Неизвестные кухонные девайсы
 Публичный пост
3 июня 2020     638   

Ну тут я конечно загнул, многие мне скажут:

ты что пес, у меня все это есть!!

Но думаю многим будет интересно. И так начнем

  • Каменная ступка - Не заменимый девайс! Ну на самом деле конечно же штука полезная, но для поехавших на готовке. К примеру я делаю в ней смеси специй. Можно конечно и кофемолке(гриндере), но когда надо немного эта штука удобнее. Кроме специй можно делать так же соусы перетирая зелень, чеснок и прочее. Но это для сильных телом и духом. Эта была куплена в икее, правда в таком дизайне их больше там нет.
  • Щипцы - этот конкретный экземпляр покупается в икее комплектом из двух штук. Можно брать и не в икее. Но берите с мягкими кончиками из силикона или пластмассы. Цельнометаллические не удобны.
  • Кухонный пинцет - вы мне скажете но можно же стрельнуть пинцет у жены или у себя на столе. Не совсем так, он имеет другой профиль и размер. Им очень удобно вынимать кости из рыбы или остатки перьев из птицы. Брать строго у китайцев. В России в офлайновых магазинах найти сложно, в онлайне просят каких-то несусветных денег. Выполнен из цельного куска нержавейки. Я пользую регулярно при разделке форели. Которую потом солю и урча поедаю.
  • Орехоколка - полезная штука, если покупаете орехи в скорлупе. К примеру старая советская традиция купить грецких орехов на новый год и колоть их. У нас такая была. Позволяет легко колоть практически любые орехи. Макадамию если что не берет :) Спокойно покупается в онлайне, но вот в оффлайне фиг купишь.
  • Кухонные ножницы - как ни странно, многие считают, что ножницы на кухне не нужны. Так вот, нужны и полезны. Этот экземпляр так же умеет резать в том числе и кости и крылья. Выемка там именно для этого. Заодно еще там интегрирована открывашка и неочень удобная орехоколка. Но чаще я использую их при разделке и подготовке рыбы. К примеру подрезать острые плавники морских окуней.
  • Ручная терка - А что? Зачем это? Когда надо что-то покрошить прям в тарелку или блюдо. Чаще всего используется для сыра. Вещь из разряда редко, но метко
  • Барный мерный стаканчик - ну для чего использовать думаю всем понятно :) И да это у тех кто увлекается коктейлями есть и даже скорее два чем один. Для тех кто не сильно увлекается полезно купить стаканчик 30/50. К примеру удобно плескать алкоголь в кофе чай.
  • Рыбка рыбочистка - хреновина для снимания чешуи. Я долгое время снимал чешую вилочкой, но... эта штука вне конкуренции. Я скептически к ним относился, до этой штуки. С другой стороны просто натыканы цилиндрики. Любую рыбу она освобождает от чешуи на раз два.

А какие есть странные кухонные девайсы у тебя %username%?

51 комментарий 👇
Petr Korolev, R&D ETHusiast of open-source & privacy 4 июня 2020
  1. в раздел про Каменную ступку - хочу добавить, что если она досаточно большая, то прямо в ней можно делать традиционный тайский салат "сом там" который так и переводится, как салат в ступе.

  2. Ну и самое главное: Я не увидел главного инструмента. ради которого зашел в пост!

Точильный камень

Незаменимый друг для любимых ножей.
Незаменимый друг для любимых ножей.

Камень для начала советую брать двусторонний, примерно на 500-1000-2000 грит (любые 2 из 3 цифр подойдет).

Если коротко: Чем выше цифра - тем мельче зерно - тем острее нож - тем дольше точить.

Если развернуто - могу сделать пост про заточку ножей и типы стали.

И его друг мусат
И его друг мусат

Отличная модель про дается в Икее, как на картинке с алмазным напылением. (нужна, что бы сохранять ножи острыми долго)

  Развернуть 1 комментарий

Не, ну если уж прямо вот серьёзно - то про ножи (и камни) есть отдельная статья - и это не очень подходит под "неизвестные кухонные девайсы". :)

  Развернуть 1 комментарий

ну а часто ты видишь камни на кухнях? (на моем опыте - еже, чем все остальные перечисленные инструменты)

  Развернуть 1 комментарий

У меня 1000/3000 и мусат из икеи предыдущий. Он из керамики. По мне лучший вариант.

  Развернуть 1 комментарий

Круто. У меня аналогичный сетап был, когда увлёкся этим. Но 3000 - это надо работать. :) я вот только что на 300 топор (для кокосов) точил и наслаждался правилом 20/80))

  Развернуть 1 комментарий

@skywinder, из ста ударов - разрубается только в двадцати случаях, сэр?

  Развернуть 1 комментарий

Это не про количество, а про затраченное время :)
За 5 минут довел саой рдавй топор-мачкте до состояния что соскребает ноготь. А Больше и не надо :)

  Развернуть 1 комментарий

@skywinder, для ножа 1000/3000 это подточить когда затупился. Все что меньше 600 это больше для исправления и восстановления РК, а не для заточки.

  Развернуть 1 комментарий

все так!

  Развернуть 1 комментарий

Я бы с радостью почитал про ручную заточку ножей

  Развернуть 1 комментарий
  Развернуть 1 комментарий
ReDetection, iOS developer, мистер "шило в жопе" 3 июня 2020

Орехи колоть куда веселее и на мой взгляд удобнее вот такой штукой. Но она скорее не для кухни, а для гостинной

  Развернуть 1 комментарий

Винтовая? Такой девайс вижу в первый раз

  Развернуть 1 комментарий

@norguhtar, да, винтовая. увидел такую у хоста в Таллине, попробовал и понял, что это то самое

  Развернуть 1 комментарий
Rasim Akhunzyanov, Разработчик ПО, DL инженер 3 июня 2020

Не знаю насколько странные, но встречаются у людей редко.

Для всего:

  • газовая горелка - обжигать овощи для подачи или перед закладкой в бульон, запечатывать мясо, обжигать остатки перьев на коже курицы, делать крем брюлле.

Для выпечки:

  • пульвелизатор/распылитель - увлажнять поверхность теста перед закладкой его в духовку
  • лезвие - для нарезания поверхности хлеба (bread scoring) перед закладкой
  Развернуть 1 комментарий

Вот что забавно у меня есть газовая горелка и еще газовый паяльник, надо будет добавить в копилку.

А чем лезвие лучше обычного ножа? Он какой-то особенный?

  Развернуть 1 комментарий

@norguhtar, у ножа длинное лезвие. Поэтому, если хочешь сделать тонкий узор с короткими линиями, то удобнее работать лезвием/скальпелем. Блин, у меня же скальпель. :-D
Ещё ножи у меня не всегда острые, в отличие от скальпеля. :-)

Это не важно пока надрезаешь крестом. А если хочешь какой-нибудь красивый цветочек, то без лезвия никак.

  Развернуть 1 комментарий

Совет для тех, кто хочет мясо с корочкой, а горелки нет. Заверните мясо в бумажное или обычное полотенце и отожмите. И только после этого киньте на раскалённую сковороду.

  Развернуть 1 комментарий
Yulia Govorova, Технический писатель 3 июня 2020

Ложка для доставания кетчупа из бутылки (идеально входит в горлышко) и чистилка для апельсинов

  Развернуть 1 комментарий

А как работает чистила для апельсинов?

  Развернуть 1 комментарий

@Cooch, проще всего показать в картинках. "Глубина" крючка небольшая, так что мякоть он не задевает.

  Развернуть 1 комментарий

@Cooch, вот ишо:

  Развернуть 1 комментарий

@Maximus, чот неубедительное видео.

  Развернуть 1 комментарий

@Cooch, дык, это ж ДИЗАЙН! 😁

  Развернуть 1 комментарий

Koziol - made in Germany, ja?

  Развернуть 1 комментарий

@Cooch, ага, Баден-Вюртемберг

потому там и цены :/

но, если честно, прикольные у них вещи - именно визуально/дизайнерски, но также и с точки зрения "о, какая прикольная придумалка! " 😁

  Развернуть 1 комментарий
Maximus, Электрический инженер 3 июня 2020

Фуд-процессор... 😁

  Развернуть 1 комментарий

ХАРЯ ТРЕСНЕТ :D

  Развернуть 1 комментарий

@norguhtar, ээээ, зочем?! 😎

  Развернуть 1 комментарий

@Maximus, ПОЛОЖЕНО :)

  Развернуть 1 комментарий

@norguhtar, нужен просто головной убор с хлястиком!

Кстати, это тоже может быть пунктом:

" Кухонный головной убор с хлястиком - чтобы харя не трескалась! "

  Развернуть 1 комментарий

@Maximus, смех смехом а бандана для готовки у меня есть. Я бы еще ее надевал :)

  Развернуть 1 комментарий

@norguhtar, ну, если что-то и много жарить в больших объёмах масла - очень логично, да. :)

  Развернуть 1 комментарий
Daniel Bilyk, Werkstudent-автоматизатор сервисного маркетинга БМВ. 7 июня 2020

Мой любимый айтем на кухне, не считая любимого ножа, — это похожая на вот эту центрифуга крутилка сушилка для овощей. Свою я купил в Икее чёт вроде за 8€ года два назад и до сих пор радуюсь, как малое дитё, возможности просушить зелень для салата.

  Развернуть 1 комментарий

У меня есть подобная но без ручки. Кроме сушки овощей я ее использую для варки овощей в микроволновке

  Развернуть 1 комментарий

Круто выглядит рыбочистка, я в магазинах только подобные видел:

  Развернуть 1 комментарий

Вот она https://www.wildberries.ru/catalog/8123093/detail.aspx
Тут правда закончились. Я ее чисто для прикола в офлайне купил в сети "Посуда". А она реально хорошо работает

  Развернуть 1 комментарий

Я рыбак. И перечистил столько рыбы, что...

Так вот: эта штука вне конкуренции. Это просто ахуй и огонь. Надо только мыть и следить (иногда), чтобы зубчики прокручивались.

  Развернуть 1 комментарий
Maximus, Электрический инженер 5 июня 2020

Ну что, фото неизвестной фигни! Кто угадает всё? 8)

Справа наискосок лежат шефский нож, универсальный нож и картофелечистка — для масштаба.

  Развернуть 1 комментарий

Часть этого обсуждалось уже в чятике.

И ещё пару маленьких пепяк забыл. :)

  Развернуть 1 комментарий

Немного перефразирую:
-Не могу я его проклятый есть! Хлебушка дай!

  Развернуть 1 комментарий

@norguhtar, КОГО?! 😁

  Развернуть 1 комментарий

@Maximus, хамон :)

  Развернуть 1 комментарий

@norguhtar, стыдно сказать, но на прошлый Новый Год (точнее, в середине января 2019) пришлось ногу с последним килограммом выкинуть - хоть и маслом мазали, и полотенцем накрывал - но с неделю не трогали и оно заплесневело мощно.

Германия. :)))

  Развернуть 1 комментарий
Dmitry Kochkin, Engineering Manager 5 июня 2020

Купили буквально неделю назад яблокорезку, потому что это единственный фрукт, который ест ребёнок. Очень удобно, за минуту делаешь то, что делал руками пять.

  Развернуть 1 комментарий

бананы совсем не ест? :/

обычно яблоки и бананы не вызывают вопросов

  Развернуть 1 комментарий

Разлюбил бананы

  Развернуть 1 комментарий
Eugenijus Kostrubinas, Универсальный инженер 6 июня 2020

Из "маст": хотя бы одна кольчужная перчатка. Можно и кевларовую, но для некоторых рыб стремновато, у филейного ножа 7" кончик очень острый.

А. Еще "крокодил", чтобы держать за хвост всяких скользких угрей и сомов. Или окуней покрупнее.

Фотку потом добавлю.

  Развернуть 1 комментарий

Вспомнил про https://www.amazon.ca/Impeccable-Culinary-Objects-ICO-Professional/dp/B003VOMHPS. Офигенен для кофе :)

  Развернуть 1 комментарий

Нож для удаления сердцевины. Людлю яблоки (в частности Айдаред), но не люблю когда остается огрызок. Раньше съедал и огрызок (что не очень хорошо), но всё равно могли косточки повыпадывать или веточка останется. Плюс, место от куда ветка, очень сложно тщательно вымыть, поэтому вполне может остаться грязь, что тоже нехорошо. А так вжих, и решены проблемы, а сердцевину поидее можно на компот


(картинка из интернета, к Розе не имею никакого отношения)

  Развернуть 1 комментарий

Кухонные ножницы ван лав. Вот лучшая покупка 2018 года. Не представляю, как я без них вообще жил.

  Развернуть 1 комментарий

😎

Автор поста открыл его для большого интернета, но комментирование и движухи доступны только участникам Клуба

Что вообще здесь происходит?


Войти  или  Вступить в Клуб