось — и я с удовольствием и не без горечи отметил, что во многом больше, чем в Питере. Смотреть и слушать истории из конца XIX—начала XX веков не только захватывающе, но и очень познавательно. Можно выбрать экскурсию по одному из трех районов: Мтацминда, Сололаки и Чугурети. Каждый из них по-своему хорош и интересен. Эти и другие экскурсии - замечательный проект Фаига Гусейнова. Записаться можно через группу в телеграме, инстаграм. Цена немаленькая: 100 лари с человека, но это стоит того. (Фаиг организует офигенные экскурсии не только по Тбилиси, но мы ведь за всю Грузию тут не трём, да?).

Из важного: с собакой пойти не получится, с группой почти всегда увязываются местные дворняги и между местными и неместными обязательно будет скандал (проверено); с детьми будет сложновато, экскурсия идет около 3 часов.

Дзвели Тбилиси

Дзвели Тбилиси — Старый Тбилиси — это весь центрально-туристический район. То самое, что во всех фильмах и на всех открытках. В нижнюю его часть вы так и так попадете в рамках любой туристической программы (и той, что я описал выше, в том числе). А вот верхнюю туристы посещают не так уж и часто (и это хорошо). Это одно из самых моих любимых мест в Тбилиси. Здесь тихо, очень аутентично, относительно отремонтировано и феерический вид на город (но придется попотеть, чтобы взобраться). В этой части Тбилиси проживала большая еврейская диаспора, на которую в Грузии никогда не было гонений. Оттого и названия улиц здесь такие: Вифлиемская, Иерусалимская...
Все улицы, отмеченные красным стоят того, чтобы по ним пошататься и позырить на уютные домики, иногда превращаемые в отели, на старую мостовую и плиты.

• Из кафешек здесь замечательная Frida (о которой я писал), а еще 144 ступеньки. Неплохой ресторанчик Cafe 38, там почти не бывает народа, но прекрасная винная карта и, конечно, вид. Хвалят Qandara, но я в ней не был, на этом месте раньше бар Koshini, в котором и правда было очень уютно и в котором собирались русскоговорящие эмигранты.
• Обратите вниманием на эту точку. Во-первых, тут умопомрачительный дом. Во-вторых здесь находится Атешга, зороастрийский храм V века. Ничего от него, конечно, не осталось, особенно учитывая, как набегающие из тумана войны товарищи из Турецкой и Персидской Империй любили зачищать местную карту. На месте зороастрийцев теперь только табличка и остатки мечети.
• Чуть дальше будет замечательная терраса, которая почему-то называется парком. Ближе к осени тут много спелого винограда, который можно рвать (но не дотянетесь). А вообще здесь прекрасно сидеть на скамеечке и наблюдать замечательный город.
• Спуститься вниз стоит по Betlemi Rise. Это не рандомная лестница, а вполне себе спроектированная архитекторами и щедро оплаченная местными купцами история XIX века. В середине лестницы справа живет женщина, у которой раньше была местная достопримечательность — гусь. Но говорят, его съели.

• Полежать на травке в парке Дедаэна. В правой части приятно полежать на пледике с книжкой и/или бутылкой вина, а в левой можно попялиться на выставку-продажу художников. Там попадаются интересные работы, хотя, как мне кажется, уважающие себя художники туда не встанут. Этот парк прямо под блошиным рынком, который является частью туристической программы.
• Окрестности площади Гудиашвили. Там вот на этих улочках вокруг осуществляют, по словам местных, «самый дорогой ремонт в Грузии», который конечно, по сравнению с размахом ремонтов и строек в единственном городе России, не канает, но для Грузии это действительно огого! Исторические, деревянные домики значительно перестроили, покрасили и продолжают все драить — думаю, чуть позже возмутся за другие в округе. Там очень уютно с этими всеми разными балкончиками и лесенками, радостно от красок и приятно находиться. Местами вообще почти Питер.

  

• И еще. Сдержаться и не упомянуть тут это дело, конечно, почти невозможно: пройдите около оперного театра вечером, когда включается подсветка. Очевидно, что ее, подсветки, авторы хотели, как лучше. Но получилось, как получилось. Развидеть — трудно, забыть — еще труднее, а главное: рассказать — никто не поверит. Так что лучше увидеть собственными глазами.

  

Легенда гласит, что гусь этот пал в неравной схватке с местным псом. Ибо умереть волком лучше, чем жить шакалом.

Сололаки

Сололаки — бывший район дореволюционных насосов. Этакая местная Петроградка или Семеновская слобода. Сейчас тут, конечно, деревья на крышах, трещины в зданиях и разруха в клозетах. Кое-что Тбилиси смог законсервировать и отремонтировать. Кое-что не смог. Но даже и без этого, погасший и опустивший голову, этот район все еще блистает своей былой роскошью. Сохранились росписи в домах, сохранились деревянные полы, сохранился облик архитектуры. Побродить здесь особое удовольствие. Лучше всего, конечно, попасть на экскурсию от Фаига, но если что-то не получается, то вот, что стоит посмотреть.

• Школа номер 58, 28 Lado Asatiani St. Это то самое, что называют местным Хогварцем, здание из красного кирпича в неоготическом стиле. Лучше всего к нему подойти с улицы Дадиани. Его в начале XX века подарил городу винодел Ананов.

• Дом Калантарова, 17 Ivane Machabeli St. Здание в неомавританском стиле. Иногда можно попасть внутрь и там тоже многое уже отремонтировали.
• Дом Вержбицкого, 15/3 Kojori St. В этом доме останавливался Сергей Есенин у своего друга Николая Вержбицкого в 1924 году. Рекомендую отрывок его воспоминаний.
• «Итальянская вилла», 11 Kikodze. Здание в итальянском стиле, построенное рыбопромышленниками братьями Миловыми. После революции сюда заселяли всех именитых большевиков (о чем рассказывают бесконечные доски на стенах).
• Министерство иностранных дел, 3 Leonidze. Бывший Bank Of Georgia, бывшее Общество Взаимного Кредита. Совершенно невероятное здание в стиле модерн, которое теряется на загруженной и достаточно узкой улице. Однако посмотреть на него стоит. Лучше издали, так будет виднее детали.
• На улице Асатиани также можно встретить люки с надписью «Телефонъ». Это останки от первого телефонного кабеля в Тбилиси, проложенного нефтепромышленником Александром Манташевым для себя, любимого, но неизменно подаренного городу, раз уж такое дело. Щедрый был человек безо всяких шуток.

Тбилисцы шепчут, что строительство этой школы Анановым — сказка.

Чугурети

Чугурети — это старый армянский район, в который понаехали немцы и поназастроили все своей клятой немецкой архитектурой. Я бы отметил, что это совершенно неочевидное, но очень красивое место на карте Тбилиси. Отремонтировать все городу не хватило денег, поэтому сильно вправо и влево от основной артерии Чугурети лучше не отдаляться, чтобы не сильно расстраиваться. Но то, что отремонтировано, весьма впечатляет. Буду надеяться, что привести район в порядок у Грузии когда-нибудь хватит денег.

• Пройдите по проспекту Давида Агмашенебели (Строителя), вот прямо от этой точки и до конца (и обязательно забегите на Римскую улицу по пути, там только что отремонтировали совершенно потрясающий дом в стиле модерн с чумовыми балконами). Раньше проспект назывался Михайловский (в честь сына Николая I — это вот Михайловский дворец в Питере итд), но про Давида Строителя обязательно почитайте, мировой мужик был. Лучшее время для прогулки — выходные, здесь не так много машин. Вообще улица достаточно сильно захвачена турецкими и арабскими заведениями различных мастей, а начало так вообще представляло собой гетто с зазывалами, однако власти вроде недавно там кузькину мать навели всё-таки. Улица по большей части достаточно хорошо отремонтирована и посмотреть там есть что! От двухэтажных домиков, до шикарных, абсолютно пятизвездочных зданий, построенных немецкими архитекторами и восхитительного модерна, только успевай, как сова, головой крутить. Рекомендую сделать остановку в кафе My Chef и выпить там турецкого чая. С десертом или без — решат вам, но десерты отличные. Но и чай отличный. Я беру сразу два, а то и три стаканчика. В Турции такой на любом углу, а вот в Грузии на вес золота.

  

• Зайдите в русскую и католическую церкви. Очень небольшая Александро-Невская церковь — чуть не единственная в Тбилиси сохранившаясь без потрясений. Пол оригинальный, росписи - частично оригинальные.
• Поглазейте на театр Котэ Марджанишвили. Главный драматический театр Тбилиси больше не дает спектаклей на русском, но здание само по себе очень красивое (это бывший народный дом промышленника Зубалашвили) и рядом очаровательная стеклянная витрина.
• В середине улице, площадь Марджанишвили застроена сталинским ампиром, и на этой самой площади находится мемориальная музей-квартира Вахтанга Чабукиани, самого выдающегося грузинского артиста балета после Баланчина и одного из самых выдающихся артистов советского балета в принципе.
• Пробегая мимо, можно заскочить в арку и оказаться в Arto Park. Это достаточно объемное пространство, сплошь окруженное домами, используют для проведения концертов и фестивалей. Самый крутой из них — джазовый. Здесь можно классно отдохнуть от шума города, сидя на скамеечке.
• Ближе к концу улицы зайдите в Музей театра и кино, . Во-первых это архитектурный шедевр: дворец принца Ольденбургского, который он построил как подарок для своей возлюбленной, грузинской княжны Дадиани (почитайте эту красивую историю). Во-вторых, внутри достаточно годная экспозиция, одна или две работы Пиросмани, работы Бакста и Коровина, коллекция западноевропейского искусства, множество фотографий, несколько сохранившихся комнат. Экскурсию ведет очаровательная пожилая женщина, стоило это 2 или 5 лари, совсем ничего. Дворец небольшой, поэтому это вас не утомит. Не забудьте заглянуть во внутренний дворик.

  

• Там же, на углу Агмашенебели и Каргаретели находится здание бывшего кинотеатра Аполло. Это старейший на территории Российкой Империи кинотеатр, который после открытия в начале 20-го века то закрывают, то открывают. В общем, он на грани уже лет 50. Попасть внутрь, насколько я понимаю, просто так нельзя, но может быть что-то и изменится.
• Можете зайти в огромный магазин вина Wine Gallery в старинном здании. Там очень неплохой выбор, включая топовое Усахелаури, а внизу, в подвале, есть даже недорогие разливайки :)
• Прямо напротив Wine Gallery кучкуются антикварные магазины: их тут штук 7-10 подряд. В них можно найти много всего интересного за вменяемые деньги. Правда, туристам это вряд ли подойдет: как вывозить?
• Освежитесь в кафешке Shavi Lomi. Здесь очень классный тенистый дворик с котами, где хорошо выпить бутылочку пива или домашний лимонад.

Где жить?

Airbnb или Booking выведут вас на хорошие места. Классных мест много, нужно рассчитывать на то, что вам важно и по карману.
Старайтесь:

• Избегать района Ваке/Vake, так как из него трудно выбираться и трудно туда забираться.
• Селиться более или менее в центре города.
• Избегать airbnb в сололаки, если только вы сами не боитесь попасть в старое здание с трещинами.
• Вастриковцы крайне рекомендуют Чугурети, подразумевая, что это центрально, уютные улицы, много зелени и это, в отличие от холмистого центра, все-таки плоский район. Все так, но с оговоркой, что надо смотреть на дом/гостиницу, чтобы они не были убитыми, а также не раздражаться из-за огромного количества турецко-арабских мест. Из того, что мне самому запомнилось:
• Castle. Красиво, но очень насосно.
• Elea Old Tbilisi Hotel. Отель, в котором я прожил чуть больше месяца по прибытию в Тбилиси. Там просто, но очень уютно: уютнейший лаунж на втором этаже, очень классный внутренний дворик и потрясающие, невероятные сотрудники с которыми я не потерял связь и после выселения.
• Stamba, о котором я писал в качестве ресторана — если вам нравится лофт.
• Rooms, если вам нравится степенность, но не вычурная. И, кстати, Kazbegi Rooms офигенен и своими видами, и своим рестораном (борщ!). Однако он не в Тбилиси :(
• Пятизвездочный Tbilisi Marriott в старом здании на Руставели гораздо приличнее своего собрата на площади Свободы.
• Высокоэтажный Radisson Blu Iveria в небоскребе с открытым бассейном и также совсем новенький Radison Red, который вот только что открылся в пешеходной части проспекта Давида Агмашенебели — красивое здание, уютно и современно внутри.

Где и что поесть/выпить?

Преамбула: в чем грузины хороши без всяких оговорок - это во «вкусно поесть». Поэтому плохие едальни здесь просто не закрепятся - в них тупо не будут ходить. Из этого следует, что мест, где совсем невкусно в Тбилиси нет. Но... время наше лимитировано, здоровье желудка тоже, а потому мне придется ограничиться только некоторыми заведениями, которые, на мой взгляд, всё же экстраординарны.

Будьте внимательны и осторожны: в подавляющем большинстве тбилисских ресторанов поверх цены, которую вы видите в меню, вам без объявления войны впаяют еще от 10 до 18% стоимости. Кто-то на чеке пишет, что это «налог», кто-то не сильно скрывает, что это на чай, кто-то говорит, что этот «чай в глаза не видел». Иногда в меню это никак не отражается, поэтому стоит уточнить заранее, особенно, если вы собираетесь заказать по-царски. К мелким кафешкам это, как правило, не относится.

Что вообще в Грузии стоит попробовать?
Пхали (овощи, перетертые с грецким орехом), хачапури (аджарули — лодочка с яйцом, имерули — с сыром внутри, мегрули — с сыром снаружи и внутри, гвезели — в виде полумесяца с сыром и вареным яичком, лобиани — с фасолью), рулетики из баклажанов (с орехами и чесноком), шашлык (без комментариев 😋), пеновани (слоеное тесто с сыром внутри — можно слопать в буфете оперного театра, запив игристым вином), традиционный салат (помидоры, огурцы, лук и тертый орех), чихиртма (традиционный куриный супчик с уксусом), чашушули (тушеная говядина с овощами), лобио (тушеная фасоль в горшочке), грибы с сулугуни (изумительная вещь, когда в грибы добавляют сыр и масло, все это плавится, перемешивается с грибным соком), аджапсандал (овощное рагу с баклажанами), хинкали (калакури — с мясом и зеленью, и еще с сыром), чакапули (ягненок в белом вине, с тархуном и ткемали), кролик по-грузински, шкмерули (цыпленок в сливочно-чесночном соусе), мчади (кукурузная лепешка) и чвиштари (она же с сыром)

Грузинская кухня

• Shemomechama, 9 Samghebro St. В это трудно поверить, но с шашлыком в Тбилиси реальные проблемы: в большей части мест он сильно с жирком, есть его крайне тяжело для желудка и зубов, даже запивая большим количеством вина. Шемомечама, пусть и образом столовка-столовкой — чуть не единственное место, где классное мясо и при этом замечательно готовят. Помните, что истинно грузинский шашлык - исключительно свиной. (с места событий публикуют, что шашлык несколько испортился, так что оставляю это место до тех пор пока не подберется что-то лучшее)
• Zodiaqo, 6 Gia Chanturia St. Если шашлычную местные назвать не могут, то хинкальную — всегда показывают именно на эту. Тут реально самые вкусные хинкали, которые мне довелось пробовать. Если есть сомнения какие брать, то берите калакури (с мясом и зеленью) и не парьтесь. Место большое, но достаточно забитое. Берите с собой наличные, терминалы частенько не работают.
• Chef Sarajeff, 11 Gorgasali st. Сараджев (или Сараджишвили) — легендарный производитель вин и коньяков, первый производитель коньяка в России и единственный, кому Франция разрешила называть свой напиток «коньяк». Армянский, Кизлярский, Тбилисский и некоторые другие заводы - это дело его рук. Шеф-повар ресторана — его потомок. Место очень небольшое, но чаще всего можно попасть сюда без брони. Вся еда грузинская, но с экспериментами: например, в традиционный салат добавляют соленья (джонджоли), шашлык подают в хлебе. Кое-что удается чуть лучше, кое-что хуже, но провалов не бывает.
• Salobie Bia, 17 Shota Rustaveli Ave. Очень приятное место, расположенное в подвале театра Руставели. В интерьере всякие старые вещи и даже старые винные бутылки (неоткупоренные!), а все потому что место немало историческое. Здесь в 1919 году усилиями поэта Тициана Табидзе (с которым дружил Есенин) и Паоло Иошвили открыли литературное кафе по образцу питерской «Бродячей Собаки» и московского «Стойла Пегаса». Расписывали стены художники Сергей Судейкин (он же автор росписей в Бродячей Собаке), Ладо Гудиашвили и Давид Какабадзе. Кафе закрыли после установления в Грузии советской власти, но росписи откопали относительно наши времена, они находятся справа от лестницы внизу: можно позвонить в магазин White Studio и вас пустят. А слева от лестницы Salobia Bia, который (которая? 😃) изначально открылся совсем не на Руставели, но так понравился кому-то небедному, что он им помог занять место поинтереснее. Меню небольшое, но все очень вкусно. Очень рекомендую выпечку, например, хлеб и салат из очищенных помидоров.
• Pasanauri, большая сетевуха. Сказать, что я ее прямо вот так рекомендую — так ведь и нет. Но когда никуда не попасть, там неплохо. Они работают допоздна, качество не супер-высокое, но стабильное, ценник относительно низкий. Можно и навынос.
• Klike's Khinkali, #1 Shio Chitadze St. Одна из лучших хинкальных в городе по мнению некоторых.
• Ninia's Garden, 97 Dimitri Uznadze St. Еда здесь не уникальна, просто хорошая, а вот атмосфера и внутри и снаружи просто улет: очень уютно, тихо и по-грузински душевно. Бронируйте заранее, сесть бывает сложно.
• Ethno Tsiskvili, 99 Akaki Beliashvili St. Большое, БОЛЬШОЕ и красивое место с танцами по вечерам и фуникулером (!) внутри. Здесь очень традиционно по-грузински, но если это то, чего вы ищите, то вам подойдет.
• Fortuna. Кафешка на окраине города, место совершенно нетуристическое, а скорее для местных. Мне это всегда очень импонирует. Тут просто, но очень вкусно и приятно.
• Megruli Sakhli, 13 Ilo Mosashvili St. Ресторан мегрельской кухни в парке Ваке. Настойчивая рекомендация камрада @denpatin, который говорит, что шарит: «мясо было одно из самых нежных и сочных, какое я только пробовал в Тбилиси, и вайб тоже приятный». Помните, что мегрельская кухня считается самой острой в Грузии.
• Georgian House. Настойчивая рекомендация камрада @denpatin, который говорит, что шарит: «Удивился, не увидев Картули Сахли. Вкусные супы, хинкали и хачапури, и особенно вкусные лобио и чвиштари»

Высокая грузинская кухня

• Barbarestan, 132 Davit Aghmashenebeli Ave. Я не могу рекомендовать этот ресторан достаточно, чтобы рекомендация соответствовала его репутации. Совсем небольшое меню, старинный интерьер, размеры блюд из разряда «чихнули в тарелку», достаточно недешево... Однако это пример той самой изысканной грузинской кухни. Всё здесь готовят по книге рецептов 19 века, которую откопали у себя в архивах нынешние владельцы ресторана. Чего одни осетрина в чернилах каракатицы и томленый поросенок стоят.
• Esquisse, 51 Kote Marjanishvili St. Ресторанчик в здании отеля. Очень красиво внутри, грузинская еда с подвывертом.
• Keto and Kote. Затерянное в отдалении от центра города место, которое найти не так-то просто, но забыть невозможно. Очень вкусно и очень приятный интерьер. Бронировать.

Грузинские столовки «по-домашнему»

• Racha, 4 Mikheil Lermontovi St. Очень простое и очень дешевое место. Вкусно, очень дешево, заказ у стойки, только и исключительно наличные. Шашлык здесь недурен и мангал разводят феном :)
• Mapshalia, 137 Davit Aghmashenebeli Ave. Мегрельская кухня от тетушки Эльзы. Мегрельская - значит все будет поострее (мегрелы - знатные огнееды). Из традиционного: надо пробовать оджахури (жареное мясо с картофаном) и кашу с сыром — эларджи (это кукурузная каша, в которую добавляют кусочки сыра и они там плавятся).

Итальянская кухня

• Ambrosiano, 23 Tamar Chovelidze St. Очень небольшое, но крайне приятное место на удивительно не самой приятной улице. Внутри невероятно уютно, чисто и вкусно. Практически все, что я там пробовал - было вкусно, включая пиццу из печи и итальянские вина. Недешево.
• Vera Italiana, 49 I. Gogebashvili St. Кроме отличной пиццы из печи здесь отличное меню из итальянских блюд разной степени деликатесности, итальянские вина и прекрасные коктейли. Летом хорошо и уютно во внутреннем садике. Зимой — абсолютно супер внутри. Очень странный сортир с ванной (?!), но, если что случится — сможете хоть помыться. По посетителям периодически бродит эксцентричный совладелец и предлагает вместо апероль-шприца другой коктейль :)
• David's Garden, 5 Mikheil Zandukeli Dead End. В это трудно поверить, но эта кальянная (!) является одним из лучших ресторанов в итальянском стиле. Открыли ее в конце 22 года и я думал, что заведение провалится: а то в Тбилиси мало кальянных. Но нет, о нем продолжают говорить: и в 22-м, и в 23-м. И — там действительно по-итальянски вкусно.

Пицца

• Paradiso, 6 Ierusalim Square. Я верю, что это одна из лучших пиццерий Тбилиси, где пиццу готовят на дровах в печи. Хозяева - жизнерадостные немцы, а потому внутри всё по-немецки аккуратно, чисто и приветливо. А еще здесь отличный набор бутылочного немецкого пива. Будете внутри, передавайте привет Паулю.
• Pizza Verde, 17/ 34 Shalva Dadiani St. Веганское заведение, очень вкусные пиццы разных сортов. Местечко маленькое и места может не хватить. На вынос тоже отлично.
• Farina Tbilisi, 1 Vashlovani St. Место буквально на два стола. Но внутри дровяная печь и отличные ингридиенты. Категорически нельзя заказывать пиццу оттуда на дом. Надо сесть именно там, на улице или внутри и съесть, обжигаясь, только что испеченную.

Украинская кухня

• Fork, 30 Alexander Kazbegi Ave. Я ничего с собой не могу сделать, но по моему мнению это — лучшее украинское заведение в Тбилиси. На фестивале борщей - этот был самый вкусный (и розовый). Еще у них огненные вареники (с творогом, вишней и картошкой) и пирожки (правда под заказ). Мой друг обалдел от драников, но меня они не впечатлили. Иногда бывают провалы, но история нечастая. Такое же впечатление на меня произвело совсем малюсенькое кафе My Little Garden, но ребята уехали (обратно, кажется), дай бог им здоровья.
• Pan Varenik, 2 Alexander Kazbegi Ave.

Фьюжн

• Brasserie Buvette, 18 Lado Gudiashvili St. Большое место и поэтому там почти всегда относительно пустынно. Порции здесь размера «чихнули в тарелку», а цена для грузин высоковата, чего уж там. Тем не менее, подача здесь красивая, а все блюда, которые мне удалось попробовать, были очень хороши.
• Stamba, 14 Merab Kostava St. Целое культурное пространство на территории бывшей типографии. Даже если вы не потратите здесь ни копейки, сюда надо зайти обязательно: отель, магазины, рестораны, кондитерская... чего тут только нет. Здесь офигенный лаунж, где бетон переплетается с зелеными насаждениями в сингапурском стиле. Здесь классный книжный. Очень уютный внутренний двор с «инвалидкой». Ресторана здесь два: азиатский и основной, оба в одном пространстве, заделанном под дизайн 30-х. Обслуживание здесь так себе - медленно и не слишком дружелюбно, однако отбоя и так нет. Бронируйте. Я очень люблю это место и при случае сюда с удовольствием возвращаюсь.

  

• Littera, 13 Ivane Machabeli St. Легендарное место. Особенно потому, что туда не попасть (то оно закрыто, то оно на ремонте). Внутри - фантастический особняк Сараджишвили (того самого!) с плиткой виллерой и бох и очень интересной фьюжн-кухней (меню). Дорого, но очень уж красиво. Стоит зайти хотя бы чтобы полюбоваться на особняк.

  

Веганская / Вегетарианская кухня

• Living Vino, 56 Lado Asatiani St. Лучшее, по мнению многих, веганское место в городе. Вдобавок здесь разливают натуральные вина.
• Kiwi Vegan Cafe, 6 Ivane Machabeli St. Веганские бургеры и шаверма, паста, тофу, сэндвич с баклажаном. Сюда можно с питомцами :)
• Mama Terra, 20 Ingorokva St. Полувеганское/полувегетарианское кафе. Омлеты, крем-супчики, плов с соевым мясом, такос, пад тай.

Прочая извилистая кухня

• Republic, большой ресторан с европейской едой и видом на другой берег Куры. Здесь недешево, но, пожалуй, максимально вкусная европейская еда. Яйца бенедикт, ризотто с трюфелем, дорадо в банановых листьях и прочее.
• Jusai Uyghur Cuisine, 2 Ivane Machabeli St. Уйгурское место, которое по-домашнему организовала женщина, переехавшая в Тбилиси. Ее часто можно встретить внутри и часть блюд она готовит сама. Лапшу делают при вас. Очень вкусно. Часть посадочных мест очень по-восточному полулежачие.
• Dastarhan, 8 Ivane Javakhishvili St. С пловом в Тбилиси напряженка — это одно из двух мест, где он неплох. Место скорее столовского типа, маленькое и непритязательное. Очень недорого, большие порции. Отличная самса.
• Plov, 10/12, Irakli Abashidze. Заведение уже ресторанного типа на узбекскую тематику. Плов я бы сказал вкуснее, чем в Дастархане и делают еще много всего.
• Ramekai, 37 Ilia Chavchavadze. Вочная. Очень большая порция, вкусно. Несколько мест есть на улице с видом на проспект, а один столик, не стесняясь, ставят прямо на тротуар. Пешеходы ведь не трамваи, объедут.
• Weller, 56 Egnate Ninoshvili St. Ресторан ближневосточной кухни - абсолютно точно лучший в Тбилиси, и вообще это одно из самых интересных мест в городе. Весьма недешево, но вкусно все: от индийских лепешек до салата с уткой. Находится в некотором отдалении от центра.
• Falafel Box, 26 Shalva Dadiani St. Малюсенькая фалафельная в центре города, держат ее русскоговорящие. Мне было весьма вкусно.
• Juma Cafe, 21 Botanical St. На самом деле это кафе называется не Juma, а черт знает как, а на карте их там и вовсе целых три обозначено в одном и том же месте, но забегаловка там по факту одна :). Теоретически она халяльная, но мне все равно, я не мусульманин. А вот то, что внутри очень недорого, много и по-домашнему вкусно — я оценил. Готовит там азербайджанская бабушка. Из того, что я смело рекомендую — это запеченная рыба, салат, курица манди, чечевичный суп (улет), куриный суп. Неплохо было с люля-кебабом. Классные вафли. Офигенный чай. И кофе по-арабски, он другой совсем, но это на любителя. Будете там, передавайте от меня привет, меня там помнят.
• Nasimi, 116 Davit Aghmashenebeli Ave. Некоторые говорят, что это лучший турецкий ресторан в Тбилиси. Не факт, но здесь и правда неплохо. Пробовать чечевичный суп, лахмаджан — некое подобие восточной пиццы и сладости с чаем.
• Пельменная №1, 69a Ketevan Dedofali Ave. Несколько не в туристическом доступе, максимально простое место с максимально вкусной едой. Пельмени в горшочке под хлебом. Борщ. Котлета по-киевски. Котлета по-орловски. Жаренные грибочки. Солянка. Что еще надо человеку? Цена крайне демократичная.
• Фудкорт Bazari Orbeliani, 3a Vekua Street. По лестнице вверх. Здесь море всяких кафешек и магазинчиков, от ирландского паба (с бильярдом, но очень душный и это не про воздух), до а-ля японской еды, шавухи и пиворазливухи. Все по-хипстерски красиво и блестит. Цены для тбилисцев высоковаты, поэтому они все время гундят на форумах про это место (вы же помните, что тбилисцами становятся очень быстро)? По мне так место замечательное: классный цветочный с открытками, коих днем с огнем обычно; замечательная пекарня; хамон из Рачи; пара добрых алкогольных; кондитерская... да чего тут только нет. Из рекомендаций выпить воды Лагидзе, те самые, когда при вас сироп разбавляют газировкой. Очень вкусно. Я обычно просил сделать менее сладко.
• Mussels Place, 15 Bolo Rise. Место, переехавшее из «в центре» в «не очень в центре, но все еще в центре», мидии и паста. Рекомендация камрада @kudjo, но и я регулярно ходил около этого места и хотел посетить, жаль только я мидии не ем. 😂

Доставки

Кроме доставок, собственно, из ресторанов, с течением времени были обнаружены доставки с хорошей а-ля домашней едой, более удобоваримой для нас, непривычных к кавказской. Такой формат достаточно новый для Грузии, поэтому доставки могут перестать работать — проверяйте.

• weekly.food.delivery. Это ребята из Питера. Очень доброжелательно, вкусно, разнообразно, привозят к дому. Салаты, блинчики, фаршированные перцы, котлеты, пельмени. Можно заказать сразу на несколько дней.
• inebe. Можно подобрать диету под себя. Супчики, вторые, овощи-фрукты, вегетарианские опции.
• avocado. Позиционируют себя как место со здоровой едой. Много всяких овощей и фруктов в меню, вкусно, разнообразно. Предлагают даже смузи.

Кафе

• 144 Stairs. Это кафе, куда придется забираться пешком, но оно того стоит: внутри очень уютно и сумасшедший вид на город.
• L'Éclair de Génie, 12 Otar Taktakishvili St. Кроме того, что здесь фантастически эклеры, я бы сказал, что лучшие в Тбилиси, здесь еще и прекрасная коллекция французского вина весьма низких (по тбилисским меркам) цен. Придется дублировать ниже в винном разделе.
• Linville, 11 Kote Afkhazi St. Место с небезупречной кухней - на мой взгляд солят они беспредельно много даже для грузинов - однако с безупречным интерьером. Это старая квартира, достаточно сильно покосившая от времени, так что даже лестница тут под наклоном. В телевизоре плавает рыбка. Здесь чувствуешь себя очень как дома, так что и уходить не хочется. Крайне неплохие домашние лимонады.

  

• Bagelin, 5 Luarsab Sharashidze. Бейгельная. Дворы там стремноватистые, а вот само заведение - супер. Сами бейглы - отменные. Внутри уютно и легко засидеться. В эфире есть еще отличное вино (совсем немного и по бутылкам), иногда то, что они сами возят из Франции, поэтому больше нигде его не найдешь, деликатесы, варенья, соусы. Глаза разбегаются.
• Frida, 9 Gomi Str. Вообще тут отель с замечательными, яркими, дверями, которые выходят в общий внутренний дворик. Такая, грузинская, классика. Сюда стоит заглянуть хотя бы чтобы на эту красоту посмотреть. Но если подняться по лесенке, то наверху будет небольшая терраса с шикарным видом на город, где можно перекусить. Они вообще готовят много всего, но я любил сходить сюда лениво позавтракать (с 12 :-)) вегетарианским блинчиком с сыром и тархуном и выпить кофе из турки. Все очень неспешно, так что на «быстренько» не рассчитывайте.
• Puri Guliani, Saarbrucken Square. Забитое хипстерское место, с едой, которую я не оценил. А вот кондитерская здесь чудесная, рекомендую все: хлеб, пирожные и хачапури.
• Сеть SKA. Кафешки здорового питания, разбросаны по всему городу. Мне в них очень нравится. За 2.5 доллара можно освежиться стаканчиком свежевыжатого сока (они его разбавят, конечно, что правильно), можно купить боул (советую), бутерброд (не советую), колд брю и шоты неразбавленного сока.
• Paul, 3/5 Galaktion Tabidze St. Французская сеть Пауль достаточно универсальное место, когда найти ничего не можешь или когда она просто рядом. Кофе здесь вполне нормальный. Десерты и хлеб — восхитительные. Еда — по-разному, но в целом не падает ниже какого-то уровня. Есть летняя терраса.
• Entrée. Это тоже сеть, в ней дешевле чем в Пауле, но и качество немного хуже. Хлеб хороший. Кофе хороший. Есть много всяких готовых блюд на вынос, включая окрошку (на кефире 😢). Отличные маленькие аджарули, на зубок. Очень удобно, если это заведение есть рядом.
• Madart. И это сеть, в которой, по рекомендации @bird_in_hat, лучшие медовики.

Кофейни

Вместе с экспатами в Тбилиси заехали многочисленные хипстерские кофейни. Без них, конечно, кофейная карта города была бы сильно хуже.

• Shukura, 49 Irakli Abashidze Street. Эта кофейня в Ваке, для того, чтобы ее найти, надо чуть-чуть спуститься вниз с проспекта Абашидзе. Она очень небольшая, но в ней замечательная выпечка и очень приличный кофе. Есть несколько мест на улице.
• Erti Kava, 8 Mitropan Laghidze St. Эту сеть кофеен открыли замечательные девушки, в Грузии их несколько, а в Тбилиси целых три: в центре города, в Ваке, в Сабуртало. В вакешной и сабуртальской я не был, а центральная, у консерватории, весьма уютная. Заваривают эспрессо, фильтр, воронку. Очень приличные веганские маленькие пирожные. Есть замечательный огромный завтрак по-английски. Часть мест здесь сделаны как качели.
• Shavi coffee roasters, 40 Mikheil Zandukeli St. Это место достаточно центральное, но практически всегда забито, аж очередь стоит. Говорят, там какой-то нереальный кофе, но я проверить не смог. У кафешки открылся филиал на барной улице Асатиани, это совсем крошечное место, но очень уютное.
• Santino, 15 Atoneli St. Расположено в самом центре, на пешеходной улице. У этих ребят есть все, включая irish coffee и гляссе. Они такие, на все руки мастера, якобы: огромное меню еды, включая привычные нам сырники (хорошие). Вкусно, но как-то очень недешево.
• Early bird coffee house, 2 Bazaleti St. Эту кофейню открыли ребята из Питера. Тут, понятно, всякая хипстота: обжар-не обжар, фильтры-не фильтры, веганское-невеганское.

Чайные

• Мой чай, 14 Anton Purtseladze St. Замечательная чайная в самом центре города. Там можно не только купить (самый большой выбор в городе), но и, что замечательно, попить тоже. Заваривается все по госту: вам дадут чахай, чабань, термос, пиалочки. Можно сидеть за столом, а можно полулежать на внутренней террасе.

  

• Althaus, 4/1 Leo Kiacheli St. Это уютное место скорее не про китайские изыски, а про ароматический и травяной чай (хотя и обычный тоже имеется и с успехом заваривается) - и, как понятно из названия, здесь ассортимент компании Althaus. Чаепитие здесь более традиционное: с десертами, чайниками, чашечками. Спасибо @la_libertine за подсказку!

Где затусить вечером?

Театры

• Театр Оперы и Балета, 25 Shota Rustaveli Ave. Если у вас есть время, силы и интерес, я бесконечно рекомендую этот уникальный театр. Когда-то он был центром музыкальной жизни всего Кавказа, премьеры после Петербурга сразу ставили именно в Тбилиси, а не в Москве, здесь кто только ни пел и не выступал, включая Шаляпина, который Тифлис очень любил. Конечно, в нынешние времена это не Большой, но все же планка у театра достаточно высокая. Здесь проходят классные премьеры (например балет «Кармина Бурана» Ильи Живого, который затем увезли показывать в Италию). Этот театр еще и уникальный архитектурно: построен в модном тогда неомавританском стиле. Внутри великолепные интерьеры, очень просторно, небольшие выставки костюмов, в которых выступали лучшие артисты.

Билеты можно купить через tkt.ge. Лучшие места в 6-11 ложах бенуара, если туда удастся попасть. Первый ряд амфитеатра также супер. В партере весьма достойно из-за очень удобных кресел. В райке традиционно отлично слышно, однако из-за дешевизны билетов сидеть там сложновато: люди людят поговорить и обсудить в голос происходящее.

• Театр Грибоедова, 2/4 Shota Rustaveli Ave. Единственный театр в Тбилиси, который играет спектакли на русском языке. Я бы не сказал, что он великолепного, но вполне достойного уровня. Очень большой и приятный зал. Интересные спектакли: от классики до современного. Билеты стоит брать прямо в кассе театр, в интернетах с ними какая-то напряженка.
• Gabriadze, 13 Ioane Shavteli St. Марионеточный театр главного грузинского сказочника, которого, увы, уже нет в живых. Театр совсем небольшой, поэтому покупайте билеты заранее (tkt.ge). Внутри вам выдадут наушники с переводом. Увы, до питерского БТК этому театру пока не дотянуться по режиссуре, однако посетить его все-таки стоит. Рядом с театром есть ресторанчик, сейчас он на ремонте, но я надеюсь, что его когда-нибудь да откроют.

  

Вино

Грузия - это, конечно же, вино. Вина здесь много, хоть залейся. Однако не все вино одинаково прекрасно (к сожалению). Долгое время здесь превалировало заводское вино производимое в больших количествах — и эта традиция никуда не делась: в сетевых магазинах вы ничего, кроме этого не увидите. Если вы не разбираетесь в вине и особо не хотите разбираться — берите в супермаркете что подороже (30+ лари) и особо не парьтесь: все будет нормально. Если разбираться хотите — добро пожаловать в один из уважающих себя баров по списку.

Средняя цена хорошей бутылки вина около 40-60 лари. Все что ниже (за некоторым, очень точечным исключением) будет заводским вином низкого качества.

То самое, поросшее легендами, будто старое дерево мхом, «домашнее грузинское» — это отдельный, замечательный, вид экспириенса и он не про гурманство, не про покрутить в руках бокальчик, не про смотреть на цвет, не про вдыхать аромат. Это всегда про душевное застолье, тосты, разговоры, пение. Вина на грузинских застольях пьют много, 2-3 литра на человека, поэтому оно всегда приятное, сухое, питкое и, скорее всего, белое. К сожалению, в этом гиде я не могу указать точных адресов и телефонов, где такое проводится :))

Что нужно обязательно попробовать?
В Грузии растет около 450 сортов винограда — и это только автохтоны. А есть ведь еще и завезенные: каберне, пино нуар и даже рислинг. Попробовать хотя бы десятую часть этого всего в течение короткой поездки — никакая печень не выдержит, даже Прометеевская. Поэтому берите ношу по себе, чтоб не падать при ходьбе (с). Выбор сумасшедший и если сомневаетесь, то берите по списку то, что в первую очередь имеет культувый статус.

Красные сухие:
Саперави — самый знаменитый грузинский сорт винограда, красный снаружи и красный внутри. Очень красящий пасть (это нормально). Если сможете найти повыдержаннее за адекватные деньги — смело пробуйте.

Мукузани — вино из саперави, но из определенного апеласьона в Кахетии. Тяжелое и танинное, и по-хорошему выдержанное в дубе не менее трех лет. Якобы этот терруар дает более комплексный вкус вину.

Красные полусладкие:
Хванчкара — изобретение князьев Кипиани начала XX века, так оно и называлось тогда, вино Кипиани. Делается из сортов Александроули и Муджеретули в Раче. Сахара в него не добавляют, просто очень сладкий виноград. Винограда мало, поэтому и производят мало, а поэтому и цена достаточно немалая. Не берите совсем дешевое. Любимое вино Сталина, говорят.

Киндзмараули — похожая история, но уже из Кахетии и только из Саперави.

Усахелоури — тяжелый люкс, также из Рачи. Этого винограда очень мало, поэтому цена бутылки начинается от 90 лари и уходит в пампасы (видел и за 800).

Белые сухие:

• Ркацители — визитная карточка белого. В советское время в Грузии все было превращено в Саперави и Ркацители. Сегодняшние заводы практикуют скуп винограда у населения и замес его под этикеткой ркацители вне зависимости от сорта. Поэтому покупайте мелких производителей. Вино очень легкое и приятное.
• Крахуна
• Киси
• Цицка

Белые полусладкие:
Твиши — также рачинское, из винограда Цоликоури.

Эмберы/Оранжи
Эти вина производятся с выдержкой на жмыхе, который дает насыщенный цвет (нет, это не глиняный кувшин — квеври — винова) и аромат (орехово-абрикосовый), но при этом зачастую и сильный танин, который нравится не всем. Тем не менее, эта технология также является визитной карточкой Грузии и познакомиться с ней достаточно интересно.

Теперь о винных барах...

Топовые и тусовочные:

• Dadi Bar, 4 Shalva Dadiani St. Несмотря на то, что у меня к этому месту есть претензии, я его рекомендую всецело и безапелляционно. Оно в самом центре города. Оно уютное. В нем безупречная подборка вина. Да, недешево. Да, конкретно вам могут не подобрать то, что реально нравится. Но все лучшее, что существует на грузинском рынке — тут. Кроме того, вся еда здесь бесподобная: от паштета (я ненавижу печень, но аж за ушами хрустело) и до пасты. Если увидите хозяйку - обязательно передавайте привет, ей будет приятно. Место забитое по самые помидоры, рекомендую бронировать. Говорят по-русски.
• Gvino Undeground, 15 Galaktion Tabidze St. Очень тихое и спокойное место в подвале. Держит его семья производителя вин Archil Guniava (мне его вина очень симпатичны). Еды здесь почти нет, хотя традиционный грузинский салат с персиком или клубникой бесподобен ближе к лету. Зато здесь спокойно, всегда найдется местечко, прохладно (подвал ж) и бесподобная подборка вина по очень, очень хорошим ценам. Я редко, когда уходил отсюда без бутылочки. Ребята не говорят по-русски, но очень доброжелательные. А еще здесь ставят в эфир прог-рок и, без ложной скромности скажу, что репертуаром я там сильно наследил.

  

• Snobs, 24 Galaktion Tabidze St. Офигенное атмосферное место в квартире старого дома. Русские ребята отмыли его и очистили от очисток. Прекрасная подборка вин. Отличные коктейли. Очень неплохая еда. Словом, как в лучших домах Порижу и Лондону.
• Nino Meris Wine Selection, 13 Sioni St. Заведение совсем небольшое и работает в нестабильном режиме, в котором я разобраться так и не смог. Хозяйка заведения - милейшая женщина, которая лично подбирает свою коллекцию. Я ее обожаю и всегда стараюсь что-нибудь у нее купить. Не перепутайте с соседним заведением, столики на улице перемешиваются. Вам нужно крайнее к арке. Еды здесь нет (только пара легких закусок) — но можно заказать у соседей.
• Tsangala's Wine Shop & Bar, 12 Ioane Shavteli St. Место совсем маленькое, буквально на два стола, но: это очень центрально, здесь достаточно уникальная подборка для Тбилиси и можно сесть в соседнюю дверь (Balcony 13) и попросить бутылочку.
• Poliphonia, 29/29 Chonkadze str. Это место принадлежит Джону Вурдеману, американскому художнику, который учился в Москве, а потом переехал в Грузию, женился на грузинке и наслаждается жизнью. Он, конечно, очень по-деловому продвигает себя (на всех тусовках, на всех выставках у него всегда большие объемы — попробуйте, кстати, если любите raw wines), но тем не менее за деловой хваткой у него есть и чувство вкуса: ресторан замечательный, внутри уникальная подборка европейской натуралки, которую в Грузию возит только он.

Насосные:

• Vinotel, Elene Akvhlediani Agmarti 4. Вообще это отель. Но и ресторан. Здесь очень степенно, спокойно, по-европейски, и очень уютно. А заодно, конечно, и дорого. Однако, во-первых, здесь есть немного европейских вин по вменяемой цене. Во-вторых, здесь офигенный погреб с дегустационным залом. В-третьих, здесь великолепная коллекция благородных грузинских вин, которую вы в Тбилиси больше нигде не найдете (например, саперави 2005 года). Кухня - неплохая.
• Zest, 30 Shalva Dadiani St. Я не уверен, что сюда стоит идти пить вино, так как это мероприятие будет весьма разорительно - здесь дают высокие французские вина. Однако кухня с французским уклоном здесь вне всяких похвал. ну очень вкусно. Я не уверен, сколько это место продержится, но сколько бы ни продержалось - идите.

Менее известные:
Специально в эти ресторанчики я бы не поехал, но если вы будете вдали от центра - заглядывайте.

• Bina N37, Sofrom Mgaloblishvili str N5-a, entrance N2, 8th floor, apartment N37. Грузин, купив пентхаус решил: а почему бы прямо в квартире не сделать марани? Ну и сделал. Теперь тут кафе на крыше. Очень необычно, вкусно и интересно.
• Craft Wine Restaurant, 54 Egnate Ninoshvili St. Очень уютное место с хорошим выбором.
• g.Vino, 37m Ilia Chavchavadze Avenue. Раньше это место было в самом центре, но потом оно, к несчастью, переехало на окраину. Специально я бы, наверное, не поехал. Но если будете в тех краях - обязательно загляните. Небольшая, но очень приятная коллекция натуральщиков и расположение в уютном дворике.
• Wine Merchants, 46 Ivane Javakhishvili St. Место очень небольшое, но с замечательным выбором вин, например, есть несколько достойных грузинских пино нуаров.
• Naoh, 6 Geronti Kikodze St. Это небольшой и достаточно простой, но уютный бар. Я любил в нем бывать и подружился с барменом. Кухня здесь на уровне закусок. Подборка вин совсем небольшая, но зато с редкостями.
• Brut Bar, 20 Atoneli St. Небольшое место, но с огромным выбором грузинских игристых. Держат его украинские барышни и, кажется, недавно открыли вторую точку. Мне здесь всегда было вкусно. Есть закуски и они по моей памяти исполинских размеров.

Где покупать вино?
Бонусом перечислю места, куда стоит заглядывать в поисках вина.

• 8000 vintages, сетевуха, которая даже в Европе решила открыться. Удивительное сочетание отличных цен, невероятного выбора и феерического непрофессионализма. Каждый раз, когда я заглядывал сюда, подскакивающие в балетном прыжке продавцы эффектно садились в лужу. Ruispiri? Не, не слышали (так вот же оно, на полке). Меньше 12 оборотов? Начинаем разворачивать бутылки (так я же и сам могу?). Однако повторюсь: цена одна из самых низких в Тбилиси на все и выбор просто фантастический: редкости и старые винтажи здесь в изобилии.
• Gvino Undeground и Tsangala's Wine Shop & Bar, о которых шла речь выше.
• Wine Boutique Tbilisi, 17 anastasia eristav-khoshtaria st. Небольшой, но хороший магазин. Здесь много редкостей, в том числе потому что хозяин знаком со многими виноделами лично.
• Wine Embassy, 85 Zakaria Paliashvili Street. Это место открыто русскими ребятами, у них очень точечно подобрано грузинское вино и большая коллекция европейского.
• L'Éclair de Génie, 12 Otar Taktakishvili St. Кроме того, что здесь фантастически эклеры, я бы сказал, что лучшие в Тбилиси, здесь еще и прекрасная коллекция французского вина весьма низких (по тбилисским меркам) цен. Продублировано выше :)
• Parallel 42, 21a Irakli Abashidze St. https://p42.ge/en/. Это магазин исключительно иностранных вин, которых тут море - на любой вкус и кошелек. Сравнительно с Европой - цена кусается. Сравнительно с Россией, похоже, что нет. Есть и деликатесы: рыбка, сырочек.
• Vino&Vino, 1 Alexander Kazbegi Ave. https://vinovino.ge/. Это тоже магазин иностранных вин, который практически никак не перекликается по ассортименту с Parallel 42. Да и по району тоже не пересекается :)

Пивас

• Tsota Tsota, 7/20 Geronti Kikodze St. Мощнейший крафтобар. Ломится от посетителей, в основном русскоговорящих. 12, если не ошибаюсь, кранов и еще в холодосе какое-то количество. Весьма вкусно. Есть некоторое количество закусона: бургеры, крылья и прочее.
• Black Dog Bar, 33 Lado Asatiani St. Небольшой бар в стиле Большого Лебовски и не самым дружелюбным обслуживанием. Но здесь очень приличная еда (хот-дог!) и, пожалуй, самый вкусный сидр в Тбилиси. Я это место нет-нет да посещал.
• Поддон, 23 Shota Rustaveli Ave, тусовочный крафтобар с периодическим стендапом. Рекомендация камрада @glitchman
• SMA Craft, 48 Lado Asatiani St. Небольшое крафтовое место на тусовочной улице. Я мимо него проходил много раз, но зайти что-то так и не решился. Рекомендация камрада @glitchman
• Varazi Beer House, 2 Varaziskhevi St. Аккуратный пивняк с хорошей едой и европейским пивом на кранах. Выбор не слишком велик, однако он все же есть. Я любил сюда заходить, когда хотелось простого европейского лагера, закусив мяском.
• 2 Tona Craft Beer. Крафтовая грузинская пивоварня. Вполне все прилично и по еде и по пиву, но по пиву без особых извращений. На мой взгляд центральный бар на пешеходной улице Атонели не слишком уютный, зато поместится большая компания. В Сабуртало уютный и небольшой, но надо бронировать.
• Bernard, неплохая пивнуха в а-ля чешском стиле, главное достоинства которой: центрально, недорого и прилично по грузинской еде. Пиво нормальное, но не космос.
• HB, 7 Soliko Virsaladze St. Небольшая пивнуха в немецком стиле (якобы это тот самый Hofbräuhaus). Немецкой еды тут мало, но есть пиво, и грузинская еда очень приличное. Я любил зайти сюда выпить кружку пива в жару.
• Beer Factory - Chemo Kargo, 25 Akaki Beliashvili St. Огромный пивной ресторан с пивом собственного производства. Еда здесь барная - ребра, колбаски, бургеры. Из традиционного —тбилиссцами рекомендован шашлык.

Коктейли

• 41° Art of Drinks, 19 Galaktion Tabidze St. Коктейльный бар, открытый русскими. В подвальном помещении, полумрак, очень вкусно, красиво и сумасшедшие, просто бешенные оливки. Еды нет от слова совсем.
• Lolita, 7 Tamar Chovelidze St. Очень атмосферное место: здесь часть мест в открытом пространстве, часть в закрытом. Кухня смешанная, много азиатской. Можно поиграть в бильярд. Очень приличные коктейли. Обычно сюда не сесть, так что планируйте заранее.
• Rooms Hotel, 4 Merab Kostava Street. Буквально рядом с Lolita есть более степенное место. Вообще это отель, но на первом этаже есть очень красивый лонж, бар и ресторан. Это разные пространства и каждое из них приятно по-своему. В ресторане отличные десерты и неплохая еда (дорого), в баре честные коктейли и дружелюбные бармены (дорого). Летом у них функциклирует бар на улице — и там тоже хорошо. А за углом Stamba - не коктейльное заведение, поэтому ищите его в ресторанах.
• Monograph Lounge Bar, 5-7 Aleksandr Pushkin St. Замечательный бар в здании одноименного отеля, на самой крыше. Шикарный вид на главную площадь Тбилиси. Очень приличные коктейли. Поесть тоже можно в местном ресторане Sominee, он более пафосный, но если вы сядете на терасске, то еду и туда принесут.
• L'ADO by Valiko Mansion, 1 Abo Tbileli St. Тусовочно-клубный бар на площади Гудиашвили, но с тбилисским колоритом, тут есть шушабанди на которой совершенно супер сидеть.
• Soda, 20 Shalva Dadiana str. Рекомендация камрада @kudjo.
• Sircha, Mitropan Lagidze 6. Рекомендация камрада @wafflepiffle, который возмущен, что здесь очень топовые коктейли и очень хорошая для бара еда.
• 36 BAR Tbilisi. Рекомендация камрада @glitchman. Бар по интересам: в основном здесь обитают люди помешанные на машинах, ибо создан он автогонщиком и назван в честь BMW в кузове E36.
• Bukhari, 14 Akaki Khorava St. Рекомендация камрада @glitchman. Это стендап-бар, в котором каждый день выступают классные комики, иногда даже звездные типа Чапаряна, Шаца или Малого).

Музло

• Bunker Bar, 9 Mikheil Lermontovi St. Этот клуб — главная площадка небольших артистов, которые не соберут большие клубы. Кого тут только не было: и Вася Обломов, и Максим Леонидов, и Onyx. В некоторые дни на площадке играют все, кто хочет.

  

• Arteria, 7 Nikoloz Baratashvili St. Достаточно легендарный джазовый бар. Народу — полно. Атмосфера молодежная и полустоячая, сесть здесь во время концертов бывает сложновато. Вход около 20 лари. Играют самый разный джаз от вокального до импровизационного.
• 1984, 26 Anton Katalikosi St. Это более степенный джазовый бар: здесь все сидят с серьезными лицами и у музыкантов тоже всё на серьезных щах. Внутри очень симпатичная обстановка старой квартиры. Если привозят иностранцев и они будут не в консерватории, то скорее всего именно здесь.
• MacLaren's Irish Pub, 5 Rkinis Rigi Street. Ужасная туристическая улица со шлюхами, цыганами и розами поштучными, липучими и неприятными зазывалами в турецком стиле, лентяями, сосущими кальянами так, как будто это последний в их жизни член — и в этом всем абсолютно лучший ирландский бар Тбилиси. Здесь всегда (кроме понедельника и вторника) забито, вкусно, пьяно и весело. Rock and Roll ain't noise pollution: со среды до вокресенья играют банды, громко и угарно: поговорить не удастся, а вот потанцевать и поколбаситься — очень даже. А после часа ночи - даже спеть в караоке. Еда почти без провалов (мои абсолютные фавориты — это суп-гуляш, куриная грудка и томатный суп). Здесь льют Гиннесс (а если его нет — то О'Хара), Урквел (или что-то другое чешское), местный сидр и пару местных пивчиков. Я здесь всегда чувствовал себя как дома и очень любил бывать.

  

• Два клуба с электроникой, рекомендованные комрадом @heymaxim. Утверждается, что в них были отличные артисты: Khidi и Bassiani

Пространства

• Wine Factory, 1 Vasil Petriashvili Street. Из территории бывшего винного завода сделали тусовочное пространство. По большей части здесь разные едальни. Везде недешево по тбилисским меркам и не везде, прямо супер. Из того, что я готов выделить - это Shushabandi (в грузинском стиле), Suzie Wong DjBar (бар для потанцевать под электронику и предаться разврату до утра), Taqueria Teko’s Tacos (мексиканское место, недешево и мало, но где вы такое в Тбилиси найдете), А еще здесь есть подвал с коллекцией вин. Найти его непросто, но можно: нужно зайти с улицы Petre Melikishvili и подняться по винтовой лестнице на второй этаж, там будет винный бар, в окрестностях которого можно позаглядывать в окна-двери.

  

• Fabrika, 8 Egnate Ninoshvili St. Это одно из самых недружелюбных к русским мест в Тбилиси по моим и не только моим ощущениям, однако я здесь регулярно бываю. Конечно, до масштабов российских пространств Fabrika очень далеко (и до «Депо» и до «Севкабеля»), однако для Тбилиси здесь есть абсолютно уникальные вещи и бывал я в фабрике с завидной регулярностью. Magnolia Film — чуть не единственное место в Тбилиси, где можно купить пленку и пленочные фотики. Есть мастер-класс по печати фотографий. Vodkast Records — магазин виниловых пластинок и проигрывателей, один из лучших, если не лучший в Тбилиси. Здесь в основном продается электроника, в том числе и грузинская, очень интересная, однако есть чуть-чуть и попсы. Из альтернатив vodkast, камрад @whoeverneedsnicknamein2020 советует XO record shop(больше упор на мейнстрим) и Small Moves(много секонд хенд электроники. Saamuri — совсем небольшой, но классный винный магазин, где есть супер-вина по супер-ценам. А еще магазины керамики и одежды. Здесь регулярно проходят выставки-ярмарки и винные фестивали (тоже одни из лучших в Тбилиси).
• Kera Space, 23 Giorgi Shatberashvili St. Небольшое, но очень уютное пространство, похоже, размещенное в частном доме. Здесь можно организовать что-то свое - для этого есть оборудование, а можно просто почиллить, купив что-то в местном баре.

Где еще стоит побывать? Советы от местных

Серные бани

«Отроду не встречал я ни в России, ни в Турции ничего роскошней тифлисских бань».
А.С. Пушкин.

Помните, что серные бани — это бани в "римском" смысле, т.е. общественные купальни на горячих серных источниках. Там бывают комнаты-сауны, но смысл все равно не в этом.
Из всех бань я персонально бы рекомендовал «Голубую», ссылка. Там красиво и снаружи и внутри, но дорого. Но бани в Тбилиси вообще все неадекватно дорогие.

Камрад @kudjo исследовал тему тбилисских бань куда глубже меня и рекомендует следующее:

• Из услуг предлагается массаж и скраб.
• Во всех банях отдельные номера лучше заранее бронировать по телефону.
• В Голубой бане абсолютно точно не надо брать номер "на двоих" — каморки без нормальной вентиляции.
• Из нескольких посещенных: Royal, Гуло и Бани №5 кажется, что лучший экспириенс в Royal, но все же уровень достаточно близок.
• Практика показала, что компанией в 5-6 человек лучше всего ходить на пару часов, как раз хватает несколько раз пройтись сауна— серный бассейн, почиллить с чаем/пивом (продают на ресепшене). Стучать в дверь начинают минут за 10-15 до конца времени, выйти надо раньше конца заказанного времени, задерживаться не очень здорово потому что стоят следующие посетители номера.

Дезертирский рынок

Тбилисская классика. Продуктовый и не только рынок, на котором есть все. Paper Kartuli (отделение питерской Бумаги) в телеграме публиковали гид по рынку в трех частях (раз, два, три(https://t.me/paperkartuli/647)). Лучше не расскажешь.
Из того, что я лично посоветую: мужчина со специями и рядом с ним женщина с солениями (квашеная капуста! огурцы! чеснок!); слева от них рыбный с осетриной; конфетная лавка через дорогу. Дезертирка плавно переходит в поистине исполинский товарно-вещевой рынок ближе к стадиону. Если вы забыли как выглядела Юнона или Митино или даже никогда и не помнили — можете пустить ностальгическую слезу.

Тбилисское море

Съездите на тбилисское водохранилище, которое здесь называют "Тбилисское море"

Как добраться: только такси.

Здесь можно прекрасно погулять, покататься на кораблике, пообедать с видом на красивую лазурную воду в одной из прибрежных кафешек. И даже можно нырнуть в воду прямо из кафешки (правда, по-моему, в данный момент купаться в море запретили). Еще можно прогуляться по парку, прилегающему к берегу. В том же районе есть недостроенный исполинский монумент «Летопись Грузии» , но до него снова нужно ехать и стоит ли это того — я не совсем уверен.

Шоти

В Тбилиси... да что там в Тбилиси, в Грузии!.. хлеб — всему голова. Идя по городу вечером обязательно встретишь пешехода, который несет домой лепешку, а то и три. И не всегда догадаешься, откуда они его тащут. Хлеб пекут в специальной круглой печке — тонэ — и работа эта недетская: чтобы отцеплять готовый хлеб, нужно частенько нырять с головой в печь, а там 300-400 градусов. Поэтому такие лавочки располагаются на первых этажах или даже в подвалах.

Так вот нужно обязательно купить в лавке шоти и съесть его горячим, пока он остывает. Так как пекарни эти — мастера маскировки, добрые люди составили карту пекарен Тбилиси.

И помните, что это не лаваш. Лаваш — листовой, а шоти — пухлый. Он бывает тонким и длинный, бывает в форме лодочки, а бывает круглый (такой пекут на севере, в Раче, например и называют мргвили).

IMAX, вероятно

В Тбилиси есть IMAX ((2 AleKsandre Tvalchrelidze St)[https://maps.app.goo.gl/75zqhrM8RNKLUZuM7]), в котором показывают фильмы на английском. Cубтитров не будет никаких, придется разбирать на слух :). Билеты можно купить на месте или здесь: https://cavea.ge/tickets. Однако, пожалуйста, не перепутайте наименования: GEL - это грузинский лари, цена; GEO - фильм на грузинском языке.

Магазин с молочкой Aria

К сожалению, у Aria только одна точка в Тбилиси, в Ваке. Зато такая, что считайте достопримечательность. Здесь не только молочка на любой вкус (как вам мацони из молока буйвола?), включая козье молоко, что в Тбилиси большая редкость, но и экологичный подход: молоко в стекле и можно принести бутылку обратно и получить 10% скидку. Еще здесь большой выбор сыров, которые они делают.

Парк Ваке

В парке Ваке (76 Ilia Chavchavadze Avenue) можно вполне хорошо провести время с детьми: здесь есть всякие площадки, качели-карусели (в том числе и платные). Его совсем недавно отремонтировали и здесь довольно уютно. Отсюда можно подняться в одну сторону на канатной дороге с ретро-вагончиком до другой достопримечательности: Черепашьего Озера. Я бы не сказал, что это место обязательно к посещению, но если вы в окрестностях, то почему бы и нет. На озере есть видовая кафешка, а вокруг такие лежаночки-сиделочки, на которых можно расположиться (если успеете занять).

Будьте внимательны: ремонты в Грузии все еще небезопасны — сразу после ремонта здесь погиб ребенок от удара током в фонтане.

Подарите девушке цветы во время вечерней прогулки

Цветочный рынок в районе Орбелиани работает круглосуточно. Это не самые приятные цены в городе, но по сравнению с российскими они вас приятно удивят. Можно поторговаться, на уступки идут не все, но некоторые идут. А еще здесь очень большой выбор горшечных растений: от малышей до больших.

Пройдите пешком от Мтацминды до Черепашьего озера (или в обратную сторону)

Очень красивый и не очень сложный городской горный маршрут. Я им ходил, но за этот раздел большая благодарность камраду @kudjo, на тормозах не спустил и камраду @whoeverneedsnicknamein2020 за дельный комментарий.

Можно начать как с Мтацминды, чтоб потом устроить пикник на Черепашьем озере. А можно, наоборот, подняться к озеру и потом идти к Мтацминде. Тропинки достаточно очевидно прорисованы на картах, есть и указатели, поэтому потеряться трудно.

Важно №1: тропы там грунтовые, в основном широкие и утоптанные, но иногда узкие и над большими уклонами. Поэтому рекомендуется идти только летом и хотя бы через пару дней после осадков (чтобы просохло). В холодное время (когда на горе ниже нуля градусов) хайк опасный, т.к. часть спусков замерзает и по ним просто катишься, а зацепиться не за что. Но и красота при снеге там чудесная. С палками в холодную/мокрую погоду должно быть нормально (но только не в скользкой обуви).

Важно №2: с собой стоит иметь воду, мазаться кремом, надевать головной убор — по классике.

Еще пешие прогулки:

• К крепости Азеула в Коджори (пригород, можно доехать от пл.Свободы на обычном городском автобусе)
• Тяжёлый вариант: от Черепашьего озера пойти на развилке в сторону монастыря Удзо. Много подъёма вверх. Придёте почти в Коджори и сможете уехать на автобусе.

Прогуляйтесь по Цавкису — небольшому каньону с ручьем и водопадом

Огромное спасибо за эту рекомендацию товарищу (товарищке? товарищессе?) @maryindesign.
В картах гугл это место отмечена как tsavkisi khevi bike and walking path. Этот каньон обустроили для прогулок весной 2023, по асфальтированной тропинке можно проехать на велосипеде или пройти с коляской, вдоль всего маршрута течет ручей, есть пара водопадов и заводь с громкими лягушками. В каньон можно спуститься с парковки, до которого доехать на такси или добраться пешком.

Поднимитесь на смотровую площадку дворца Дареджан

Спасибо за эту рекомендацию товарищу @maryindesign
Здание дворца Дареджан было возведено в 1776 году для последней и третьей по счету жены правившего в то время Картли-Кахети Ираклия II. После смерти царя Ираклия его жена Дареджан еще сколько-то жила здесь, но после экспансии Российской Империи была вывезена в Петербург (это та самая история из фильма Парфенова). Дворец выполнен в крепостном стиле по причине необходимости защиты от беспрестанных нападений врагов. Все здания дворцового комплекса были построены в свое время на развалинах крепости времен Средневековья. Сейчас здесь находится
женский монастырь Перисцвалеба (Преображения Божьего). Войти сюда можно бесплатно и попасть на смотровую площадку.

Посмотрите тбилисские муралы

Эта рекомендация также от товарища @maryindesign.
Муралов — настенной живописи в Тбилиси очень много. Частично она находится в советских районах, конечно, но кое-что есть и в центре. Мне нравился Давид Агмашенебели около цветочного рынка. На сайте фестиваля муралов есть ссылка на приложение с адресами муралов. Маша ссылается на граффити под площадью Героев как свои любимые, и мне там тоже нравилось: особенно круто вышла обложка этого легендарного альбома.

Что можно купить чтобы увезти с собой

Посуда из White Studio
Купите тарелку, чайник или сырную досочку в White Studio, inst. Дизайн у них уникальный (в смысле каждая роспись делается в очень небольшом количестве), но очень яркая, грузинская и радующая глаз. У White Studio есть еще арт-галерея на Руставели, но там направление скорее стационарно-скульптурное.

Чурчхела, конечно же
Чурчхелу можно прекрасно купить в Carrefour. Там неплохой выбор, надежно и относительно недорого. А если забыли — в аэпорту тоже есть лавка. Обратите внимание, что в больших супермаркетах (и аэропорту) нужно покупать чурчхелу бренда Badagi.

Вино, конечно же
Не берите дешевое и заводское. Не берите петнаты (обязательно рванут). Берите уникальных и мелких производителей. Берите белое и красное. Берите сухое или культовое полусладкое (киндзмараули, хванчкару).

Коньяк, конечно же
Из Грузии очень круто увезти бутылку коньяку-с того самого Сараджишвили. После того, как я впервые попробовал XO (а это было лет 10 назад), пожалуй, он так и остается одним из самых моих любимых крепких напитков. Ниже XO я бы не брал, а этот вот оптимален по соотношению цена/качество. Бутылка 0.75 в магазинах стоит около 210-230 лари. И есть вот такой фирменный лабаз, где можно купить старые коньяки, вплоть до 40-х годов. Я персонально думаю, что там все неадекватно дорого, но мало ли, кто-то хочет на память.

Чачу, конечно же.
Чача, в теории, это жмых из кожурок и косточек.

Русские антикварные книги.
Парадокс: из России всё, что старше 70 лет, вывезти крайне проблематично. В Грузии же полно старых русских книг, 19-й век, 20-й век — и никого не волнует, вывози сколько хочешь. На барахолках эти книги чаще всего стоят очень дешево.

Грузинскую электронную музыку на виниле
Эта история, конечно, нишевая, но кроме шуток, грузинская электронная сцена переживает невероятный подъем (кто бы мог подумать) и плодит невероятное количество интересных артистов, которые (и в это тоже непросто поверить) как-то все стремятся издаться на виниле. Среди моих персональных предпочтений Lasha Chkhaidze и Anoushka Chkheidze, но и кроме них в Vodka Records есть пластинки на любой вкус.

Варенье
В Грузии варенье из местных фруктов трудно испортить, но наверное топ того, что интересно увезти — это варенье из фейхоа и варенье из грецкого ореха. Особливо, если производство не фабричное. Такое часто можно найти на различных ярмарках.

Разговорник и основные фразы

Грузинский язык - один из самых древних на планете. И поэтому у них все достаточно хитро обстоит с выражением мыслей и чувств. Например, слово «гилоцав» — поздравляю — дословно означает «я за тебя молюсь». А слово Сакартвело — Грузия — вообще чудное, потому что состоит из кусочков (старайтесь, кстати, употреблять именно его, потому что Георгия/Джорджия — название греческое):
Сакартвело - страна грузинов
Картвели - грузин
Ртвели - сбор урожая винограда
Твели - родина
Вели - поля или долина

Основные слова, которые сделают всем приятно:
Ара — нет
Диэх — да, можно использовать еще «ки» (менее формально) и «хо» в смысле «да, понял»
Араприс (иногда arafers) — не за что
Асеве — взаимно
Батоно [чемо] — Уважаемый [господин] (обращение) Бедниери сагамо — доброго вечера (прощание).
Бодыши — Извините
Гадасарэват — сумасшедше (в смысле «как дела»)
Гамарджёба — здравствуйте
Гилоцавт — поздравляю
Гтховт — пожалуйста
Дхэ мшвидобиса — добрый день
Каргат — пока (в смысле «всего доброго»), хорошо (в смысле «как дела»)
Карги — хорошо (в смысле «ок, понятно»)
Мама — папа
Деда — мама
Бабуа — дедушка
Бэбиа — бабушка
[Диди] мадлоба — [Большое] спасибо
Нахвамдыс — до свидания
Пури — хлеб
Раме мшвидобиса — доброй ночи
Рогора харт? — Как дела?
Сагамо мшвидобиса — добрый вечер (приветствие)
Сасиамовноа — очень приятно (при знакомстве)
Тетри / Шави— белый, а также название мелкой монеты / черный
Хвал — завтра (грузины часто используют это «завтра», чтобы по факту сказать «никогда»
Царматебеби — [пожелание] удачи!
Цасахебад — «на вынос» или еще можно сказать Цавихэб — «заберу»
Цота — мало, цота-цота — чуть-чуть
Шемомечама — дословно «не хотел, оно само съелось» (в смысле очень вкусно, не остановиться)
Шемомесва — «не хотел, оно само выпилось»
Шемометкхна — «не хотел, но был секс» (это вряд ли пригодится, но мало ли)

Счет:
Эрти — один/одна/одно
Ори — два
Сами — три
Ати — десять
Оци — двадцать

Огромная благодарность всем вастриковцам, которые читают ⬇ и дополняют, а также грузинам, которые отважились прочесть и деликатно не обидеться, а даже более того, внести замечания, в особенности великодушно это сделал батоно Гио.