💡 Идея: Обучение приготовлению кофе любителей от профессионалов ☕️
Публичный пост
#кофи
Привет, Олимпийский!
Я - Настя, тренер бариста, автор поста про кофе, клубного кофейного митапа в Москве
а также перманентный консультант чатика Вастрик.Кофе.
По увеличивающемуся количеству вопросов о кофе, оборудованию, приготовлению от обычных людей становится понятно, что курсов для бариста много, но почти нигде не учат варить кофе не_бариста. А где учат - не понятно, что за ребята такие, стоит ли к ним идти, что я получу за эти деньги?
Открытой информации много, но она либо как будто для детей, либо для профессионалов (либо Хоффман :DDD)
Хочется за это дело взяться и пробел закрыть, но сначала надо понять, есть ли запрос, потому что мне с одного угла кажется, что он есть и большой, но мой взгляд может быть biased.
Задача:
- понять, насколько массовому потребителю может быть интересно пройти (или перманентно проходить?) мастер-класс или курс по приготовлению кофе
- будет ли это экономически оправдано
- что именно интересно, потому что тем потенциально много: черный (воронки или турка), эспрессо, как взбивать молоко, латте-арт, каппинги, базовая сенсорика.
Интересно охватить широкую аудиторию: и активно увлекающихся, с кофемашинами/воронками дома; и любителей «3 в 1», интересующихся, что может быть еще и как в этом разобраться.
Поэтому прошу пройти опрос и/или поделиться развёрнутым мнением в комментах: https://forms.gle/LS9bjg1mumESeM1g6
Слава Демиш когда-то запускал курс о том как варить вкусный кофе и ни разу не написал, что значит вкусный кофе =)
https://drinkblack.ru/
а потом описал внутрянку https://journal.tinkoff.ru/email-coffee-course/
можешь посмотреть с его колокольни выгодно или нет, с моей точки зрения — нет достаточной аудитории, которая прям готова платить за то, чтобы разобраться в деталях, т.е. аудитория небольшая и чтобы окупить производство — курс должен быть дорогим. а кому такой курс предлагать — не ясно.
Мне было бы интересно по уровням в неких вертикалях, допустим: черный кофе, эспрессо, кофе с молоком
Уровни что-то вроде: от "как изобразить подобие эспрессо дома без танцев с бубном" до "какую кофемашину для эспрессо взять домой и как с ней работать"
Внутри каждой вертикали, мне кажется, интересно было бы разобраться:
выебываться при выборе зернавыбирать из многообразия зерна и обжарщиков что-то интересное; допиливание результата: вот моя чашка кофе - что с ней не так и как это менять; как найти обещанные дескрипторы в кофеИ супер-полезной была базовая лекция по кофе на кофе-митапе, которая вообще погружает в этот мир и становится понятно что из этого интересно покопать поглубже.
Мне был бы интересен тренинг по описанию вкуса кофе. Как там обычно говорят: кислый, цитрусовый, ореховый, фруктовый, бархатный и так далее. Вообще не понимаю как они это определяют, для меня это кофе и кофе. Вот подбор кучи разного кофе, его приготовления и распробования с попыткой описать вкусы каждого вида кофе, было бы очень интересным. В таком случае начнёшь действительно понимать разницу между кофе, а это думаю самое интересное в данном напитке.
У меня возник вопрос, зачем разделять черный кофе от эспрессо. Правильно ли я понимаю, что под черным понимается альтернатива?