Кухня
11 октября 2020
2088
Итак - если решил уменьшить количество вина и пива в будни и не будни, но привычку держать в руке бокал / стакан хочу оставить, то что сейчас полезно, модно, молодежно пить? 😬
Чай, кофе, водичку -- банально и работает
Если хочется чего-то поинтереснее то можно попробовать безалкогольные вариации коктейлей, это ещё и смотрится интереснее
ЧАЙ! Там ещё и виды заварки начинаются, и вкусы, и куча снобов в интернете, готовых бесконечно рассказывать как ты всё делаешь неправильно. Большой новый мир, короче, рекомендую!
Чай и вода.
В чайной вселенной вообще много интересного, но только если нет проблем с желудком.
С соками/газировками осторожнее — их можно выпить много, а сахара там намного больше, чем кажется.
С минералками типа Боржоми тоже осторожнее — камешки в почках такое себе.
Идеально — просто чистая вода. Только по вкусу подобрать себе что-то.
а всякие чайные грибы, матэ, квас, в конце концов?) По вечерам не пьется в каких-нибудь культурах?)
Морсы, компоты, свежевыжатые соки, смузи, молочные коктейли, матча чай, газированная вода, кола-лайт, кисель, кефир, безалкогольное пиво и вино. Попробовала всё на себе)
Матэ?
Плюсы:
Комбуча
После переезда в штаты, открыл для себя комбучу (чайный гриб по нашему). Здесь много разных производителей, часто в продуктовых магазинах есть отдельный стеллаж под нее. За прошедшее лето перепробовали с женой практически все что у нас продается. По вкусу зависит от производителя, но больше походит на квас. Даже думал попробовать дома сделать, но засомневался в результате.
Не знаю как с этим обстоят дела в РФ, но я думаю в крафтовых барах наверняка делают.
По кофе можно очень хорошо угореть, есть много видов и способов приготовления, и итальянцы со своими эспрессо-машинами, и хипстерские воронки, и всякие турки. Правда это скорее в первой половине дня, вечером есть риск ушатать себе сон.
А разве в Нюрнберге не научили делать всяческие радлеры и шорли? ;)))
Внезапно этим летом выпил несколько десятков литров какао. Только мне нравится без молока, просто с кипятком и небольшим количеством сахара. И сам порошок лучше брать подороже, если есть варианты.
Недавно подсел на газировку с сиропом.
Если покопаться, можно найти вкусные сиропы в которых не тонна сахара. В худшем случае можно с Амазона заказать.
И потом бадяжить это с обычной газировкой. Можно еще добавлять лаймы/лимоны/апельсины и лед.
Получается такой кастомный лимонад на минималках.
Из сиропов мне пока вот этот икеевский больше всех зашел.
Список лучших безалкогольных напитков:
Безалкогольное пиво всё вкусней и его всё больше сортов, рекомендую.
Присоединяюсь к совету про безалкогольное пиво. Подберите на свой вкус. Квас - тоже ничего.
Безалкогольный мохито и др лимонады как альтернатива коктейлям.
Лимонады fentimans, Ginger Beer особенно отлично заходят вместо алкоголя
Томатный сок + ворчестерский соус + чёрный перец + соль (можно с ароматами) + (опционально) пара капель/чайных ложек кого-то из "Табаско" + (опционально) пара капель оливкового масла. Коктейль "Суровая Мэри" - готов. Томатный сок с лёгкостью заменяется смесью томатного сока с другими овощными соками.
Свежевыжатый морковный сок в смеси со сливками.
Айран. Много. Хорошо, если рядом бежит Döner Dürum. Берлинские прочувствовали. 😁
Кефир, конечно же. Не путать с кяфиром.
"Erdinger Alkoholfrei" & "Lammsbräu Dunkle Weisse Alkoholfrei" - отличны. ;)
"Тархун".
Молочные коктейли - могут быть весьма вкусны (и полезны, конечно же).
Какао - только если делать самому, из хорошего какао-порошка и на хорошем молоке. Нюанс: как и с кофем-чаем аккуратнее с ним после 15:00 - 16:00.
Напитки из цикория.
"Турецкий освежающий": несколько долек лимона, много веточек душистой мяты/мелиссы, сахар/мёд по вкусу. Потолочь лимон, закидать веточками травы, залить кипятком, дать настояться минут 10. Неожиданно вкусно.
Чашка вкусного куриного бульона! В зимнее время - маст хэв.
Для зимы же: тыквенный суп-пюре. Можно хлебать из большой кружки.
Хипсторские газировочки/лимонады/Club Mate, комбуча, кофе со льдом, chai latte
[голосом Пуговкина]
Сок. Берёзовый.
СОЧОК!!!
Root Beer
Вроде бы вкусно, вроде бы полезно, вроде бы пиво!
Я по вечерам люблю делать iced filter кофе, разливаешь по бокалам и готово. Особенно какое-нибудь кислое зерно на вкус будет как вино :)
Тоже плюсую за нон-алко пиво.
Во-первых, чем дольше не пьешь алкоголь, тем более оно вкусное :) во-вторых, это тоже новый мир! Из последнего мне зашло Mikeller с цедрой.
Чай - топ. Можно упороться похлеще чем с кофе, там ещё и влажность воздуха контролировать надо!))
Чай - это целый мир. Куча сортов - различные пуэры, улуны, матчи, красные (у нас это черные) чаи, зеленые.
Кофе - можно как самому упарываться с различными сортами и помолами, так можно пить в виде различных рафов, капучино, в кофейнях, которых сейчас полно.
Тоники - имхо, конечно, но горечь весьма приятная.
Лимонады - мне лично нравится ситро и тархун.
Безакогольные вина - да-да, они существуют.
Я тут вспомнил рецепт отличного безалкогольного пунша/глинтвейна. По вечерам зимой - идеально. Мы прошлую зиму пили литрами.
На плиту, закрыть крышкой и почти довести до кипения, но не давать закипеть (как глинтвейн). Выключить плиту, и оставить на час. Потом влить 0.5л крепкой заварки черного чая. Можно подогреть и пить, но лучше оставить на день настояться.
Молоко вроде не называли ещё, только коктейли.
Молоко вкусное и само по себе.
Безалкогольные сидры неплохие. По вкусу как просто сидры.
Вот этот грейфрутовый вообще огонь:
https://m.pokupki.market.yandex.ru/product/sidr-los-i-kedr-bezalkogolnyi-reliz-0-4-s-greipfrutom-500ml-ddh-s-dvoinoi-dozoi-khmelei-citra-i-mosaic/100912468032
Воду.
Я год назад решил попробовать не пить всякие чаи, чисто из интереса. Первые пару недель напрягало, а потом привык, и теперь обычную воду тоже вкусно пить, на кофе-чай и не тянет
Вода точно не вредная (ну если не кипяченную из-под крана пить), чистую воду советуют пить врачи и спортсмены, ее не надо заваривать, после нее не надо мыть кружки.
Ну и вода тоже по вкусу разная бывает. Так что если просто вода тебе кажется невкусной, можно попробовать всякие — может, другая понравится.
Купила тут безалкогольный Lindeman, и это прямо худший способ потратить пять евро.
А вообще, я люблю безалкогольное пиво, например вот у этих ребят хорошее: http://lowlander-beer.com/
Есть еще вот такое, тоже вполне достойно https://www.biernet.nl/bier/merken/brand-weizen-00 (и дешево) но мне кажется, оно нигде кроме Нидералндов не продается.
Acqua Panna
Я вчера решил испробовать на себе все советы выше - теперь записываю, что понравилось, что нет. Ибо можно запутаться конечно...
Что угодно, но из банки. Кайф же.
Кокосовая вода. Но ее хрен найдёшь, чтобы была правильная. Правильная - из молодых тайских кокосов, розоватая и розовеет со временем.
Знакомая ситуация, тоже перепробовал все... но ВОДА, как можно больше воды! И баночка с водой всегда с собой!
А еще компоты и смузи, но желательно самодельные -- чтобы точно туда сахару и другой пакости не класть.
А если без кофе ломает (мне нельзя), то чай матэ -- вставляет покруче кофе и без отходников. Ну и вообще чаи это наше, славянское, всегда полезно иметь ассортимент всяких дома.
А кому-нибудь удавалось найти действительно вкусное б/а вино? Я тут попробовал несколько и это вином вот прям очень сложно назвать. В итоге пришлось сделать глинтвейн и со специями получилось ок.
С пивом в этом плане как-то получше, как мне показалось. Я перепробовал довольно много разного и нашел действительно вкусные сорта, которые я теперь покупаю не как заменитель чего-то, а просто потому что мне нравится.
Мне хорошо заходит "чай" из "аптечных" трав - всякие там ромашки, зверобои, мяты. Кипятком пакетик залил и ок. Если брать россыпью - можно миксовать, в т.ч. с "обычным" чаем. Отдельно выделю - очень зашел чабрец.