О вкусной домашней пище или как и зачем научится готовить дома

Зачем это все?

Вы когда-нибудь готовили? Не так как Гордон Рамзи будто у него за спиной расстрельный полк, или когда вы опаздываете на работу или же у вас 3 часа до сна а хотелось бы еще сериал посмотреть.

Данный рассказ для всех кто хотел научится готовить или же питаться дома но не может найти мотивацию.
Единственное место где ты что-то делаешь и е виден результат, а если не вышло то можно еще попробовать, ведь есть второй шанс, что еще так прощает ошибки как приготовление еды?

Вы также будете выглядеть здоровее, а разнообразие вкусов придаст вашей жизни краски и улучшит настроение.

Будет ли дорого?
Многие могут положить стейк за 2923812093 денег на cast iron, обжарить его по 3-5 мин на каждой стороне, добавить сливочное масло 82%+ (как кстати и делают многие рестораны), но это ведь не процесс? Не про Вас, не про работу с завершенным результатом за которую можно быть гордым? так ведь?

С чего начать?
Я начинал готовить еще лет в 13-15 когда родители задерживались на работе а есть хотелось, тогда как и сейчас я помнил голодное время в детстве когда денег не было и ели что было.
Просто помните что чем проще ингредиенты, тем веселее процесс. Как пример - Азиатская еда
Давайте я Вам расскажу как вы можете приготовить любимую еду. Это терапевтический процесс, который поможет Вам вернуть веру в свои силы.
Деньги не нужны, все что нужно это самоуважение!

Я готовлю большие блюда во ВС, так как времени на неделе мало. Потом стараюсь в Среду.

Построение процесса

Итак Воскресенье, это Ваш день, Вы Полностью заслужили уделить время себе и своему здоровью.
Какой же нам рецепт выбрать?
Можно начать с Тартара из Лосося, нам не нужно его много но продукты могут ударить по карману, к примеру каперсы, соевый соус и т.д.
Я предпочитаю планировать блюда где бы я мог использовать те же продукты, частично, чтобы не испортилось.

Давайте не будем спешить, начнем за день до. Я люблю запах свежего хлеба утром.
Можно начать когда вы пришли домой, я к примеру начал готовить хлеб впервые когда было 6 утра и я понял что я выпил уже все что мог и наверное я на грани выхода с Матрицы. Мы были с другом и я подумал что хорошо бы было сделать хлеб. Он вышел не очень, но с того момента я понял что это мое.

Итак сейчас 12 ночи, я только пришел домой в СБ у меня играет музыка, нечто что вы любите на грани кринжа и "guilty pleasure", пусть будет Мадонна "Liek a prayer".

Все очень быстро....
Берем большую миску, заливаем теплую воду 320 мл, добавляем 7-10 грамм сухих дрожжей, добавляем около столовой ложки сахара и даем настояться.

Делаем глоток, - "фуух, вот это неделька", думаем про себя.
Уже играет Doors
Кто-то пишет в Telegram, но это уже не важно, все успокоилось, на улице тишина.

Появилась пенка это означает что дрожжи живые и готовы.

Добавляем 500 грамм муки с солью, ВНИМАНИЕ, не смешивайте сразу соль и дрожжи, они их убьют.

Мешаем руками, с начала будет тяжело, но потом тесто сойдется, ели не хотите, миксер для теста - 30-50 долларов.

Берем кастрюлю, смазываем ее маслом, любым, лучше оливковым. Высыпаем туда тесто и ставим в холодильник.

Можно идти спать, все.

Утром... часов в 11, мы просыпаемся от того что кот чихает Вам в лицо, у него ВИК, от нервов болеет, но это пройдет, идем его неспешно кормить. Главное не вставать между едой и ним, он вырос на улице.
Вытаскиваем тесто, оно взошло, мило, у Вас что-то вышло, нечто только ваше, твоя маленькая история победы.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока мы нагреваем тесто и вываливаем его в форму , без формы оно может разойтись, можете фольгой обложить.

Снова его разминаем и уже даем в форме настояться мин 40-60, пока духовка не разогреется. Тем временем самое время поставить себе кофе и включить комп, ведь Нави могут и выиграть в этот раз.

Наливаем кофе в чашку Нави которая была сделана для команды но вы стащили 1 с производства, ставим хлеб в духовку. 25-35 минут, вы по корочке поймете, она станет золотой.

Итог
Запах хлеба, кофе, весь день ваш. Кот рядом с вами, может с друзьями встретится? Хотя девушка придёт скоро скорее всего, чтобы с ней такое сделать... хммм. Они проиграли, но это не испортит Вам настроение.

Вы решаете что после обеда вы делаете "Чорбу" (густой суп с Балкан на рыбе, нечто между гуляшем и ухой, но во много вкуснее).

Может жизнь не так уж и плоха?