Снова про приготовление кофе дома, от профессионала
 Публичный пост
22 мая 2020     2371   

Штош, настало мое время.

Кто застал еще первый Вастрик.Чат, я там была тем человеком, кого призывали, когда разговор касался кофе, и судя по популярности тут постов про кофе дома, захотелось наконец запостить моё собственное видение кофе дома.

Краткое о себе: проработала около 5 лет за стойкой (Traveler's Coffee, Даблби), сдала на мастер-бариста в Traveler's, шеф-бариста в Даблби, занималась обучением, созданием меню, являюсь судьей чемпионата бариста и главным судьей России чемпионата по латте-арт.

Когда меня спрашивают (а делают это стабильно, многие, и на протяжение последних 7 лет) какую машину купить домой, я отвечаю - никакую. По большей части этот ответ такой, потому что спрашивают люди, не готовые тратить 5кЕвро на покупку оборудования домой, да и лично я считаю покупку эспрессо-машины домой оверпрайсов и недосмыслом, но обо всем по порядку.

УЛЬТИМАТИВНЫЙ ГАЙД ДЛЯ ДОМА.

Сначала пройдемся по требованиям к кофе дома (что вы любите пить), что у вас уже есть из необходимого (скорее всего - ничего), и каков бюджет.

Что нужно будет в любом случае:

ВОДА

О да, без правильной воды (все же помнят что ее 95-98% в напитке) правильный кофе действительно не приготовить.
То, что течет у нас из-под крана зачастую и просто в чайник заливать не хочется, а кофе уж совсем капризный в этом случае продукт.

Если вы хотите получить эспрессо (капсулы, суперавтомат, рожковая кофемашина - без разницы) - вам понадобится система, дающая на выходе около 100-150ppm (чтобы измерить у себя дома ppm, достаточно простого ppm-метра от Xiaomi с алиэкспресс за 400р).

Если хочется пить вкусный черный кофе - то лучше 30-50ppm.
При этом, чтобы было вкусно, желательно, чтобы в воде содержался магний и кальций - именно они помогают кофе хорошо экстрагировать в воду.
По фильтрам можно смотреть Аквафор, BWT, Pentair - вторые две компании международные, поэтому найдутся почти во всех странах. Бюджет - от 7 до 30 тысяч рублей.
Из бутилированной воды: Bon Aqua, Aqua Minerale, Volvic, SPA, Legend Baikal. В целом можно ориентироваться на верхний порог минерализации, который пишет производитель, хорошо если там максимум 0,15 и меньше.

Немного из личного опыта: из-за самоизоляции мы стали пить кофе дома (до этого хватало на работе), и тут столкнулись с проблемой воды. Дома стоял фильтр от pentair, который позволял чайнику оставаться чистым и без накипи, но к сожалению не смягчал воду, и хотя там было всего 120ppm, вкусно не было. Поэтому вот уже два месяца вода или покупается в супермаркете, или привозится ножками из мест, где стоят нужные фильтры (с работы)). Так что поиск хорошей воды - особое приключение, но удобнее конечно решать его фильтрами.

ВЕСЫ

Если вы собираетесь готовить эспрессо или заваривать воронки дома, то без весов конечно не обойтись, ведь измерения позволят сильно упростить процесс настройки.
Тут есть множество вариантов, но спойлер: домашние кухонные весы не подойдут, слишком большая погрешность измерений.
Есть и хорошая новость - подойдут кофейные весы с Алиэкспресса за 1,5-6кРуб
Например, такие
Или такие
Или такие
Можно конечно купить и acaia, если денег не жалко, зато они прослужат вам верой и правдой всю вашу жизнь, но обойдутся как ужин в дорогом ресторане (250Евро). Металлические корпус, который переживет даже серию падений (и выправляется обычными плоскогубцами), возможность подключения по блютусу к телефону, программирование рецептов - самый сок.


НЕ СОВЕТУЮ: Hario и Tiamo - воронки и другие аксессуары у них классные, но вот весы слишком простые, ломкие и оверпрайс - дешевле коробку весов с алишки заказать и менять их по настроению, чем вот это вот, фу.
Ну такое: brewista. Разрабатывались как весы для кофеен, но по функционалу тот же алиэкспресс, псевдо-водонепроницаемость, ломаются, оверпрайс (и они, и hatio, и tiamo стоят порядка 6-7кРуб).

Как пользоваться?
Для эспрессо есть усредненное понятие - Brew Ratio, это соотношение количества зерна на входе и вес двойного эспрессо на выходе. (не путать граммы с миллилитрами - мы тут будем говорить о ВЕСЕ а не объёме - варить эспрессо по объёму это прошлый век)

Различают три категории:

Ристретто, 1:1 - это из, например, 20гр молотого кофе получить 20гр эспрессо на выходе. Кислый напиток, отдает травянистыми нотами, может быть немного соленым, горечи нет совсем
Эспрессо, 1:2 - из 20гр молотого кофе 40гр двойного эспрессо. Это самая классика кофеного мира, первое что делает бариста при настройке кофе - варит Brew Ratio 2 и смотрит в какое время мы попадаем - в диапазоне около 25 секунд должен быть тот_самый_эспрессо. Если не попали, меняем помол или дозировку и повторяем.
Если при соотношения 1:2 вам слишком кисло (при попадании во время 20-30 секунд) можно увеличить соотношение, если слишком горько - уменьшить.
Эспрессо-лунго, 1:3 - 20гр молотого кофе на входе, 60гр двойного эспрессо на выходе. Так называемый «долгий эспрессо» для тех, кто не любит кислотность и привык к более горькому напитку.
Конечно, эти деления достаточно общие, бывают разновидности и обработки кофе, при которых эспрессо вываривается и при коэффициенте 3,5, это но скорее исключения.

Так что как видите, весы для эспрессо нам понадобятся, потому что погрешность даже в 3-4гр (невидимая глазом в чашке) сильно сказывается на вкусе. Ну и новичкам точно лучше варить по весам, потому что иначе не понятно вообще ничего (а нормальное ли количество выварилось, а когда останавливать экстракцию, а что там во вкусе? - слишком сложно. Плюс если ты не отстоял годик за стойкой (или год пил эспрессо в кофейне), то на вкус вообще нельзя ориентироваться, там сразу всё и ничего не понятно)

А теперь по мотивам нашумевшего поста:

ЭСПРЕССО (КАПУЧИНО)

Кофемашина для дома как запрос - это на самом деле не про эспрессо, а про капучино, мало любителей эспрессо будут стараться приготовить его дома (спойлер: слишком геморно для получения одной чашки). Поэтому все дальнейшие гайды будут именно про капучино и на него нацеленные.

Самый дешман-бомж вариант, это совсем не кофемашина, это пара девайсов в виде Гейзерной кофеварки и Френч-пресса.

Ниже моя маленькая видео-инструкция:

https://www.instagram.com/p/CAfR038BeMv/?utm_source=ig_web_copy_link

В общем-то, на этом шаге я обычно заканчиваю объяснять что нужно для дома для приготовления капучино, потому что такой вариант даёт нам вкусный напиток с мягкой шелковистой пеной, совсем как в кофейне. Но иногда людям хочется заморочиться, поэтому я продолжу.

Первый вариант упрощения и удорожания - капсульная кофеварка.

Не любят ее в основном не потому, что она варит плохо, а потому, что капсулы производителей кофеварок - это как кофе из супермаркета - фи.
К счастью, уже многие компании-производители speсialty-кофе заморочились (на самом деле не очень сильно) и сделали свои капсулы. Например, в России: Tasty Coffee, Bolshecoffee roasters, TheWelderCathrine, Даблби, BrYou. И наверное еще множество более маленьких компаний, которых я не знаю. Эспрессо из таких капсул будет оптимально вкусным при любых погодных условиях и на любой кофеварке, залейте только хорошую водичку внутрь.



Едем дальше.

Дальше должен быть обзор на кофемашины и кофемолки, но он уже по большей части сделан тут
Отдельное спасибо Артему Головину за вдохновение на этот пост.
Поэтому чтобы не повторяться, напишу лишь дополнения и моменты, с которыми я не согласна.

Про дешёвые варианты всё ок, даже добавить нечего, в дорохобогато добавлю:
Кофемолка Mahlkonig EK43 не самый удобный вариант для дома, тем более для приготовления эспрессо - она и слишком дорогая, и рассчитана на смалывание кофе порционно, поэтому если вы засыпите в бункер килограмм и нажмете на старт, она смолит его целиком. А орёт она не меньше Baratza Sette.

Есть более дешевые и удобные варианты эспрессо-кофемолок от той же Mahlkonig, а также фирм Anfim и Nuovo Simonelly:
Самый ОК для меня (даже в кофейне будет хорошо), это новая кофемолка Anfim Practica


Минимализм и профессионализм в одном решении. Плавная регулировака помолка, дозировка по секундомеру (всегда будет давать вам нужную дозировку с точностью до 0,1гр), быстрый смол, запоминание 3х дозировок - всё в ней прекрасно. Включая стоимость всего в 800$. На данный момент моя любимая кофемолка из профессиональных.

Но вообще можно брать любую кофемолку от Anfim, Fioranzato, Mazzer, Mahlkonig, Mytos - различаться будут небольшие детали и ценник.

К профессиональным кофемашинам добавлю:
Dalla Corte MINA


Это маленький прекрасный монстр прекрасен даже для кофеен, ну и достаточно удобен для дома. Там всё: два бойлера, регулировка температуры, профилирование давления, флоуметрик, который даст программируемую порцию воды, и всё это удовольствие за 6кЕвро, хоть кофейню открывай.

Хотя у dalla corte есть и более бюджетный вариант Studio:


Тоже два бойлера, тот же флоуметрик, настройка температуры, удобный экранчик для всего вот этого, ну и приятный ценник в 3,5кЕвро.

Но есть и ламборджини среди кофемашин, американские выходцы из La Marzocco - Synesso (кратко - в 80х итальянская компания La Marzocco заключила контракт со Starbucks и построила для них завод в США, позже контракт разорвали в связи с переходом старбакса на суперавтоматы, а завод итальянцам стал не нужен - его закрыли. Американские инженеры с этого завода не замешкались и создали свою компанию - Synesso. Итальянские наработки и американское качество, ммм)

У Synesso «для дома» можно взять MVP Hydra:


Красивейшая, вся целиком из нержавейки (этим славятся только La Marzocco, Synesso и Slayer (это выходцы из synesso) - корпус, бойлеры, соответственно, потери температуры и нагрев вашей кухни будет минимальным. Функционал всё тот же - профилирование давления, регулировка температуры, всё по-красоте. Стоимость правда уже почти 12еЕвро.

Возвращаясь к посту коллеги, должна сказать, что не согласна с мнением про суперавтоматы, потому что среди них есть звезда - это Eversys Cameo (9кЕвро).


Eversys это швейцарская компания, а конкретно эта модель разрабатывалась с бариста-чемпионом мира Мэттом Пергером. Она сама умеет подстраивать помол под заданные значения, может взбить молоко в питчере (лучше чем большинство бариста в Москве), может налить в чашку уже взбитое внутри машины молоко (и даже не придется учиться делать это самому с помощью питчера и форсунки, как придется на всех существующих кофемашинах), может программировать рецепты - в общем, чудо для любого офиса с большим количеством любителей кофе. Я даже пыталась с рамках Даблби построить отдельный проект, направленный на технологичность работы бариста, основанный на этой прекрасной тачке, но мне его забрили из-за разногласий между гендиром и официальным дистрибьютером :(
(псс, если кто-то ВДРУГ хочет вложиться в сеть кофеен, пишите)

Для дома дороговато конечно (хотя любой украинско-белорусский программист сможет себе купить, хех), но удовольствия от неё (как и вкусного кофе) максимум.

Если вы досюда дочитали, моё увожение


Впихивать сюда же ещё и гайд по завариванию чёрного кофе я не стала, об этом лучше напишу отдельный пост.
Спасибо что были с нами :)

55 комментариев 👇
Daniel Bilyk, Werkstudent-автоматизатор сервисного маркетинга БМВ. 22 мая 2020

Пост в клубе, которого мы заслужили.

Если потом правда будешь писать отдельный пост про чёрный кофе, хотелось бы узнать о том, как делать дома невсратый пуровер. В сентябре-месяце я решил, что хочу утренний ритуал: меня искренне задолбало просыпаться и бесконечно залипать в телефон, после чего как ужаренному нестись в универ или на работу. Хотелось просыпаться и потихоньку приходить в себя, будучи занятым каким-то несложным делом. По утрам я ненавижу всех и вся, поэтому насиловать себя зарядкой я не хотел и решил, что буду брать в руки телефон только после того, как спокойно приготовлю на кухне кофе, вынесу его на балкон и усядусь в кресло; начал даже раньше просыпаться ради такого.

Мне тогда казалось, что пуровер — идеальный домашний кофе, который “тю, шо его там делать: намолол, засыпал в фильтр, залил водой, пошёл умылся — готово.“ Крестная отдала классную ручную кофемолку, я купил себе дриппер (почти как этот), начал покупать в магазине воду и в итоге у меня ушёл месяц на то, чтобы сделать что-то хотя бы на десятую часть похожее на тот пуровер, который я люблю пить в своих любимых кофейнях.

Всё оказалось далеко не так просто, как казалось. Было бы круто об этом почитать.

  Развернуть 1 комментарий

Большое спасибо :)
про чёрный обязательно напишу, просто к концу написания про кофемашины решила, что и так слишком много всего, а я еще не привыкла писать большие посты (крупнее инстаграмного), поэтому решила не создавать путаницу и не скидывать всё в одно)

  Развернуть 1 комментарий

Как выбирать капсульную, их сейчас сотни, или они все примерно одинаковые?)

  Развернуть 1 комментарий

Вообще любую)
Производители тестируют капсулы на простых Nespresso и delongi
Единственное что могу предположить, не стоит переплачивать за капучинатор, проще молоко взбивать всё-таки во френч-прессе :)

  Развернуть 1 комментарий

Мне вот повезло взять по очень хорошей скидке Delonghi Latissima, не нарадуюсь. Кнопку нажал - сама капучино сделала. Молоко вручную я точно не взбивал бы, особенно по утрам =) Так что выбирать надо в соответствии со своей ленью =)

  Развернуть 1 комментарий
Artem Golovin, Consulting engineer 22 мая 2020

О, спасибо! Я рад, что в клубе нашелся настоящий профессионал, который может мне оставить peer review. :-)

На всякий случай для интересующихся приложу ссылку на статью-триггер — Четкий гайд по эспрессо кофемашинам

  Развернуть 1 комментарий
Maximus, Электрический инженер 24 мая 2020

Хм, наткнулся на два, спорящих друг с другом предложений:

что фильтр не смягчает воду - и что надо бы магний и кальций для хорошей заварки.

Т.к. живу в местности с неплохой, но очень жёсткой водой, минимум 80% которой берётся из лесных родников в окрестностях города (север Баварии, очень высокое содержание кальция из-за песчаниковых пород в почве), то эта тема немного исследовалась.

Фильтр же воду именно смягчает, отсекая в основном излишки кальция и побочно - других ионов. И это четко заметно на всех чайниках и кастрюлях города. :)

Поэтому, по идее, как раз после фильтра вода будет мягкой - но тогда что делать с утверждением о необходимости кальция и магния?

Я не для "придраться" - а токмо дабы вопрос прояснить.

  Развернуть 1 комментарий

Тут парадокс хорошей воды для кофе - для вкусной экстракции должен быть кальций и магний, но именно они те элементы, которые убивают кофемашины, оседая на стенках бойлера и в трубках.

А умягчители убирают не только кальций из воды, там есть множество других примесей - то же железо, например, всякие соли.

Хотя компания BWT сделала фильтр-умягчитель, который после фильтрации дополнительно обогащает воду магнием (BestMax Premium), и на нем правда получается вкусно

  Развернуть 1 комментарий
Maximus, Электрический инженер 25 мая 2020

@soul_porno, сейчас глянул - оказалось, в воде "Vittel" магния почти в 3 раза больше, а кальция - примерно столько же, как и в "Volvic".

В Москве же они одинаково должны стоить?

  Развернуть 1 комментарий

vittel По-моему чуть дороже, но они в одной ценовой категории

  Развернуть 1 комментарий

@soul_porno, то есть - стоит попробовать, если кому-то интересно. :)

  Развернуть 1 комментарий
Yury Katkov, миддл формошлёп 30 сентября 2020

Были тут на сходке кофейных обжарщиков, спрашивали про методы приготовления дома. Пообщались про итальянский кувшинчик moka pot. Чуваки посоветовали следующее:

  • в моку наливать сразу кипящую воду
  • ставить на максимальный огонь
  • не делать слишком тонкий помол
  • не ждать слишком долго, эспрессо должно начать выливаться спустя считанные секунды - тут-то вы его и сольете


Попробовали сделать с холодной водой и с горячей водой. Одинаковые зерна, одинаковое количество. Слепой тест показал, что обжарщики правы, кофе вкуснее, горечи нет.

Сказали, что первые мока-кувшины Bialetti имели надпись only hot water inside. Подтверждений этому не нашел, наверное, врут.

Тем не менее попробовать рекомендую!

  Развернуть 1 комментарий

@ganqqwerty, да, обжарщики так и советуют :) https://www.torrefacto.ru/wiki/brew-guide/moka/

  Развернуть 1 комментарий

@mrx, зрячие тесты дома тоже говорят, что вкуснее лить туда кипяток. разве что закручивать потом неудобно.

  Развернуть 1 комментарий

@ganqqwerty, я всегда в гейзерке использую горячую воду, но с точки зрения экономии времени) слепой тест не делала, но хорошо что его провели до нас :)

  Развернуть 1 комментарий

@mrx, о, можно, когда пенка беленькая пойдет, оперативно сунуть моку в тарелку с холодной водой!

  Развернуть 1 комментарий

@ganqqwerty, неее, я про сборку моки. ты же кипяток наливаешь в чашу, затем закручиваешь. так вот приходится каждый раз искать полотенце, чтобы им держать :)
А готовую я вообще под струю воды ставлю.

  Развернуть 1 комментарий

@ganqqwerty, да, я вот в какой-то теме клуба увидела видео:


и сразу моя жизнь с гейзерной кофеваркой улучшилась

  Развернуть 1 комментарий

Спасибо за пост!

Я сам фанат чая, и кофе пью где-то ~ 1 раз в месяц (дома кофемашина), девушка тащится. Но почитать было очень интересно.

Собственно, не уверен что это правильное место, но раз Вастрик ещё не запилил дизы (минусики) к комментам, воспользуюсь моментом.
Делюсь одним каналов в tik-tok который доставляет мне какое-то нереальное эстетическое удовольствие при просмотре. Парень на видео лампово заваривает кофе, фсё.

https://vm.tiktok.com/ZSu9C4nA/

  Развернуть 1 комментарий

спрашивают люди, не готовые тратить 5кЕвро на покупку оборудования домой

а зачем тратить 5 килоевро? можно и в 2-4 раза дешевле собрать годный вариант

  Развернуть 1 комментарий

Спасибо за пост.
Очень странно слышать про Bon Aqua и Aqua Minerale, которые являются водой из-под крана.

  Развернуть 1 комментарий

Фильтрованной водой из под крана. Важна минерализация :)

  Развернуть 1 комментарий

А откуда такая информация про эти бренды?)

  Развернуть 1 комментарий

@soul_porno, на бутылке написано. "Очищенная вода из централизованных источников водоснабжения" или что-то в таком духе.

  Развернуть 1 комментарий

Спасибо за воду, буду смотреть за минерализацией. И кофемашины для эспрессо сейчас совсем недорогие, когда вспоминаю цену за которую купил свою :)

  Развернуть 1 комментарий
Andrey Bondarenko, Senior System Engineer 23 мая 2020

3-4гр (невидимая глазом в чашке)

Вспомнил как выглядит 1гр кокаина...

  Развернуть 1 комментарий

@AndreyBondarenko, имеется в виду вес не молотого кофе, а жидкости в чашке. Если налить стопку водки, то на глаз определить 48 или 52 грамм там будет достаточно сложно

  Развернуть 1 комментарий
Настя Суворова, гендир автор 23 мая 2020

В сухом виде да, а вот в жидкости которая ещё и пенится - на глаз вообще не определить

  Развернуть 1 комментарий
Leonid Nazarov, Дизайнер 24 мая 2020

А подскажите, какой вспениватель молока лучше купить? С кофемашиной его не было, а теперь захотелось каппучино по утрам. По отзывам бОльшая часть ломается через неделю.

  Развернуть 1 комментарий

Пользуюсь год вспенивателем из икеи, простой как три копейки и стоит столько же. https://www.ikea.com/ru/ru/p/prodakt-vspenivatel-moloka-chernyy-40372178/

  Развернуть 1 комментарий

Мне нравится вспениватель из ИКЕИ https://www.ikea.com/ru/ru/p/prodakt-vspenivatel-moloka-chernyy-40372178/

Дёшево и эффективно. Взбивает быстро, батареек хватает на долго.

  Развернуть 1 комментарий

@andrei_zbr, увидел комментарий уже после того, как отправил свой )

  Развернуть 1 комментарий

Всем спасибо! Я с икеевским не смогу подружиться. Плохо вспенивает, плюс надо отдельно ещё молоко подогревать. В соседней теме об этом же оказывается пишут и скинули вот такую ссылку https://101kofemashina.ru/aeroccino/ — буду изучать.

  Развернуть 1 комментарий

@Leonid, неспрессовский аэрочино очень хорош, подогревает, взбивает и имеет носик, чтобы делать розочки из пенки

  Развернуть 1 комментарий
Ilya Kozlov, VP of Engineering 24 мая 2020

псс, если кто-то ВДРУГ хочет вложиться в сеть кофеен, пишите

Не знаю насколько полезна будет информация, Dodo-pizza сейчас запускают сеть кофеен Drinkit, возможно им будет интересно сотрудничество

  Развернуть 1 комментарий

да, я знаю, уже думала об этом

  Развернуть 1 комментарий
Andrey Rakhubovsky, quantum information postdoc 24 мая 2020

Сорян, а там где упоминается ppm, это ppm чего? Минерализация? Объемная или весовая?

  Развернуть 1 комментарий

количество частиц на литр

  Развернуть 1 комментарий

@soul_porno, частиц чего? :-)

  Развернуть 1 комментарий

@ArtemGolovin, в литре воды при нормальных условиях около 1е25 (десять в двадцать пятой степени) частиц воды. У питьевой воды с минерализацией 500 мг/л (на этикетке бонаквы это - верхняя грань допустимой минерализации) в литре около 1е21 минеральных частиц. Если одно на другое поделить, выходит как раз около 100 минеральных частиц на миллион частиц воды, вот и ppm. Я надеюсь, я правильно понял.

  Развернуть 1 комментарий

Это-то понятно. Было интересно не про "что такое ppm", а про сам состав "минеральных частиц". Минералы-то разные в воде бывают.

  Развернуть 1 комментарий
Maxim Kuleshov, Bioinformatician 24 мая 2020

Ты пробовала вот эти квази-леверными машинами типа ROK и Flair? Понятно, что это не эспрессо, но они и стоят копейки. Как оно?

  Развернуть 1 комментарий

Нет, я с кофемашинами сталкиваюсь только по работе :(

  Развернуть 1 комментарий

Спасибо за пост.
Было бы очень провести слепое тестирование, чтобы понять действительно ли уровень кофемашины настолько влияет на вкус. Ведь по сути там бойлер+помпа и немножко электронной обвязки, при одинаковой температуре и одинаковом давлении разные кофемашины должны выдавать примерно одинаковый результат.

Сам люблю кофе, дома бюджетный сетап из рожковой делонги и ручной кофемолки, в СПб был если не во всех спешалти кофейнях, то в большей их части - точно.

  Развернуть 1 комментарий

Смотря что варишь. Есть очень разный кофе, и некоторые сорта нужно готовить на соответствующем оборудовании (когда для рецепта важны: стабильное давление, отсутствие перепадов температуры, стабильность показателей от чашки к чашке.) Иначе это будет заливать евро98 в копейку, или наоборот, АИ80 в бэху.
Для дома по сути - не критично, я бы не стала переплачивать ни за что (вообще варю в гейзерке или воронке)

  Развернуть 1 комментарий

@soul_porno, т.е. уровень кофемашины это в первую очередь гарантия стабильности характеристик во времени и повторимости результат.
Хм, с этой точки зрения не думал. Спасибо, стало понятнее.

  Развернуть 1 комментарий

@captaincacao, ну и срок годности самой машины

  Развернуть 1 комментарий
Michael Dugaev, Руковожу ИТ 25 мая 2020

@soul_porno, спасибо за фантастишь пост!

Вопрос. У меня в одинарной корзине получается оптимальная доза, если в ней 13,4-13,8г молотого кофе. Никакие не 9г, как в книжках, иначе после тамперинга остается слишком большой зазор между кофе и сеткой, а на таблетке потом вода, пролив быстрый - все не так.

В общем, что я делаю не так? Кофе-то вкусный получается из такой одиндарной порции, но разница в 1,5 раза с нормой покоя не дает.

  Развернуть 1 комментарий

Всё правильно, одинарная корзина в среднем на 14гр.
9гр на одинарный эспрессо это 18гр пополам из двойного :)

  Развернуть 1 комментарий

@soul_porno, уфф ;)
Смириться и перестать добиваться результата из 9г.?

  Развернуть 1 комментарий

@MichaelD, и познать дзен с удобной для вас дозировкой)

  Развернуть 1 комментарий

@soul_porno, подскажи, пожалуйста, какого размера гейзерку лучше выбрать, чтобы варить условный капучино на двоих?

Хочется получать на выходе пару стандартных (~300мл) кружек без перерасхода продукта. Сомневаюсь между Moka Express на 4 (160мл) и 6 (240мл) порций.

  Развернуть 1 комментарий

@ex1tus, зависит от того, насколько крепкий капучино вы привыкли пить, я бы брала на 160мл - будет по классике. Если 240 - то будет скорее ближе к флэт уайту

  Развернуть 1 комментарий

Понял, спасибо!

  Развернуть 1 комментарий

😱 Комментарий удален его автором...

  Развернуть 1 комментарий
Дмитрий, Пилю, строгаю, людям помогаю 15 февраля в 09:55

@soul_porno Хотел проконсультироваться по поводу кофе-машины. Но адрес в телеге со страницы профиля неактуален :( Если не сложно и есть возможность ответить на пару вопросов - сообщи телегу или стукнись в мою - @Gochim .

  Развернуть 1 комментарий

😎

Автор поста открыл его для большого интернета, но комментирование и движухи доступны только участникам Клуба

Что вообще здесь происходит?


Войти  или  Вступить в Клуб