Я не специалист в кофе, но мне нравится его вкус. При этом я не хочу превращать приготовление в сложный ритуал с кучей настроек и тонкостей. В идеале – найти что-то простое, воспроизводимое и приемлимое. Не хочется заморочно как у других. Ниже моя история с чего начал и к чему пришел.

Начало пути

Турка

Но начиналась что дома, что в походах история с турки. Но там заморочно очень сильно. Это классика, но заморочно. Осталось только для заморочных дней, когда хочется поделать что-то медитативное.

Капельная кофеварка

турку на работе было невозможно использовать, но при похудании 119->70кг мозг отказывался думать если в него не закинуть кофе и хлебец. получалось так себе если честно по вкусу, но зато мог думать.

Гейзер

Потом перешел на гейзер, который оказался удобнее. Но оказался не совместим с индукцией. Был спец ящик для этого заведен пока не перешел на совместимую с индукцией. Она даже переехала в испанию.

Гейзер в походах

В целом тема гейзера мне зашла, что для походов нарукопопил вариант походной кофеварки.

1. Нашел советскую кофеварку подходящей формы в состояние ни разу не пользовали
2. Но регулятор капучинатора мешал поместить в кружку
3. Выкручиваем регулятор, обнаруживаем что там винт 12мм с шагом резьбы 1мм что лютый не стандарт и фиг их найдешь в природе
4. Нашел что в двигателе ЯМЗ есть регулировачный винт с нужными параметрами, дальше дело техники - найти артикул, сьездить в магазин дальнобойщиков и подогнать под размер винт
5. Но решив подзатянуть трубочку откуда идет готовый кофе - оторвал часть трубки оставив ее внутри кофеварки, вытащил экстрактором, нарезал резьбу
6. Снова отломил трубку и повторил шаг 4.

заняло с неделю сделать.

на выходе получил забавный артифакт который в походных компаниях создавал интерес, процесс и общение. скорее компанейская штука чем практичная.

Воронка

В походы сначала брал модифицированный гейзер, но потом заменил его на титановую воронку – она легче.

дома держал воронку(не V60) а стальную, но слишком много переменных: время пролива, температура итд. В поездки тоже иногда беру воронку. но дома так и не освоил.

Капсули

Как-то заезжал к коллеге заядлому кофеману и удивился что у него капсульная кофемашина стоит. Подкупила простата использования и стабильность. Взял Nespresso De'Longhi Inissia EN80.B за 90€. Капсули брал в основном LoR, starbucks и иногда nespresso с особыми вкусами. Заметил что стал пить слишком много кофе. Да и вкус приелся.

Рожок

На них вобще цены сильно кусаются. Есть гайд интересный, но сильно заморочно и дорого. На амзоне со скидкой попался AEG EC6-1-6ST за 75€. Мне показалось ок, что бы вкатиться. в целом понравилось. но могло и не понравиться и тогда бы ничего не сделал бы т.к. настроек у него нет.

Испания: кофе с молоком и пережаренные зерна

Переехав в Испанию, быстро понял, что тут с кофе всё плохо. Большинство мест варит крепкий пережаренный кофе, который потом заливают молоком. Нашел карту где отмечены кофейни с specialty coffee по всему миру, но больше всего в Барселоне и испании
https://www.bcncoffeeguide.com/map/ в Таррагоне же где живу на весь город фактически 2

• The School House
• Casa Quadrat

Вобщем Specialty coffee есть, но его мало, а кофеен с нормальными зернами еще меньше. Поэтому решил, что проще варить кофе дома и перепробовал несколько вариантов:

• Капсулы – просто и стабильно, но не очень вкусно.
• Гейзер – сложнее, но дает лучший результат, если подобрать зерна.
• Рожок – вкусно, но либо дешевые модели без настроек (и тогда остаётся надеяться, что вкус получится нормальным), либо дорогие и требующие обучения.
• Капучинатор + сливки + ванильный сироп + нормальный кофе – дает результат, похожий на кофе из кафе.

Поиск хороших зерен

По зернам у меня такой список на проверку, проверил почти всё из него

• https://nomadcoffee.es/
• https://threemarkscoffee.com/
• https://www.rightsidecoffee.com/
• syra coffe
• Boconó на amazon
• https://www.coffeedesk.com/
• https://elruscafe.com/
• Cero coffee
• https://thebarn.de
• starbucks
• LoR
• illy

Лучшие варианты – Three Marks Coffee и Right Side Coffee. Но по цена/качество Boconó.

можно заказать уже молотый кофе, тогда понадобится гаджет типа такого для разрыхления, но это уже для ценителей.

Итог

В Испании проще всего варить кофе самому – тогда хотя бы можно контролировать вкус. я оставноился на:

1. гейзер + нормальные зерна + немного капучинатора. Получается стабильно и вкуснее, чем капсулы. это если хочется "как в кафе"
2. рожок + хорошие зерна = прям вкусно и можно посмаковать

p.s. забавный факт
из https://www.coursera.org/learn/science-exercise узнал что

кофе помогает заниматься дольше

но нет кореляции на то как много кофе пьешь