Новогодние праздники, все хотят увидеться друг с другом, а ещё всем надоел этот ужасный майонезный с яблоками салат. В Тбилиси Карина сделала ежегоднюю традицию - праздничная лепка пельменев.

В этот раз тоже собрались. Всего нас было 14 человек ( @tetelevm @karina_eax @tataraidze @Daast @igorsapo @vzhunina @snop_snov @la_libertine @anaiden @tsvetkov ) и мы начали лепку.

Давайте все лепить пельмени! Кухнеконкурс, пельменечеллендж!

Правила

Суть конкурса такова: кто хочет, тот присылает своё фото конкурсного блюда, можно с процессом готовки, а другие люди ставят вам на коммент с блюдом лайки. Чем более реально-перекорёженное блюдо получится - тем круче!

Датой окончания будет морозное утро 25 января. Победителем станет тот, чей коммент наберёт больне всего лайков, а фоту его блюда ставим на аватарку Вастрик.Кухня до следующего победителя.

👉 Результаты прошлого челленджа (там была окроха)

Рецепт

Вообще, я уже делал конкурс с пельменями, и там лично у меня был крафтовый неправильный рецепт. Сейчас же всё серьёзно, пошли по классике по вот такому рецепту, он несложный:

Ингредиенты:

Тесто:

• пшеничная мука - 600 г
• вода (холодная) - около 250-300 мл
• куриное яйцо - 1 шт
• соль - 0.5 чл
• растительное масло - 2 стл

Фарш:

• фарш (говядина + свинина) - 700-800 г
• лук - 200 г
• чеснок, перец - по желанию
• соль - не забыть

Готовка:

Тесто:

• сначала нужно просеять муку в тазик
• затем насыпаем соль и разбиваем туда яйцо
• постепенно заливаем воду и растительное масло
• начинаем замешивать тесто, сначала можно ложкой
• продолжаем мешать, уже руками, пока не побьют пока не получится колобок из теста, который перестаёт липнуть ко всему
• если тесто слишком липкое, то можно чуть-чуть досыпать муки
• даём получившимуся колобку отдохнуть, например, в холодильник на полчаса

Фарш:

• нарезаем лук, желательно мелко
• нарезаем чеснок, если решили закинуть
• берём фарш, солим (обязательно), перчим по вкусу, закидываем лук и чеснок
• всё это тщательно перемешиваем до сотояния однородности

Пельмешки:

• раскатываем отдохнувший колобок теста до плоского вида
• нарезаем на кружочки, где-то 3-5 сантиметров размера
• берём кружочек, накладываем в него фарш
• складываем в вареничек, запечатываем и загибаем края в улыбочку
• кладём готовый противень пельменев в морозилку, чтобы не слипались

А затем варим и едим!

Процесс

Мы собрались всей толпой у Карины и морально собрались. Нас даже поддержал Казбек, выглянув из-за гор.

Посмотрели на него и начали готовить. Делаем тесто.

Потом берёмся за фарш. Мы делали 2 вида фарша - с луком и без лука. По мне, с луком - самое оно, без него получилось жирненько, но это по мне, другим понравилось.

Самое время укутывать мясо.

Результаты:

Держу в курсе, у нас получилось 375 пельмешек (Виктория все пересчитала). Если что, это даже для 15 человек много, скушали не все.

А тем временем Казбек окрасился в малиновый:

Посмотрели на него и отправились варить и кушать!

А это все мы, вот они, справа налево.

А ещё у нас должны были быть такие наклеечки, но Виктор их забыл взять:

Заключение

Было вкусно!

И напоминаю, у нас всё ещё кухнеконкурс, в который вам надо тоде приготовить пельменев. Готовьте, выкладывайте и кушайте!