Рецепт Вашего фирменного чего-нибудь из еды

В свое время, работал на фудкорте и готовил всякую всячину ( бургеры, роллы, фри и т.п.) И в душу мне запал рецепт курицы для ролов.
Нужно:

• филле курицы ( если очень хочется, то можно и ножки),
• приправа карри из ближайшего магазина,
• соевый соус,

Когда повторял это дома, при жарке добавлял листья свежего базилика на сковородку ( очень удобно, кстати, когда на окне растет базилик).

Точных пропорций дать не могу, потому что всегда делаю на глаз:

• на упаковку курицы выходит несколько столовых ложек соевого соуса ,
• 2-3 чайные ложки карри.

Готовка:

• Курицу желательно мелко нарезать,
• В контейнер вылить соевый соус и карри,
• Каждый кусочек курицы обмакиваем соусом и укладываем в контейнер, оставляем курицу мариноваться хотя бы на час,
• жарить можно как на сковородке, так и в духовке. Длительность обжарки зависит от размера кусочков, стоит доставать когда на курице появиться хрустящая корочка.

Буду рад, если кто-то повторит этот рецепт, приятного аппетита!

Супер простой рецепт мармелада:

— 2 апельсина
— 1 ч.л. Агар-агар
— 100 гр сахара

Из апельсинов выжимаем сок, по рецепту надо 200 мл. У меня ровно из двух так вышло. Берём 150 мл и засыпаем туда агар-агар, оставляем на полчаса. Оставшиеся 50 мл смешиваем с сахаром и ставим на плиту. Когда закипает — вливаем туда сок с агаром, уменьшаем температуру. Варим 5-7 минут, следим, чтобы не кипело. Выключаем плиту, ставим на 10 минут остыть. Далее в формочки и оставляем на час

После хашламы в казане, думаю, вот этот товарищ вдохновит на что-то еще из узбекской кухни https://m.youtube.com/channel/UCQSc8CkWe9QmGBcNifsvK3A/videos

Повторюсь еще раз :) Рекомендую

• Цыпленок на гриле

Отлично готовится как на гриле, мангале (просто кладем в решетку и жарим), так и в духовке. Жалательно иметь духовку с конвекцией или аэрогриль

Из последних интересных вещей это

• маринованные перепелиные яйца

Купить сейчас перепелиные яйца не проблема. Маринованные еще и храняться долго. Очень клево класть во всякие бутеры

• Cмореброд

Весьма неожиданное и клевое сочетание продуктов в бутере

• Соленая форель

Это уже немного джедайство, так-как предварительно требуется взять рыбу целиком и разделать ее. Из хитростей, рыбину надо брать большую, так чтобы она была больше одного килограмма. В этом случае она будет нужной жирности. Можно делать и из замороженной рыбы. Получается ничуть не хуже.

Но зато рыба будет вкуснее магазинной и заметно дешевле в пересчете на килограмм. Кусок форели грамм на 200 стоит 300-400рублей. Форель в последний раз я брал по 650р за килограмм. Чистого филе там получается конечно с килограмма поменьше, но зато еще остается голова и кости на уху.

Я недавно вот выкладывал https://vas3k.club/post/3284/
Минимум работы руками, максимум вкуса, отлично подходит на большое количество людей.