Рецепт Вашего фирменного чего-нибудь из еды
Публичный пост
Кухня
24 июня 2020
1108
Всем любителям поесть доброй ночи. Сейчас лето, пора шашлыков-мангалов, пикников, да еще и обилие фруктов на прилавках.
Творческую энергию и выходные нужно куда-то тратить и вот на прошлых выходных приготовил хашламу в казане на др, вроде получилось и накормил десятерых.
Может у вас есть фирменные рецепты чего-то интресного летнего и не только и Вы готовы поделиться рецептом?
В свое время, работал на фудкорте и готовил всякую всячину ( бургеры, роллы, фри и т.п.) И в душу мне запал рецепт курицы для ролов.
Нужно:
Когда повторял это дома, при жарке добавлял листья свежего базилика на сковородку ( очень удобно, кстати, когда на окне растет базилик).
Точных пропорций дать не могу, потому что всегда делаю на глаз:
Готовка:
Буду рад, если кто-то повторит этот рецепт, приятного аппетита!
Супер простой рецепт мармелада:
— 2 апельсина
— 1 ч.л. Агар-агар
— 100 гр сахара
Из апельсинов выжимаем сок, по рецепту надо 200 мл. У меня ровно из двух так вышло. Берём 150 мл и засыпаем туда агар-агар, оставляем на полчаса. Оставшиеся 50 мл смешиваем с сахаром и ставим на плиту. Когда закипает — вливаем туда сок с агаром, уменьшаем температуру. Варим 5-7 минут, следим, чтобы не кипело. Выключаем плиту, ставим на 10 минут остыть. Далее в формочки и оставляем на час
После хашламы в казане, думаю, вот этот товарищ вдохновит на что-то еще из узбекской кухни https://m.youtube.com/channel/UCQSc8CkWe9QmGBcNifsvK3A/videos
Повторюсь еще раз :) Рекомендую
Отлично готовится как на гриле, мангале (просто кладем в решетку и жарим), так и в духовке. Жалательно иметь духовку с конвекцией или аэрогриль
Из последних интересных вещей это
Купить сейчас перепелиные яйца не проблема. Маринованные еще и храняться долго. Очень клево класть во всякие бутеры
Весьма неожиданное и клевое сочетание продуктов в бутере
Это уже немного джедайство, так-как предварительно требуется взять рыбу целиком и разделать ее. Из хитростей, рыбину надо брать большую, так чтобы она была больше одного килограмма. В этом случае она будет нужной жирности. Можно делать и из замороженной рыбы. Получается ничуть не хуже.
Но зато рыба будет вкуснее магазинной и заметно дешевле в пересчете на килограмм. Кусок форели грамм на 200 стоит 300-400рублей. Форель в последний раз я брал по 650р за килограмм. Чистого филе там получается конечно с килограмма поменьше, но зато еще остается голова и кости на уху.
Я недавно вот выкладывал https://vas3k.club/post/3284/
Минимум работы руками, максимум вкуса, отлично подходит на большое количество людей.