Рамен-гайд по Питеру
 Публичный пост
6 июля 2021     987   

После активного обсуждения раменных в чате митапа, а также и на митапе, меня сподвигли написать гайд о раменных Питера.

Дисклаймер: это мое субъективное мнение, основанное на сравнении кучи раменов, в том числе и тех, что я пробовал в Японии.

Дополнения в комментариях, ваши впечатления и рекомендации новых мест приветствуются.

Порядок произвольно-исторический.

Umami

https://goo.gl/maps/A6Y2wFv7QGGJcaui6

Тонкоцу рамен со свининой шачу - идеально,
наваристый бульон, вкуснейшая лапша и правильный кусок свинины.

Кроме этого затестил суши с лососем и там блин правильно приготовленный вкусный рис.

Ezo Izakaya

https://goo.gl/maps/ywdfSP5bQwR7YL4R7

Тонкоцу - рамен со свининой. Рекомендовали в чате как достаточно хороший рамен, но, к сожалению, бульон не насыщен, не хватает жирности, также не доложили специй и остроты. На столе не было острого масла/перца, свинина без жира и видно, что чистое белое мясо, лапша была вкусна.
По итогу, безопасное туристическое место. Есть суши, сашими, роллы, гунканы и прочее паназиатское.

Ultramen! Cyber-noodles & bar

https://g.page/ultramen-cyber-noodles-bar?share

Не считают себя раменной. Рамен на говяжьем бульоне с говядиной называют супом, но тем не менее.

Отлично сбалансированный рамен, вкусный бульон и лапша. Всего в достатке, но нет варианта классического тонкоцу со свининой, так что это идет в раздел авторские или фьюжн - кухня рамены.

Крутой бар, чтобы съесть дежурный рамен в ночи или перекусить, хорошие коктейли.

Shokumotsu

https://goo.gl/maps/eVJ3TcnSNiSSuqdq8

Гордятся своим мейзменом - раменом без бульона, но с куском масла. Сам не пробовал, сестре не зашло.

Что касается рамена, то есть два варианта. Один был бледен и постен, второй - сильно жирный и несбалансированный.

Гёдза, суши и салаты хороши. Достаточно бюджетен.

Takeru Ichiba

https://goo.gl/maps/C7oPrk9eZtYTCLRa6

Хороший рамен со свининой. Не помню, чтобы разочаровывал, поэтому мне понравилось. Разве что можно было бы насыщенности добавить.

А так, это место, которое я бы рекомендовал, плюс удобно всегда заглянуть и перекусить на ВО.

Ali Cafe

https://goo.gl/maps/wtzUCZKtjrrUBhfF8

Уйгурская китайская кухня. Их вариант рамена - это хендмейд лапша, которую делают в прямом эфире. Офигенно вкусный бульон - есть приятное послевкусие, которое остается с тобой долго. Есть варианты острые и очень острые. 1кг рамена за 300р.

Гигантские порции, разнообразные блюда в кляре и прочее китайские вкусности.

Из бонусов - липкий пол и низкие цены, поэтому это место для своих и ценителей.

Mashita

https://goo.gl/maps/vrARLKMiwSnvb4pt5

Корейцы держащие раменную. В наличии лишь мисо или сею рамены, с содержимым, которое можно собрать самому.

Вкус и баланс блюда колеблятся от невкусно до пойдет, похоже зависит от повара. Достаточно дёшево плюс то, что рядом с ст. м. Петроградская, поэтому можно зайти и быстро перекусить.

Ramen Shifu

https://goo.gl/maps/G9iTaQuGa3cZLzge9

Еще одна точка с китайским раменом. Можно выбрать тип лапши и остроту, говяжий бульон. Мне прям понравилось, вкусный бульон и вкусная, сделанная при тебе, лапша. Еще одно место, которое я бы рекомендовал. Единственно, начинки в рамене немного, но, похоже, это специфика китайских вариантов.

Пол гораздо чище и выглядит привлекательно внутри, плюс замечены местные китайцы в посетителях, что есть некоторый показатель качества.

Slurp

https://g.page/ramenslurp?share

Много бульона - мало лапши. Негармоничный, несбалансированный рамен - ваще не зашел.

Ярумен

недостоин фотографии и мимо

Supramen

coming soon

референсные японские

27 комментариев 👇
Magistr, Пасу котов, системно архитектю, стратегически планирую, жму на кнопку фотоаппарата автор 6 июля в 21:20

Добавляйте ваши фото рамена и впечатления в том же формате

### Название  места
фото
линк на гугл

впечатления

А что не так с яруменом?

  Развернуть 1 комментарий

@ifegee, он настолько не запомнился что не сфотал, и не сходил туда больше 1го раза, он был негармоничным

  Развернуть 1 комментарий

@Magistr, кстати их два, и они чуток разные по раменам)

  Развернуть 1 комментарий

@metya, хм, окай если случайно окажусь там дам второй шанс

  Развернуть 1 комментарий

@Magistr, я не говорил, что надо ему давать второй шанс, но ты все равно попробуй)

  Развернуть 1 комментарий

🍜💸👌🏼 Где принимают денежные ставки на то, что рамен Umami победит?

  Развернуть 1 комментарий

@Zmi, а что там за рамен такой?

  Развернуть 1 комментарий

@ZoD, попробуйте с тофу , если не любите мясо или рецепт из Наруто, если любите

  Развернуть 1 комментарий

@Zmi, Umami таки победил

  Развернуть 1 комментарий

@Magistr, поздравляю !
Молодцы, что не тянули с походом )

  Развернуть 1 комментарий
Андрей Демьянов, Начинающий фронтендер 8 июля в 20:50

А ещё в Umami обалденный пад тай! Лучший, что попробовал

  Развернуть 1 комментарий

@andreytrue, именно из-за этого коммента я вчера его попробовала там. Он офигенный:))

  Развернуть 1 комментарий

@OswaldSzpengler, очень рад, что понравился! Я прям каждый раз вспоминаю его и внутри все переворачивается 😅

У них ещё и Том Ям вкусный, но не стал сразу об этом писать в теме про Рамен 😬

  Развернуть 1 комментарий

В Ezo Izakaya очень зашел кимчи рамен, шикарно в прохладную погоду, в меру острый, очень насыщенный вкус.
Все ищу в москве подобный, но пока нема.

  Развернуть 1 комментарий

@StepanKuznetsov, надо учитывать, что был съеден с похмелья.

  Развернуть 1 комментарий
metya, Applied Deep Learning Researcher 6 июля в 22:27

Ладно, я не то, чтобы много вспомнил. И многие раменные их просто по две по три штуки. Не то, чтобы полезно для гайда, но полезно для бота.
А годятся рестики, где рамен не главное блюдо?)

  Развернуть 1 комментарий

@metya, ДА

  Развернуть 1 комментарий
Nikolai Lopin, Фронтендмейстер 7 июля в 09:43

Почему только в Питере?

  Развернуть 1 комментарий

@lopin, возможно потому что он живёт в Питере = )

  Развернуть 1 комментарий
Alexander Lushnikov, Веб-разработчик 7 июля в 10:13

В петроградском slurp не был, но тот что на жуковского - хорош.

https://goo.gl/maps/QifV5Pi2p6jRxpz57

  Развернуть 1 комментарий

@alegz, петроградский slurp был хорошо когда только-только открылся в конце 2018, а дальше становилось хуже и хуже имхо

  Развернуть 1 комментарий
Алена Каткова, Будущий фронтендер 7 июля в 16:15

Ела острый рамен в the noodist на Чернышевской. Вкусно

  Развернуть 1 комментарий

@alenakatkova, А расскажи что понравилось ? какой это был рамен ?
я посмотрел у них там в основном куриный бульон

  Развернуть 1 комментарий

@Magistr, кажется, тот, что я ела, был на бульоне из свиных косточек с говядиной. У них с говядиной было всего два варианта, но в одном что-то трюфельное (не ем), поэтому взяла этот острый. Острота за счет масла - для меня было идеально, почти плакала (в хорошем смысле), доесть смогла. Про лапшу ничего не могу сказать - не запомнила, ну то есть она не раздражала, и это хорошо

  Развернуть 1 комментарий

@alenakatkova, О отлично, в меню не увидел у них тонкоцу рамена, но судя по инсте он там был, попробую поймать и попробовать

  Развернуть 1 комментарий

@Magistr, рамен там не то чтобы выдающийся, но в целом место приятное. но повторюсь рамен не самый классный

  Развернуть 1 комментарий

😎

Автор поста открыл его для большого интернета, но комментирование и движухи доступны только участникам Клуба

Что вообще здесь происходит?


Войти  или  Вступить в Клуб