💡 Идея: Клаудстор-кафетерий с пвз (пунктом выдачи заказов)
Публичный постЗачем — есть три задачи которые хочется решить:
- Магазин у дома кажется устаревшим форматом, который подстраивает поведение пользователя под свои возможности. Хочется наоборот, органично встроиться в поведенческие паттерны пользователей.
- Магазин у дома это весьма не оптимизированная бизнес единица у которой есть группа проблем и бизнес ограничения. Лишние траты можно сократить и открыть дополнительные каналы продаж за счёт предоставления услуг партнёрам.
- Есть значительная доля рынка продуктового ритейла, которую занимает мелкий или несистемный бизнес. Данные различаются по странам. Хочется помочь малому бизнесу включиться в онлайн мир + решить их проблемы из п.2
P.s. Я не ориентировался на аудиторию Азбуки или Вкуссвила и я знаю что те или иные модели пробовали или успешно внедрили некоторые компании на рынке.
P.p.s. Я не рассматриваю доставку, но держу её в голове. Фокус не на этом.
3P.s. Описание поверхностное, если вдаваться в детали, теста будет ОЧЕНЬ много.
Что из себя представляет
→ Клаудстор — тот же даркстор, но он видим для пользователя. Пользователь может зайти внутрь, но не имеет доступа к складу.
→ Стойка выдачи заказа и табло с заказами.
→ Несколько сенсорных терминалов для сборки корзины в самом торговом объекте.
→ Зона ожидания\приёма пищи. Несколько столиков за которыми можно перекусить или проверить товар.
→ Приложение пользователя, приложение сборщика, ПО для терминала ну и куча других сервисов.
Поведение пользователей
О том когда, как и зачем я хочу получить товар. Не учитывая забор заказов из онлайн магазинов.
Когда:
- Как можно скорее в ближайшей точке
- Как можно скорее в выбранной точке
- В указанное время в выбранной точке
Как:
- Собрать корзину и оформить заказ в спокойной обстановке
- Собрать корзину и оформить заказ на подлёте к торговому объекту
- Собрать корзину и оформить заказ прямо в торговом объекте
Зачем:
- Чтобы поесть сейчас
- Чтобы принести продукты домой
- Чтобы принести продукты куда-либо ещё или чтобы кто-либо забрал продукты
Если говорить о заказах которые привозят в торговый объект для самовывоза, то часть пунктов выше нам так же подходит.
Теперь о том, что пользователи любят:
- Сервис. Чистота, комфорт, многофункциональность.
- Скорость и своевременность.
И вот когда это всё наиболее необходимо:
- Утренняя миграция населения на работу.
- Вечерняя миграция населения с работы домой.
- Случайные перемещения пользователей (просто зашёл покушать, еду загород, в середине дня решил закупиться продуктами)
Про оптимизацию
Если превратить обычный магазин в клаудстор, вот какие плюсы мы получаем:
- Пространство используется эффективнее. Склад заточен под быструю сборку и выдачу заказов. Освободившееся место используется как зона для посетителей и курьеров.
- Следить за стоками и качеством товаров проще, расхождение с онлайн системами будет минимальным. Если убрать весовой товар и использовать предфасованный, то показатель будет близким к 100%.
- Показатели отбора товара, скорости сборки станут выше.
- Затраты на обслуживание помещения сократятся.
- Затраты на оффлайн маркетинг так же можно значительно урезать, остаётся только онлайн.
Дополнительно:
- От очередей не получится избавиться полностью, однако их получится сократить и не делать из ожидания пытку.
- Пользователи окружены комфортом, заботой и хорошим сервисом.
- Большое пространство для тестов в гибкой и хорошо работающей системе.
- Задел под роботизацию — я бы выбрал как основную веху развития. Учитывая массовость бизнеса и тенденцию на роботизацию.
- Часть пространства можно использовать вместо постоматов для выдачи заказов маркетплейсов.
- Устойчивость бизнес модели за счёт гибкости, точнее способности быстро переобуться в соответствии со складывающимися обстоятельствами. Но вот если пользователи перестанут к нам приходить, нам крышка.
Про малый бизнес
Вот пример из РФ, на основе исследования infoline от 21 года.
Доля 100 самых крупных ритейл сетей составляет около 50% рынка, доля десяти самых крупных около 37%. Итого, у нас есть достаточно большое кол-во малого и микробизнеса у которого есть те же самые проблемы что и крупных сетей, в том числе у них часто нет доступа к онлайн рынку.
Мне кажется вполне реальным предоставлять таким компаниям коробочное решение с элементами кастомизации, которое починит операционку, упростит и наладит цепочки поставок, сделает сети ближе к пользователям в цифре, поможет сократить расходы.
Так же, при должно успехе, это систематизирует малый и микробизнес, так как кроме физических изменений в торговом объекте, это ещё и включение в большую сеть над всеми, которая совершенствуется и эффективно решает проблемы групп.
Заключение
- Я очень верю в такой формат и думаю что рано или поздно мы придём к чему-то вроде этого. Когда есть склад и куча сервисов рядом с ним + даже малые склады будет иметь смысл роботизировать.
- Я делаю ставку на оффлайн, так как до дешёвой доставки роботами мы ещё не добрались, а пока добираемся, можно подготовиться и может сделать самостоятельно.
- Что думаете? Я не всевидящий и многое не написал, поэтому отвечу в комментах на вопросы.
- Что по другим странам? Уверен что это пригодно не только в РФ, да и в РФ делать нет никакого желания? В целом, готов пилить, знания есть. Питч деки, команды и инвесторов нет :) не добрался.
Плюс обычного магазина - можно видеть целую полку продуктов сразу (что недоступно онлайн без ВР) и все потрогать руками; минус - надо идти в магазин ногами. Плюс доставки - доставка (по тем же ценам за счёт экономии на торговой площади); минус - нельзя посмотреть и потрогать.
Ты предлагаешь формат, который объединяет минусы уже существующих форматов без новых плюсов, это прямо антибинго. Как дополнение к существующему магазину это уже работает (@Kroid привел пример выше), но создать отдельную нишу будет сложно.
Тут очень много текста, а сама идея трудно уловима. Я понял прочтения после третьего, но не уверен, что правильно
Вынеси, пожалуйста, отдельно более четкое описание самой идеи наверх, чтобы сразу было понятно о чем речь.
Также, сам текст трудновато воспринимать, такой формат не очень подходит для описания идеи. Есть гайд, который поможет с этим:
Гайд: хороший и плохой контент в формате Клуба
ИМХО, это скорее следующая ступень развития уже существующих сетей вроде яндекс-лавки: добавление опции самовывода.
У перекрестка уже есть такое - заказал, пришел, а тебя уже готовый пакет с продуктами ожидает, не надо ходить по рядам с тележкой, тратить время.
Так что эта штука довольно конкурентная. Тот, у кого уже налажена сеть или есть крупный источник трафика - победит.
С другой стороны, если организовать IT-инфраструктуру и прийти с этим к уже существующим магазинчикам, которые находятся на первых этажах жилых домов, то, может что и получится.
В России мелкие магазины "у дома" живут как правило на двух сценариях:
У юлмарта когда-то были центры исполнения заказов, куда можно было зайти, заказать с терминала товар и забрать через несколько минут. Вроде какие-то автоматы с едой даже стояли и кофе.
Я бы свёл всю идею к локальному клаудстору, который расположен на территории какого-то современного жилого комплекса примерно на 1000 квартир.
Киллер-фича: заказ продуктов через бота в телеге и через всевозможные голосовые помощники (Алиса, Маруся, Сири, Гугл).
Сценарий: собрался завтрак приготовить, бац — а яиц-то нету? Или хлеба. Или масла. Говоришь "Эй Гугл — принеси мне десяток яиц и пачку масла." — и максимум через 15 минут (это важно!) курьер звонит в дверь и оставляет перед ней заказ, который ты заберешь через пару минут — потому то ты в этот момент чистишь зубы в труселях. Оплата через привязанную карту.
Дальше в зависимости от ситуации в конкретном жилом комплексе этот сервис может обрастать дополнительными локальными услугами: доставка свежезаваренного кофе, приём-хранение-выдача посылок от других курьеров, да хоть выгул собак — что там может быть вообще актуально.
А помещение, куда люди приходить будут, тем более с компами для заказа — не нужно совсем.
Бабки старые всё равно пойдут в традиционный магазин пока ещё, а все остальные уже вполне могут делать заказ с домашнего компа, с планшета или телефона — если разработать для этого удобное приложение, учитывающее потребительские сценарии (предпочтение определенных брендов, размера упаковок, сопутствующие товары и т.п.).
Проверять заказ — много места не нужно. Употреблять на месте еду/питьё — так только харнурики делают, нормальный человек пойдёт в нормальное место. Плюс не нужно заморачиваться с получением разрешения, с уборкой столиков и вот этим всем.
Идея годная, формат уже точно подтвержденный в РФ, прям возле моего дома есть точка выдачи WB-Ozon внутри которой кофейня и детский загончик.
И заходит это все через предпринимателей, которые арендуют площадь возле крупных жилых домов, получают комисии за выдачу от маркетплейсов и дополнительно монетизируется кофем или чем-то еще.
Нечто подобное сейчас успешно работает в Екатеринбурге - Жизнь март https://lifemart.ru/. Концепция немного отличается от указанной - там не даркстор, а именно магазин, но в нем есть кафетерий, где можно поесть, а на сайте можно заказать доставку / собрать пакет в магазине / собранный пакет донести до машины.
Много готовой еды, а из обычных продуктов они сделали хитрее - один товар в одной категории. Они сами выбирают поставщиков, а дальше выкладывают его на полки. Например, сметана - только одно наименование, творог, и т.д. Именно поэтому они могут открываться даже в киоске. Много комплектов для приготовления, например, том ям https://lifemart.ru/produkty/68/335/4985, борщ и прочие относительно сложные блюда.
Сейчас, насколько я знаю у них уже 40 точек по городу. Как это примерно выглядит внутри можно посмотреть тут - https://go.2gis.com/ojjb8r
И еще маленькое удобство - они на всех блюдах пишут БЖУ за порцию, а при интернет заказе суммируют и отображают в корзине