Прошёл январь, зима почти смогла заморозить Байкал, но лёд решил пойти своим путём, а до переворачивания календаря осталось ещё 6 месяцев с хвостиком!
Максимально простой овсяноблин для тех следящих за питанием, кто устал есть одну овсянку!
Лично меня запаривает постоянно варить овсянку и варить или жарить яйца и хочется разнообразия.
Правила
Cюды:
- в комментариях к этому посту фотографии, видео, истории ваших овсяноблинов, чтобы было видно что вы приготовили после начала челленджа
- КБЖУ и добавочки к блинам приветствуются
Туды:
- Ачивки, почёт, уважение на основе голосования
- Фотография-победитель, набравшая наибольшее количество плюсиков, отправляется на аватарку чата Вастрик.Кухня до следующего конкурса.
Дедлайн:
- 10 марта
- успевшим вписаться до окончания масленницы (2 марта) дополнительного масличка в комменты
👉Результаты прошлого челленджа тут
Рецепт
На выходе получается 4-5 средненьких блинов, которые определённо стоит кушать с начинкой. Они суховаты и при должном упорстве получаются панкейки.
Инвентарь
- миска для смешивания массы
- вилка или венчик для размешивания
- сковородка (какая есть в наличии)
- лопатка для блинов, чтобы переворачивать
- плита
Ингредиенты
- Яйцо: 2 штуки, примерно 100 гр
- Кефир: 60 гр
- Разрыхлитель: 3-4 грамма
- Овсяная мука: 60 гр
Если хотите немного текстуры, тогда можно перемолоть овсянку в пыль или чуть крупнее гранулами. Мука это прям мягкий панкейк.
Если хочешь сладкий блин, то можно добавить стевии или решить начинкой.
Готовка
- В миску бросаем все ингредиенты и мешаем до однородной массы
- Оставляем на 5-10 минут (для помоловших побольше) чтобы мука повзаимодействовала с кефиром и яйцом.
- Разогреваем сковородку хорошо. Я делал на толстой с антипригарным, чтобы наверняка.
- Размешиваем немного массу и наливаем чутка на центр, поднимаем сковороду и распределяем массу по сковороде. Чем толще делаешь - тем больше будет панкейк, чем блин.
- Поддеваем лопаткой и переворачиваем. Ждём когда схватится и сбрасываем в тарелку.
КБЖУ
Всего выходит:
4-5 блинов
413 ккал; 22,3 белка; 17,2 жира; 42 углеводов
По продуктам:
- Овсяная мука: 222 ккал; 7,8 белка; 4,2 жира; 37,8 углеводов
- Яйцо: 157 ккал; 12,7 белка; 11,5 жира; 0,7 углеводов
- Кефир: 30,6 ккал; 1,8 белка; 1,5 жира; 2,4 углеводов
- Разрыхлитель: 3,2 ккал; 0 белка; 0 жира; 0,8 углеводов
Начинка
Здесь полёт и развал для тех, кому что позволяет его планка по питанию. Мои фавориты это творожный сыр с рыбой, рубленое мясо, творог + йогурт.
Фоточки
Массы для готовки получается не так много, но она достаточно густая. Как можно видеть структура овсянки проглядывает, хоть это и мука.
Мне нравится плотный вариант, чтобы можно было завернуть туда рыбу и положить творожный сыр. Если покрутить сковородку и дать растечься жидкости, то будут "пупырки" (дырочки)
Блин получается суховатый и плотный, поэтому есть его стоит с начинкой жидкой, например, с рыбой и творожным сыром.
С другой стороны получается весь в дырочках. Если кто-то не любит дырочки, то это для начинки. Красивая сторона будет другая
Начинка у меня будет творог с греческим йогуртом. Туда я бахнул стевию, чтобы было не так белковопресно.
Сворачиваем в трубочку и едим.
У меня были традиционный геркулес, немного просроченный кефир, сода, миска, венчик и яйца. Не то чтобы это всё нужно, когда хочешь позавтракать, но меня было уже не остановить...
Они достают блендер! Зачем? А! Они будут измельчать!
БЖЖЖЖЖЖ!
Всё смешал и оставил муку взаимодействовать. Не будем на них смотреть, чтобы не смущать ^_^
Пока разогреем сковородку и добавим пруфов!
Первый пошёл...
... и получился панкейком, как обещали!
Время поставить кофе — у нас же завтрак!
(так же на тарелочке видно второй блин, который я постарался раскатать потоньше, но он поломался. Я тебя не осуждаю, блинчик)
У нас же ПП и ЗОЖ! Никакого варенья!
В итоге вышло 3.5 блина.
Завтрак готов!
Крупным планом:
Как итог: готовится быстро, получается вкусно! Блинчики выходят суховатые, но мокрые сыр, рыбка и спелый (!) авокадо решают эту проблему.
Ещё у меня хлопья овсянки (даже перемолотые) остались жестковатыми, думаю, надо брать не пятнадцатиминутный геркулес, а какой-нибудь пяти-, а то и одноминутный (но у меня дома только долгий =)
Готовил с удовольствием, съел с ещё большим удовольствием, спасибо большое за рецепт и челлендж!
Ингредиенты
(Извиняюсь, ингридиенты записывал на американский манер в чашках и членах попугая, так что при переводе получается 115 граммов а в оригинале было 4 унции. Четверть американской чашки молока.)
Рецепт