One pot pasta

 Публичный пост
13 марта 2023  3544
😥 Этот пост был удален самим автором и от него остались лишь комментарии участников. Если вы хотите приютить и развить эту тему как новый автор, напишите модераторам Клуба: moderator@vas3k.club.
Аватар 💀 Юзер-зомби
💀 Юзер-зомби @deleted
None[object Object]
📍None, Россия

Аккаунт-заглушка для удалившихся или куда-то пропавших юзеров.

26 комментариев 👇

я увидел этот рецепт на нетфликсе в каком-то шоу и с тех пор готовлю регулярно. Главное отличие моей версии - я все сразу складываю в сковородку: лук, чеснок, томаты, болгарский перец и посередине спагетти плюс сверху приправа и соль/перец по вкусу


добавляю воды на глаз (пытался мерить кружками, но по моим собственным ощущениям мне добавлять удобнее) и потом минут 10-15 готовлю на огне чуть выше среднего. Обычно этого времени более чем достаточно, чтобы овощи (мой набор) приготовились:

из добавок: очень классно добавлять в самом конце моцареллу
и иногда для придания насыщенности вкуса, да простят меня за порчу пасты, добавляю порезанные сосиски 

  Развернуть 1 комментарий

@alvad, картинки у тебя красивее!) Видела такой вариант, но почему-то он казался не слишком рабочим. Надо попробовать. Насчет моцареллы, кстати, хорошая идея

  Развернуть 1 комментарий

@lyoka, спасибо! я уже настолько к этому варианту привык, что мне лень обычно что-то новое добавлять.
моцарелла плавиться и делает пасту такой малость тягучей, прям ммммм

  Развернуть 1 комментарий

@alvad, тут такой же момент, как в предыдущем комментарии — мне нравится, когда не соус вариися с пастой, а паста варится в соусе. Это делает ее какой-то бархатной, они с соусом после такого как одно целое

  Развернуть 1 комментарий

@alvad, Этот рецепт сам господь написал!

  Развернуть 1 комментарий

@hfartyom, особенно если с сосисками :)

  Развернуть 1 комментарий

@alvad, Круто. Захотелось попробовать!

А расскажи, как надо добавлять воду (сразу всю/постепенно), какую (холодную/горячую) и до какого момента (пока она вся не выкипит или по времени)? И какую пасту используешь, я вижу в магазин продается с разных временем приготовления (от 3 до 11 минут)?

  Развернуть 1 комментарий

@DaniilOlshevskiy, Я добавляю сразу воду горячую, но по ходу приготовления всегда пробую самую пасту. Если она остается сильно твердой, а воды уже нет, то тогда добавляю еще по чуть-чуть.
Саму пасту довожу до того момента, когда вода превращается в густой соус, но не выпариваю все.
Я покупаю обычно пасту ближе к 10 минутам и из твердых сортов пшеницы. Этого времени как раз хватит чтобы и овощи приготовились и сами макарохи всем пропитались :)

  Развернуть 1 комментарий

@alvad, пару вопросов: они под крышкой готовятся? По воде они должны тонуть в ней? и надо ли в процессе перемешивать?

  Развернуть 1 комментарий

@DaniilOlshevskiy, я и пол крышкой иногда делаю и без нее, по сути не меняется проуесс)
да, во время готовки помешивать обязательно, потому что иначе паста слипнется
воды добавляю так, чтобы было почти все покрыто, но не тонуло,. во время готовки обязательно пробую и если что добавляю воды по чуть-чуть еще

  Развернуть 1 комментарий

@alvad, а масло, масло то надо?

  Развернуть 1 комментарий

@BobSt, да, конечно, я перел тем как выкладывать все на сковородку, добавляю на нее оливковое масло

  Развернуть 1 комментарий

@alvad, я случайно снесла пост, так что теперь one pot pasta за тобой)

  Развернуть 1 комментарий

@alvad, пиздец, я сейчас сделал и не мог остановиться поглощать это чудо. Масла добавил только сливочного совсем немного в конце, в качестве мяса креветки, богоподобно!

  Развернуть 1 комментарий

@rrobad, надо будет попробовать с креветками тоже! Спасибо за идею 🤗

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

ломать пасту о.О

  Развернуть 1 комментарий

@FedorChe, а что тут не так?

  Развернуть 1 комментарий
Ilya Zverev Главный по картам 20 марта 2023

Чтобы новоприбывшие не офигели от отсутствия рецепта, прикладываю авторитетное видео от Марты Стюарт, всего три минуты:

  Развернуть 1 комментарий
Сергей Клевцов Кода писатель руками 13 марта 2023

Удивительная по простоте и логичности идея 💡 обязательно попробую.

  Развернуть 1 комментарий
Anna Программист 13 марта 2023

Только наоборот вроде лучше получается и быстрее)

Т.е. сначала берем кастрюлю, наливаем в нее немного воды (достаточно, чтобы покрыть макароны), варим прямо в холодной воде (по времени в зависимости от типа пасты), потом добавляем все ингридиенты соуса, ждем когда он загустеет и вуаля, паста готова!

Спагетти так довольно сложно сделать, но всякую мелочь вполне. Мопед не мой.

  Развернуть 1 комментарий

@Doredel, нет, тут идея как раз в том, что во-первых, часть ингредиентов все-таки должна обжариться, а не сразу свариться, но главное – что паста варится в соусе с самого начала. А насчет быстрее и проще сказать нечего, кажется, что тут и так все проще некуда)

  Развернуть 1 комментарий

@lyoka, получается ли аль денте при таком подходе?

  Развернуть 1 комментарий

@Doredel, да, конечно

  Развернуть 1 комментарий

А есть ли аналогичный рецепт но в соусе без томатов? Хочется попробовать, но я не ем томаты 8(

  Развернуть 1 комментарий

@kdoker, я делаю по тому же принципу какую-то пасту типа орикьетти, мелкую — жарю немного курицы, добавляю воду/бульон, немного сливочного масла, туда же пасту, все вместе готовлю под крышкой, пока паста не станет альденте, а вода почти не выпарится. в самом конце добавляю зеленый горошек, готовлю вместе еще минуту, потом чуть цедры/лимонного сока, немного сливочного масла и сыр, мне нравится буратту/страчателлу, но можно и пармезан. всё) на деле это очень быстро и просто, и почти все можно чем-то заменить

  Развернуть 1 комментарий

😎

Автор поста открыл его для большого интернета, но комментирование и движухи доступны только участникам Клуба

Что вообще здесь происходит?


Войти  или  Вступить в Клуб