Ваши любимые быстрые рецепты

Хрючево мужское, 1 кг.

• находим дома что-то из следующего списка:
  • замороженные овощи ("вок микс")
  • куриное филе или любое другое мясо
  • фасоль в банках
  • томатная паста
  • свежие овощи/грибы по акусу
  • сливки
  • азиатские соусы
  • специи
• кидаем все в глубокую сковороду (специи ближе к началу, соусы ближе к концу)
• опционально параллельно варим макароны/рис/картоху(можно не чистить)/кускус/вотэвар
• пару раз мешаем
• жрем урча

• Окономияки (минут 15), но слишком сытно для ужина. Я один раз на обед приготовил и даже ужинать не пришлось.
• Гречневая лапша с пассерованными кабачками и луком (минут 10-15)
• Только не смейтесь. Лапша быстрого приготовления для варки Чан-Рамён с добавлением обжаренных овощей (чеснок/лук порей/томаты/перец/зелень)
• Очень быстро сделать, но долго ждать: запечённая индейка. Беру голень во вкусвиле, разделываю, натираю перцем/солью/специями и кидаю в духовку. Работы на 10 минут.
• Кус-кус с обжаренными овощами.
• Замороженный бульон + домашняя яичная лапша + картоха = суп с лапшой. :-D

Омлет. Несмотря на банальное звучание, далеко не самое банальное блюдо как на вкус, так и по технологии изготовления.
Хорошо (хоть и немного снобски) написано как его сделать тут https://meduza.io/cards/kak-prigotovit-idealnyy-omlet
Когда вы научитесь его делать, он будет занимать одну сковороду и легко моющуюся мисочку для взбивания яиц.
Также рекомендую поэкспериментировать с начинкой (начните с сыра и зелени), ноль усилий по добавлению и сильно разнообразит результат

Я как-то не морочусь с едой вообще.

Промыть гречку, залить водой 1:1,5, поставить на плиту. Пока закипает — промыть индейку, закинуть в мультю, поставить на 10 минут (у меня под давлением готовит). Гречка закипела — выключить и можно уходить с кухни. Или нарубить салата из свежих овощей, по желанию. Мультя пропикала — всё на тарелку. Соль, масло, перец.

Любимый салат последнее время: пачка творога рассыпчатого, банка тунца, свежий укроп, масло, соль. Ешь дольше чем готовишь.

Овсянка овернайт ❤️. Вечером 10 минут: всыпать в банку 50 гр овсянки, порезать банан/яблоко, кураги 2-3 шт, сыпануть орехов (кешью целиком или миндаль покрошить), семечки (тыквенные, льняные, чиа). Соль, я красный перец кладу ещё. Залить молоком (использую растительное), закрыть крышкой, взболтать — и в холодильник. Утром 1 минута в микроволновке.

• почти любая рыба с овощами (15 мин в духовке) ;
• шакшука (как оказалось супер просто).

Быстро готовится паста: сварить макароны, быстро обжарить мясо (шампиньоны, креветки, овощи), добавить сливки, специи, соль. Все перемешать, посыпать сыром.

Я еще люблю всякие соусы, они способны преобразить любое простое блюдо. Некоторые даже варить не нужно. Например, взять петрушку (кинзу, базилик, можно все вместе), добавить оливковое масло, чеснок, соль, перец, можно чили положить чуть-чуть, или что-то еще добавить по вкусу. Все это объединить блендером.

Всякие крупы я поджариваю перед варкой: рис, булгур, гречку и т.д. Так они вкуснее получаются. Полить соусом, и вообще красота.

Спонсор моих быстрых рецептов - вот такой гриль, не с тефлоновыми пластинами, а с чугуном. Этот фирмы GASTRORAG, такие стоят во многих шаурмячных, потому что стоит нифига, а работоспособность просто отличная.

Стейки, рыба, бифштексы, куринные грудки и бедра, овощи - всё, что влезает и готовится от силы минут 5. Но надо иметь замороженные заготовки, которые ты заранее разморозил или потратить еще 5 минут на нарезку. Или просто берешь бекон или сосиски к завтраку - на сковороде так вкусно не получается имхо.

Минус - сложно мыть, руками и щеткой, пластины не съемные, в посудомойку не засунешь. Но это можно делать раз в неделю, главное после готовки почистить гриль корщеткой и протереть салфеткой.

А всякие сендвичи и завитушки в лаваше можно готовить на пергаменте, тогда даже протирать не надо.

Бонусом - шаурма, бургеры в пятничные вечера и на тусовках.

вкусный салат за 15 минут:

1. паста мелкая типа ризони или орзо, можно птитим (в переках-ашанах есть)
2. тунец консервированный, я предпочитаю кусками и поломать его, но и с мелкой нарезкой норм
3. черри
4. корн или руккола, можно любую другую траву на ваш вкус.
5. оливковое масло, бальзамик, соль-перец.

варим пасту (5-10 минут в зависимости от пасты), закидываем её в емкость для салата, поливаем маслом. пока охлаждается, нарезаем пополам или четвертинками черри, вскрываем тунца, выбираем хлам из пакета с рукколой. минут через 5-25 смешиваем. добавляем бальзамик и масло, солим, перчим.

бомбический итальянский салат готов. в среднем делаю раз в неделю уже года два. пока не надоело.

Пошла жара. Ну, в порядке усложения, и не совсем десятиминутные...

• Суп "с сырком"

В литр кипящей воды закидывается пара сырков для супа, порезанных на мелкие кусочки. Дожидаемся растворения. Режем картошку, морковку, лук. Лук с морковью можно пассеровать (я в душе не знаю, что это за слово, поэтому просто жарю) на сковородке. Как только вода с растворенными сырками закипит - забрасываем ингредиенты унутрь и варим минут 15 на половинной интенсивности огня/нагрева. Соль, перец, приправы - по вкусу. Сытно, присматривать не надо.

• Гречка с луком/яйцом/окороком/грибами

Параллельно отвариванию гречки в необходимом кол-ве ставятся вариться яйца, на сковородке обжаривается лук с окороком (ветчиной, шкварками, колбасой, курицей - да что найдется или что больше нравится) и грибами. Ингредиенты подбираются не в строгой пропорции, а согласно вкусовым предпочтениям. Смешать, употребить, убрать остатки. Более сытно, нежели обычная гречка с курой/сосисой, можно варьировать ингредиенты, относительно долго хранится.

• Чили кон карне (а-ля рюс) - бонусом

Блюдо, увы, не пятиминутка, но хватает на неделю и не надоедает.
Килограмм говяжьего фарша обжаривается на сковороде c луком (3 луковицы) и чесноком (давленные/измельченные четыре дольки) до удаления остатков влаги и изменения цвета/поджаривания лука.
После этого со сковородки все можно перенести в широкую кастрюлю, либо, если сковородка реально здоровая - продолжать готовить в ней.
Добавляем банку порезанного томата в собственном соку (250 гр), бутылку темного пива и кружку американо (опционально), банку (250-300 грамм) томатного пюре, пол-литра бульона говяжьего (можно из кубика). Вкидываем туда грамм 100 сахара, три столовых ложки порошка чили, столовую ложку какао, чайную ложку соли и две банки темной фасоли в собственном соку (рекомендую слить жидкость и промыть проточной водой, дабы не сделать блюдо излишне музыкальным). Опционально добавляем орегано, порезанный острый перец.
Перемешиваем, оставляем на низком огне на 1,5 часа.
Из обязательных ингредиентов - фарш, томаты, чили. Остальное подбирается, опять же, по вкусу и по констистенции: если упарить почти досуха, то отлично идет в качестве альтернативы этой вашей ша(у/ве)рме, если разогреть с сыром , потом добавить сметаны. В более жидком состоянии - нечто среднее, между нажористым супом и вторым блюдом.

Люблю на завтрак банановый ленивый кекс в микроволновке.

Рецепт брал отсюда:

Всё просто:

• В кружке растолочь вилкой банан до состояния пюре;
• Вбить одно яйцо, перемешать;
• Добавить чуть-чуть соды, корицы, мёд (или сахар, но с мёдом вкуснее =);
• Высыпать пол-стакана крупы. В оригинальном рецепте овсянка, но у меня овсянка долгая (15 минут), так что использую пшёнку (1 минута), по-моему так даже вкуснее =)
• И в микроволновку на три минуты.

Итого: испачканы только кружка и вилка, времени четыре минуты, получается вкусно и очень сытно (жена обычно только половину может съесть на завтрак). Из минусов: суховато.

Приятного аппетита! =)

P.S. Только кружка нужна повыше, кекс поднимается.

Макароши с копчёным лососем!

Болоньезе, стейк, жареная куриная грудка или омлет. Все делается от 10 до 30 минут и получается стабильно вкусно.

Любви к запеченной рыбе пост ;) Очень просто, требует минимум усилий, но не всякая рыба вкусна после запекания. Две лучших, по моему мнению:

Запечённый пангасиус с горошком
Ингредиенты: 2–3 замороженных филе пангасиуса (тилапии), лук порей, зелёный горошек замороженный, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 яйцо, соевый соус, приправа для рыбы, соль, перец.

Помыть и разморозить рыбу. Порезать кусками, слегка посолить, поперчить, добавить немного рыбной приправы. Лук-порей порезать кольцами. В форму для запекания насыпать зелёный горошек, рыбу, лук-порей. Можно перемешать или выложить слоями.
Приготовить соус: смешать сметану, зернистую горчицу, приправу для рыбы, яйцо, соевый соус. Залить соусом все поверх и поставить в духовку на 45–55 минут, не накрывая.

Скумбрия, запечённая с горчицей
Ингредиенты: несолёная мороженная скумбрия, французская горчица в зёрнах, майонез или сметана, соль.

Смешать горчицу с майонезом или сметаной. Скумбрию слегка посолить, смазать соусом. Запекать при температуре 200 °С до готовности около 30 минут в открытой форме.

Зукетти - что-то типа пасты из цукини, минимум ингридиентов и очень быстро готовить.

Состав:

1. 1 цукини (иногда в магазине уже сразу продается нашинкованные цукини)
2. Несколько черри
3. Чеснок
4. Пармезан (или любой другой сыр)

Готовка:

1. Чистим цукини и прокручиваем в подобной штуке:

2. Нарезаем черри и чеснок.
3. Ставим сковородку на плиту и наливаем оливкового масла
4. Немного пассируем чеснок и черри
5. Добавляем цукини
6. Соль по вкусу

Спустя несколько минут можно выключать и выкладывать на тарелку. Можно добавить пармезана и черный перец, блюдо готово.

Куриная печень, жареная с луком. Подходит только для тех, кому повезло не иметь отвращения к печени :) Жаришь лук с морковкой, кидаешь печень, заливаешь водой, солишь, специшь по вкусу, закрываешь крышкой и оставляешь воду выкипать. Как вода выкипела – можно есть. На все про все минут 40-50. Гарнир абсолютно любой: рис, булгур, макароны, пюрешки.

• Стейки. Готовить реально не больше 10 мин. Я не большой знаток, беру от мираторга. Реально спасают, когда нет времени на готовку. В принципе рыбу и другое мясо можно сюда же отнести. Надо только не забыть разморозить.
• Творог+слабосоленая семга+авокадо+зелень+сметана по вкусу.

Стейк из сувида. Стейки порционно распихиваются по пакетикам, запихиваются в сувид на 61 градус(но это смотря что нравится из степени прожарки), потом в морозильник. Хранятся сколько угодно долго. При нужде — размораживаются в микроволновке на малой мощности(~10 минут), промакиваются от сока, потом обжариваются на горячей сковороде(~30 секунд на каждую сторону). Оп, и готов гарантированно хорошие стейки за минимум времени. Время тратится только на подготовку, но и там вида "30 секунд засунуть в пакетик, 5 часов он там сам в сувиде плавает и присмотра не требует".

Рыба в духовке примерно так же: купить стейк, полить лимоном, посыпать солью-приправами, сунуть в духовку, 10-15 минут и готово. Но требует наличия рыбы или еще 10 минут на разморозку.

Вальнуть на сухую сковородку нашинкованный лук, обжарить пока не даст сок, исключительно в этот сок вальнуть рубленные шампиньоны, накрыть крышкой и медленно тушить пока не даст много жидкости. Дать так побулькать. Потом резко добавить газку и пока выпаривается жидкость вальнуть туда сметаны и острого перца. Мешать до пастообразного состояния. Оформить порцию. Есть горячим.

Во время карантина заказал пару ящиков консерв и паст/приправ с разным добром. В итоге прижилось несколько довольно простых рецептов.

1. Мультиварка. Подождать прийдется минут 40, но сама готовка занимает 5 минут. Включаем жарку, вкидываем лук и морковку (советую посмотреть лайфхаки по нарезке, это даёт огромный буст к скорости), как поджарится выкладываем сверху тушёную говядину (я заказываю в интернете, местную, качественную и не дорогую. В магазинах обычно продаётся треш или импортная за многаденег). Сверху стакан промытой гречи и ещё два стакана воды. Режим плов, 40 минут, всё. Ингредиенты можно менять как угодно, например гречу заменить на рис, а тушёнку на морской коктейль или на кускус с грибами

2. Кари паста + кокосовое молоко. Сейчас почти во всех магазинах есть азиатский уголок. Уже готовая паста продаётся на любой вкус, зелёная/жёлтая/красная.

Берём сковороду, кунжутное/обычное масло, туда пасту, размешали, влили кокосовое молоко, довели до кипения. Дальше можно вкидывать что угодно, будет збс. Говядину/курицу режим продольными ломтиками 4/1см. Овощи свежие/мороженые любые. Я люблю свежий мороженый горошек. Вкидываем всё в чан, 5 минут и готово.

3. Мисо суп. Время готовки 5-15 минут, зависит от количества ингредиентов.

Надо только предварительно заказать обязательные ингредиенты, но их хватит на год (кроме пасты, но её сейчас можно купить в любом нормальном магазине). Базовый рецепт — мисо паста, сухой бульон Хондаши (щепотка), водоросли Вакаме, мирин (рисовое вино), соевый соус. Дальше всё зависит от фантазии, я тупо вкидываю рандомно что осталось в холодильнике. Мороженые креветки/броколли, тофу, можно вбить яйцо. Грибы шампиньоны/шитаке, любые свежие овощи нарезаные соломкой. Главное долго не варить, а мисо не доводить до кипения. Если используете сырое мясо, то мисо стоит добавлять в конце, предварительно разбавив в бульоне в соседней миске, что б долго не гонять комочки по кастрюле.

Последние 2 недели каждый день на завтрак готовлю овсяноблин. Это гениально, удобно, универсально и божественно на вкус.

База:

• 2 столовые ложки овсянки (быстрые хлопья, либо 20-минутный монастырский геркулес перемолотый в кофемолке)
• 2-3 столовых ложки молока
• 2 яйца
• соль/перец

Опционально под настроение в зависимости от того с какой ноги встал:

• тертый твердый сыр грамм 20-30
• зелень (укроп, кинза, петрушка, whatever)
• перец чили
• чеснок

База с добавками размешивается/взбалтывается в посудине. Можно оставить минут на 5 чтоб овсянка набухла слегка. На разогретую сковородку: топим масло, выливаем смесь, ставим на минимальный огонь под крышку. У нас есть 2-5 минут в зависимости от того насколько сильный огонь. За это время можно нарезать помидорку и сулугуни.

Выпекается всё по принципу блина: как только верх блина подсох -- переворачиваем (а можно забить болт и выкладывать).

На тарелку выкладывается блин, на его половину -- ломтики сулугуни/моцареллы, второй половинкой заворачиваем прикрываем. Всё.

У меня приготовление всего завтрака занимает минут 7-10, включая кофе. Сравнимо с быстрой овсянкой.

Минус один -- готовить сразу несколько блинов при наличии одной сковородки слишком долго, т.к. большую часть времени они выпекаются. А пока выпекается второй -- первый остывает.

оладьи из кабачков или свеклы: трем один из этих овощей на терке + 2 яйца + 4 ложки муки (если жидко, то добавляйте еще муки) + соль, перец чеснок -> жарим оладушки на сковородка

мое коронное (точнее, научилась у мамы и до сих пор горда вот это я дочь):

• сыпем на противень соль (если есть крупная, то лучше крупная)
• на соль курицу (можно натереть травками-муравками, а можно и без ничего)
• в духовку 180° и через ~40 мин у вас идеальная курочка (грудку сочнее получить непросто ягарантируюэто + соли мясо само возьмет сколько надо ровно по вашему вкусу) на ужин/обед/завтрак/к лешему эти условности

😱 Комментарий удален модератором...

Из простого быстрого хрючева это фахитос

Рецепт можно сделать более бомж-вариантом. Заменяем перечисленные там овощи мексиканской смесью из магазина. Сок лайма или берем в бутылке или заменяем лимонным соком из бутылки.

Далее действуем по рецепту. Лепешки покупаем заранее и кладем в морозилку, так они могут храниться ооочень долго.
Перед поеданием лепешки достаем из морозилки и пихаем на минуту-две в микроволновку. Они станут мягкие и легко разделятся. Если лепешки остались, толкаем обратно в морозилку

Мясо так же можно купить заранее и даже замариновать. В этом случае все ингридиенты вынимаются из морозилки и делаются тут же.
Для лентяев рекомендую завести или духовку с конвекцией или аэрогриль. У меня есть и то и то. В аэрогриле отлично готовятся котлеты прям из морозилки. В микроволновку покупается пароварка

Стоит копейки, позволяет легко варить овощи. Морозилка заряжается мороженными овощами и котлетами. Дальше просто ставим котлеты в гриль овощи в микроволновку. Ждем когда будет готово едим. Мой комбо набор котлеты из индейки + брокколи

Мой победитель в сочетании "вкус и сложность готовки" такой:

1. Берется пара цыплят корнишон. Это мелкие такие, по 500-700 гр. Каждый разрезается на две половины, вытаскивается хребет. Кожей вверх кладутся в глубокую форму для запекания. Посыпать солью, перцем.

2. Заливаются белым недорогим вином так, чтобы половина торчала над водой. По мне так лучше вино размешать с водой 50/50. Форму лучше брать небольшую, тогда и вина надо будет меньше.

3. Туда в жидкость закидывается:

   • мелконарезанный чеснок 4 зубчика
   • каперсов пара столовых ложек промытых
   • маслины без косточек ~20 шт.

4. Цыплят сверху смазать оливковым маслом, присыпать орегано.

5. Поставвить в духовку на 220 (йето целсии) на 45 минут.

6. Положить на тарелку, полить остатками жидкости из формы, естб.

Духовку надо разогреть заранее. Корнишон можно заменить обычной курицей, просто половина корнишона — идеальная порция. Хребет можно не вытаскивать.

Гарнир по вкусу, с картохой — топ-поп-перебоп.

Буженина «Мясной орех»

Приготовление займет около 3х часов, из которых лишь 10 минут нужно готовить, а потом просто ждать. Получается универсальное мясо, вкусное и в холодном и в горячем виде.

Ингредиенты: 1 кг мясного ореха (нежирное мясо из задней части свиньи), 1 луковица, 1 головка чеснока, 1 морковь, зелень, специи (молотый чёрный перец, тмин, паприка, хмели-сунели, лавровый лист; на кончике чайной ложки: кориандр, имбирь, мускатный орех).

Подготовка: мясо вымыть, высушить салфеткой, натереть смесью специй, сделать в нем проколы и пропихнуть внутрь кусочки зубчиков чеснока, заткнуть морковными палочками. Луковицу нарезать кольцами шириной 5 мм и выложить на дно формы для запекания. Положить часть зелени, остаток моркови, мясо, оставшуюся зелень. Форму для запекания желательно подобрать по размеру куска мяса, чтобы сок при жарке не растекался, а подымался вверх и пропитывал буженину. Оставить мясо мариноваться не меньше часа.

Приготовление: разогреть духовку до максимальной температуры (250–300 °C), запечатать форму в рукав для запекания или фольгу, сделать несколько проколов, поместить в духовку. Запекать 25 минут при максимальной температуре, затем снизить ее до 220 °C и печь ещё два с половиной часа. Если духовка плохо поддается регулировке, то можно периодически выключать ее, а затем зажигать снова, контролируя температуру термометром (> 150 °C). В конце оставить мясо остывать в духовке.

Внезапно мне аэрогриль сильно ускорил готовку.

1. Стейк (лосось, говядина) готовится 2-3 минуты
2. Мясо (курица, свинина) — 10 минут.
3. Картофельные дольки уже продаются замороженными — 6 минут. Можно и самому накромсать, но бывает некогда. Овощи почти любые от 5 до 10 минут.
4. Кусок хлеба закидываешь на минуту и уже вкусно. :) А если уж кусок вареного мяса рядом, то полноценный горячий обед с хрустящей корочкой.

Сковородка или гриль медленнее раза в два-три, и нужно за температурой больше бдить.

Котлетки на пару с рисом в мультиварке.

1. Залил воды
2. Насыпал риса
3. Посолил
4. Перемешал
5. Поставил хрень для варки на пару
6. Кинул котлетки из магазина
7. Включил на 30 минут
8. Можно кушать прямо так, а можно добавить кетчуп или другой любимый соус.

Если есть чуть больше времени, чем 2 минуты, то котлетки можно слепить самому: берём фарш, лук, яйцо, соль, соединяем. Дальше по схеме выше :D

Добавлю свои пять копеечек.

1. Берем нут (готовый в консервах), режем лук, петрушку или укроп, помидоры. Заливаем маслицем оливковым и перемешиваем, солим. Есть с ржаным хлебушком.
2. Варим красную чечевицу с добавлением овощного бульона (порошка). Размешиваем погружным блендером до однородной консистенции. Соль-перец-лучок зеленый по вкусу. Есть с ржаным хлебушком.
3. Ну и завтрак. Кинуть в блендер 2 банана, мягкий тофу, соевое молочко , замороженные фрукты или ягоды (любые), что-нить зеленое (шпинат или зеленую капусту), кто любит послаще добавить сироп агавы (знаю, слишком по-хипстерски, аж тошнит), ну и до однородной консистенции. Хлебушек сюда не подойдет.

Вареные кальмары + соевый соус + лимонный сок + чеснок + оливковое масло. Отличная нямка, а готовить 10 минут, если кальмары уже чищенные купить

Это скорее на завтрак, но на ужин я тоже себе такое делал:

Яйца пашот + гренки/поджаренный хлеб + помидор + фета

• В небольшой кастрюльке воду довести до кипения, убрать огонь, чтобы слегка побулькивала
• Одновременно рядом разогреть сковороду на среднем, или чуть больше среднего, огне, растопить там масло
• Выложить на сковородку хлеб, две дольки, пусть медленно нагревается/обжаривается
• Яйцо разбить в небольшую пиалку
• Аккуратно из пиалки вылить в воду (не весь белок соберется возле желтка, это нормально)
• Через три минуты (через пять, если хочется более плотный желток):
  • переложить дольку хлеба на тарелку, поджареной стороной кверху
  • шумовкой вытащить яйцо (можно потом подержать шумовку на сложенных бумажных полотенцах, чтобы убрать жидкость вообще), положить на дольку хлеба
• Так же сварить второе яйцо, также выложить на хлеб
• Взять помидоры и фету.
• Есть

На все уходит... ну 10 минут.

1)Яблочный "пирог"
Затраты личного времени - минут 5
Необходимо - слоеное тесто, яблоки.
Из грязно посуды нож, доска, возможно лист.
Берём слоеное тесто - кладем на лист.
Яблоко нарезается дольками (либо как удобно, кубиками/соломкой/фигурно) и кладётся на тесто, накрывается вторым куском теста, края слоёв соединяем, чтобы в процессе не получить 2 куска теста отдельно от начинки. По желанию можно добавить сахар или разнообразить начинку.
На 10-15 минут в духовку при температуре 200 градусов по Цельсию.
Вы восхитительны.

2. Сытный ужин "на отъебись"

Берём яйца, масло (я беру сливочное) и любые добавки - помидоры/колбаса/сыр
Разбиваем яйца на горячую сковородку, сверху кидаем начинку, накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего, а лучше маленького. Готовим ориентируясь на любимую консистенцию желтка. Ничего не сгорит
Грязные - сковородка, нож, доска.

• Практически любая паста готовится за 10 минут (пока варятся макароны, а покупать макароны, которые варятся меньше - не рекомендую)

• Из любимого - варю куриный бульон, туда разумеется лук-морковку-сельдерей-петрушку просто целиковые. Потом беру фунчозу, ее заливаю этим бульоном, туда же курочку, немного кунжутного масла и зеленый лук. В зависимости от степени ленности, можно закинуть в бульон любые замороженные овощи. Зажарку для супа вообще не делаю сто лет уже, максимум могу ту же морковку, которая варилась в бульоне туда же покрошить потом. Соль-перец там сами разберетесь куда и когда, можно соевого соуса чуть налить.

• Еще из быстрых супов - суп с чечевицей и треской. Это прям объедение! Закидываю в кастрюлю треску, красную чечевицу и те же лук-морковку-сельдерей-петрушку, заливаю водой, солю, варю до готовности чечевицы, овощи достаю, добавляю банку резаных томатов в собственном соку и ложку аджики. Готово) Сверху конечно же зеленым лучком сдобрить.

Яйца всмятку - ну это просто самый очевидный вариант)

Паста. 10 минут и готово. Мне пока еще предстоит прокачать свои скиллы в ее готовке, но в соотношении вкусовые качества/скорость у нее есть конкуренты только среди полуфабрикатов, пожалуй. Есть лайфхак - можно пасту кидать сразу в кастрюлю и заливать небольшим количеством холодной воды. Не нужно ждать пока вода закипит => все готовится быстрее. Но спагетти так не сделаешь)

Любое мясо с гарниром - за 15 минут можно сделать. Высокое разнообразие вкусов. Отличный вариант, если мясо заранее разморожено.

Еще пицца, но к ней нужно заранее тесто иметь и обязательно духовка. Так что это, наверное, читерство.

Гречка с фаршем

Фарш обжарить на сковороде до хоть немного подваренного состояния. К нему кинуть мелко нарезанный лук и морковь, натёртую соломкой. Дать овощам подрумяниться пару минут, засыпать гречкой, обвалять в этом всём ещё пару минут, залить водой и дать свариться. Если фарш не размораживать, то занимает минут 10 + 10 на то, чтобы сварилась гречка

Фрикадельки

Вот рецепт икеевских: https://meduza.io/shapito/2020/04/20/ikea-raskryla-retsept-svoih-znamenityh-frikadelek-vot-kak-prigotovit-ih-doma
Потратить немного времени на выходные, кинуть в морозилку, и вуаля, у вас мгновенное решение проблемы, если лень готовить в будний день

Пюре

На гарнир к фрикаделькам. Нормальное пюре, правда, долго делается Секрет в том, чтобы разварить картошку вообще в сопли, минут 30 минимум, и потом к ней добавить молоко и сливочное масло, предварительно разогретые в микроволновке. Хз почему, но если их не подогреть, получается резина, а не картофельное суфле

Немецкая яичная лапша. Тут продаётся в упаковках, но и делать три шага: всё смешать, выдавитъ в кастрюлю, варить 3 минуты. Очень вкусно с сыром и другими добавками.
https://www.allrecipes.com/recipe/19364/spaetzle-i/

😱 Комментарий удален модератором...

Мой личный топ (что делаю время от времени), не считая омлета и яичницы:

1. ленивая овсянка (топ на завтрак)
2. Болоньезе из готового соуса. Рецепт супер прост: обжариваешь 15мин фарш, потом заливаешь туда соус и тушишь еще минут 15. Параллельно варишь макарошки. После все смешиваешь и вуа-ля! Пища богов имхо.
3. Просто пожарить куриное филе и подать со свежими овощами это вообще самый лучший и ПП ужин на свете
4. Берешь куриную тушку, маринуешь в чем хочешь и на час в духовку. Ноль действий с тебя

В идеале конечно приготовить что-то нормальное и потом дробить порциями на пару дней.

Короче, к чему пришел в подобном вопросе, учитывая что от чего-то вроде овсянки на молоке меня откровенно воротит. Берешь гречневые хлопья (лучше сразу нормальные, но именно хлопья), предпочитаю такие

Пачку приправ "12 овощей и трав", что то типа такого:

Высыпаешь, сверху приправой (не переборщить, перемешать), заливаешь на 3 минуты по уровню. Если есть что добавить сверху (орехи/фрукты), то тут уже от фантазии, не мешай только сладкое (например банан) со специями.

Быстрый лёгкий ужин: макароны+брокколи+сыр

Гаспачо - то, что нужно в жару
Готовится за 15 минут
Мне показалось, что вкуснее просто нарезать овощи мелкими кубиками. Кинзу заменил на базилик, тобаско - на чили перчик, в готовое блюдо добавил гренки
https://eda.ru/recepty/supy/klassicheskij-gaspacho-21178

1. Оякодон
2. Шакшука!
3. Макарохи по-флотски, не по-флотски под разными соусами
4. Рамен + обжаренное мясо или стрипсы из КФС
5. Большим открытием недавно стали булгур и кус кус. Первый идеален с мясом. Второй сытный и если добавить в него оливкового масла, очень вкусный.
6. Стейки из индейки
7. Упаковка салата из Вкусвилла + греческий йогурт

Самый быстры вариант перекуса: лаваш - в него сыр - всё, что не жалко в начинку (помидоры/сосиски/колбаса...) свернуть роллом и в микроволновку на минутку.

Самый быстрый вариант праздничного блюда: Семгу посолить, поперчить, выдавить на нее лимон, завернуть в фольгу и запекать на 30 мин в духовку.

Лосось/форель на пару с рисом и/или овощами.

В двухярусную пароварку на один ярус кидаю пару рыбных стейков, завернув их в фольгу, куда в качестве приправы подкидываю оливки, каперсы, мягкий сыр, помидорки. Можно ничего не подкладывать, а лишь посолить и поперчить по вкусу.

На другой ярус закидываю или овощи (кабачки, чукини, картоха, перец, крепкие томаты — что нашлось в холодильнике или удалось купить), или рис. Рис — вниз, овощи — наверх.

20-25 минут ожидания и готово, самой готовки минут на 5 и столько же на мытье пароварки после.

Пароварка — какой-то дешевый Philips без излишеств с механическим таймером.

Салат из молодой капусты - просто, быстро, сытно, почти ЗОЖно:

Взять молодую капусту (маленькую, зелёную и крусткую, а не огромную белую), нашинковать тонко (1 мм - норм), обязательно размять как следует рукой, чтобы она дала немного сока, посыпать подсолнечным семечками (сырыми или жареными - кому как вкуснее), полить маслом (мне в этом салате лучше всего заходит кукурузное) и посолить.
Можно добавить для срочности немного огурца, если есть
Тем, кто свежие овощи ест, должно быть вкусно.

Кстати, чит для любого овощного салата на случай, если в нем только сущие овощи, и салат в целом получился сухой: налить в миску салата 1-2 столовых ложки воды и перемешать. Они растворяются бесследно, а салат становится сочнее и вкуснее.

[веган] Вариация на тему макаронов по-флотски.
Нужны: соевый фарш, лук, морковь, порошок чеснока, соль, томатная паста и макароны.
Пока варятся макароны сделать зажарку: на среднем огне поджарить лук до прозрачности, затем добавить морковку. Когда морковка размягчится, кинуть сухой соевый фарш, добавить томатную пасту и немного макаронной воды, потушить.
Смешать фарш и макароны.

[веган] Запечённые овощи
В последнее время запекаю овощи, когда очень лень готовить.
Можно запастись готовыми смесями (заморозка) или нарезать свежих.
Запекаются обычно 20-25 минут на 200С. Можно полить маслом или, например, смесью из бальзамика и сиропа. Не забудьте посолить и подложить пекарскую бумагу (силиконовый коврик, фольгу).
Из самодельных миксов люблю такое: картошка, красный лук, кабачок, грибы, баклажан. Или осеннее: тыква, кабачок, картошка, жёлтый лук, морковка.
В качестве протеина запекаю котлеты или фрикадельки, но надо смотреть по инструкции, чтобы их можно было на той же температуре готовить. Или можно их сделать в микроволновке.

[веган] Картошка и нерыбные палочки с соусом
Картошку делаю так:

1. Режу на дольки.
2. Раскладываю по пекарской бумаге на противне так, чтобы между каждой долькой были большие расстояния.
3. Поливаю сверху маслом и посыпаю солью.
4. Выпекаю 20-25 мин на 200.

Картошка получается с крутой корочкой!

Если лень жарить нерыбные палочки (если что имею в виду полный аналог рыбных палочек), то можно сделать их в микроволновке.

Соус:

1. Самое простое – просто майонез.
2. Чуть посложнее – порубить немного зелени, добавить чуть сахара и уксуса, чтобы было интереснее.

Я ненавижу готовить, поэтому готовлю только то, что занимает менее 15 минут активного приготовления:

• рыбное филе с розмарином и лимоном в духовке + рис
• кесадилья: тортилья с помидорами, тертым сыром, бобами и кукурузой
• ньокки, обжаренные вместе с цукинни, паприкой, нутом и томатным соусом
• креветки пожарить на сковородке пока варятся спагетти, добавить сливки и чеснок, вывалить к этому сваренные спагетти и подержать пару минут