Тред: Делимся YouTube-каналами по готовке

 Публичный пост
16 ноября 2022  3030

Порой хочется приготовить что-то эдакое или придумать, что можно по-быстрому сделать из продуктов, которые залежались в холодильнике. У некоторых из нас есть любимые рецепты и подборки для любого случая, но где искать вдохновение, если сохранённые рецепты не помогают?

Сегодня в кухонном чате обсуждали, что посмотреть на YouTube по готовке. Кто какие каналы смотрит и любит, и как смотреть видео Гордона Рамзи, если сложнее пельменей ты в жизни ничего не варил.

Давайте в этом треде соберём лучшие каналы, которые не стыдно посоветовать друзьям.

Правило одно: одно сообщение — один канал!

P.S. Был ещё старый пост про кулинарные шоу.

Связанные посты
115 комментариев 👇
Kirill Snezhko Вращатель Деревьев 16 ноября 2022

Шеф-повар Василий Емельяненко

Особенности

Простые и сложные блюда, a сам автор очень душевный.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Borsch

Особенности

Самобытно. Смешно. Тысячу раз повторяла рецепты, по сути училась правильно готовить с ним.

  Развернуть 1 комментарий

@nadyust, зашёл в тред только ради бабасок

  Развернуть 1 комментарий

Adam Ragusea

Особенности

Супер-практичный подход к рецептам (в плане доступности ингредиентов, простоты уборки и кухонной логистики). Очень понятный стиль съемки и объяснений.

Ещё на канале есть журналистко-образовательные ролики, видео про хлеб и про пиво по-моему отличные.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

@mmalikov, пришла запостить Adam Ragusea тоже. Люблю его научный подход, простоту рецептов и когда он тестирует несколько разных чуть отличающихся рецептов в одном видео.

  Развернуть 1 комментарий

You suck at cooking

Особенности

Блюда американской кухни, есть простые рецепты, у автора смешные шутки и интересный монтаж бывает

  Развернуть 1 комментарий

@Garok2213, плюсую, начинал смотреть чисто ради лулзов, а потом подцепил несколько прикольных рецептов.

  Развернуть 1 комментарий

забавный факт: это канал автора другого популярного канала, который здесь уже упомянули :)

  Развернуть 1 комментарий

@austinate, интересно, какого? Впервые об этом слышу

  Развернуть 1 комментарий

@morj, я был уверен что YSAC и Babish это один и тот же человек, но погуглил и теперь совсем не уверен :(
Хотя, даже реддите ребята вот обсуждали

  Развернуть 1 комментарий

Ethan Chlebowski

Особенности

Канал с большим количеством food theory, который помогает получить базу и понять, как "работают" определенные продукты. Интересно даже вегану, несмотря на то что большая часть контента связана с мясом.

  Развернуть 1 комментарий
Anna Программист 16 ноября 2022

ProHomeCooks

Особенности

Ранее это был канал Brothers Green, но несколько лет назад ребята разошлись и теперь видео на нем снимает только Майк. Меня радует что из его видео можно почерпнуть очень много новых и довольно простых в реализации идей. Это всякие быстрые рецепты или советы. Так как канал посвящен домашней готовке, многие рекомендации оказываются крайне практичными.

  Развернуть 1 комментарий
Denis Sobolev Питонист, дата скрапер, создатель и внедрятель ЛЛМ агентов под задачи 17 ноября 2022

Oblomoff
Oblomoff-stuff

Особенности

Может, проглядел, но куда же без незабвенного Обломоффа? Очень много самых разнообразных рецептов, причем для любого уровня знаний и навыков - от впервые зашедшего на кухню человека до вполне уверенного домашнего повара. А также отличные серии роликов, например, "Общажный повар" для тех, кто хочет приготовить большой объём вкусной еды быстро и недорого.

  Развернуть 1 комментарий

Binging With Babish

Особенности

Очень много рецептов блюд из фильмов, сериалов и всего такого.

Для меня самым оказалась серия Basics With Babish, с простыми рецептами базовых блюд, там есть еще выпуски про разные несложные блюда, техники, и ингридиенты, очень помогало разнообразить меню, когда стал много готовить.

  Развернуть 1 комментарий

@Garok2213, У него еще есть отличная серия Basics with Babish про сосвсем базовые рецепты, которые надо знать (от соусов до куры)

  Развернуть 1 комментарий

J. Kenji López-Alt

Особенности

Кенжи сочетает многолетний профессиональный опыт в общепите с научным подходом к тому, что и как там на сковородке происходит. Пишет видосы прямо на домашней кухне, вешает GoPro на лоб и фигачит, без сценария и монтажных склеек. Максимально информативно и повторяемо, если сравнивать с каналами формата развлекательного шоу.

  Развернуть 1 комментарий

Шеф Вивьен

Особенности

Шеф-повар из Франции делится ресторанными хитростями на русском языке.
Часто сравнивает одни и те же рецепты с точки зрения французской и русской кухни.

  Развернуть 1 комментарий
Anna Программист 16 ноября 2022

Alex

Особенности

Помимо очень приятного французского акцента, владелец канала может похвастаться очень глубокими разборами различных блюд или ингридиентов. Например, у него есть серия видосов про то как он пытается сделать сухую пасту дома (т.е. аналог той, которую вы можете купить в магазинах). Крутой канал для тех кто хочет подтянуть матчасть по готовке итальянской кухни (в основном).

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Joshua Weissmann

Особенности

Много прикольных рецептов, есть серия роликов but better, где он воспроизводит и улучшает всякий фастфуд.

  Развернуть 1 комментарий

@smbdy, Лайк за Джошуа, забавная подача и крутые рецепты. Рубрика But Cheaper тоже достойна упоминания, как мне кажется

  Развернуть 1 комментарий

Sous Vide Everything и Guga Foods

Особенности

В последнее время у него в основном развлекательные эксперименты, вроде «Сухое вызревание вагю в адски остром соусе». Но вообще довольно много экспериментов, часть из которых вполне можно взять на заметку.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
Anna Программист 16 ноября 2022

My Name Is Andong

Особенности

Андонг... Антон то есть не только показывает как вкусно готовить некоторые блюда, но и очень круто рассказывает лор. Тут можно узнать что за салат оливье такой или как сделать домашнюю нутеллу. Готовит блюда самых разных регионов, клевый канал чтобы пополнять меню.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Vincenzo’s plate

Особенности

Автор позиционирует себя как лучший итальянский повар на ютубе, с самыми аутентичными рецептами. Много рецептов пасты (123 видео в плейлисте), есть прикольная рубрика с комментированием чужих видосов с готовкой и разбором типичных ошибок

  Развернуть 1 комментарий

Uncle Roger

Особенности

Самая настоящая азиатская кухня

  Развернуть 1 комментарий

@aaisataev, HAIYAAAA!!

  Развернуть 1 комментарий

@aaisataev, fuiyoh!

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

RUKAMI KAVKAZA

Особенности

Очень харизматичный Эрик-джан готовит очередную вкусняшечку (c) а потом не менее вкусно дегустирует (часто дегустации занимают больше половины ролика – ни в коем случае не смотрите на голодный желудок!)

Контент в основном мясной и для улицы/мангала, но есть и "домашние" рецепты

Пробовали воспроизвести несколько рецептов с канала, получалось очень вкусно и от души с любовью

Спасибо алгоритмам ютуба за такую находку 😂

  Развернуть 1 комментарий

@olegonas, есть еще очаровательный Жорж из Бельгии, супер уютный и добрый дядька, можно хоть фоном включать. :)

  Развернуть 1 комментарий

JunsKitchen

Особенности

Медитативные видео с японскими блюдами и дрессированными котиками.

  Развернуть 1 комментарий
Oleg Axenoy пишу фронтенды 16 ноября 2022

Гриль-барбекю Клуб

Особенности

Канал про готовку на гриле, автор живёт в московской области, так что если вы в РФ, то с ингредиентами проблем быть не должно.

Если гриля нет, но очень хочется того, что получается в конце видео, то некоторые рецепты можно приспособить под духовку (делал так с рёбрышками) или даже сковородку (тут был Слоппи Джо).

Ну и Сергей в целом очень душевный мужик, если любите просто медитативно посмотреть на готовку - велкам, да и просто некоторые вещи из его готовки подмотал: перчатки теперь ванлав и мешать специи в специальной баночке тоже очень круто

Узнал про канал на AMA про грили, оказывается их там целый мир, если вдруг тоже интересно - здесь ещё больше грильных мудростей

  Развернуть 1 комментарий

@woobwoob, wow, прижился мой ама, круто!
Сслыка на АМА туть, есичо

  Развернуть 1 комментарий

@glamcoder, да, очень круто тогда было, спасибо ещё раз) А ссылку сейчас поправлю 😅

  Развернуть 1 комментарий
Denis Sobolev Питонист, дата скрапер, создатель и внедрятель ЛЛМ агентов под задачи 17 ноября 2022

Из Одессы с морковью

Особенности

Точно такой же незабвенный Brahmanden и его интересные рецепты, как классические, так и необычные, включая кухню из фильмов, игр и литературных произведений. Хорошая подача и доступные объяснения в наличии.

P.S.: хотя лично я больше рекомендую его текстовые каналы на Пикабу и в Телеграме.

  Развернуть 1 комментарий

IlBoccaTV

Особенности

Весёлый итальянец из Тосканы рассказывает как готовить пасту и не только.
Готовлю по его рецепту Cacio e pepe и это божественно.
Ах да, канал на итальянском, но мне это никогда не мешало :)

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
Dmitry Kochkin Engineering Manager автор 16 ноября 2022

Gordon Ramsay

Особенности

Многократный обладатель звезды Мишлена, Гордон готовит со страстью, которую редко увидишь у поваров. За это успел получить много хейта, но это не мешает ему иметь почти 20 миллионов подписчиков на канале.

  Развернуть 1 комментарий

Yuliya Small

Особенности

Канал с десертами. Практически всё, что нужно, нахожу у неё.
Супер понятно, приятный голос, никаких лишних слов, всегда получается вкусно.

  Развернуть 1 комментарий

Adam Liaw

Особенности

He made me feel like putting a hole in eggs would solve all my problems.

  Развернуть 1 комментарий

AlmazanKitchen

Особенности

Молчаливая готовка на природе, можно включать вместо десятичасового видео с горящим камином.

P.S.: я вроде всё :)

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Maangchi

Особенности

Корейская кухня, в очень позитивном и доступном формате.

  Развернуть 1 комментарий

из Одессы с морковью

Не- Ютюб, но канал, и он прекрасен. Чувак начинал с готовки по мотивам литературных произведений, а сейчас просто публикует интересные рецепты с роскошными фотографиями

  Развернуть 1 комментарий

Imamu room

Особенности

Для любителей японской кухни

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Зона Лазерсона

Особенности

Готовит блюда различных кухонь, но часто добавляет что-то от себя. Очень душевные видео, классные рецепты. Из запомнившегося - бефстроганов, чахохбили, азу из говядины (так и не добрался), посикунчики

  Развернуть 1 комментарий
Kirill Snezhko Вращатель Деревьев 16 ноября 2022

Twisted

Особенности

Всё жареное, мясное, с сыром!!! И очень вкусное.

  Развернуть 1 комментарий

@argz, К жареному мясному и с сыром надо обязательно майонез!

  Развернуть 1 комментарий

천재소녀KitchenStory

Особенности

Люблю азиатскую еду, особенно корейскую. Иногда вдохновляюсь, иногда пытаюсь повторить (если нашла похожие ингредиенты)

  Развернуть 1 комментарий
Sergey Dudkin Solution/System Architect 16 ноября 2022

ЕМКОЛБАСКИ

Особенности

Классно показывают, как готовить всякие разные колбасы, мясные рулеты и т.д.

  Развернуть 1 комментарий

Sorted Food

Особенности

Пара/тройка профи и пара "обычных" устраивают разные кулинарные челенджи или просто квизы.
Задорно и познавательно

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

AndreyAzarov

Особенности

С десяток лет назад чувак основательно прошелся по классике, как выяснилось, видео он делал для своей книги «Как научиться готовить» (https://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/special/cooking/)

Меня зацепил формат — отсутствие голосовых комментариев, минимум воды, максимум пользы. Оригинальные рецепты, в основном национальная музыка на фоне, большой охват разных кухонь мира. Все это не приедается, а даже наоборот — нехило мотивирует что-нибудь приготовить :)

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

FoodKor

Особенности

Для тех, кто решил угореть по корейской кухне. Лучший видеоряд и сценарий среди русскоязычных каналов. Если захотелось азиатской экзотики, но не хочется заморачиваться, то рекоммендую попробовать именно корейскую кухню

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

WILDERNESS COOKING

Особенности

Тут нет слов, зато есть много красивейших видов Азербайджана. Видео немного медитативное, позволяет проникнуться в атмосферу спокойной неторопливой готовки. В основном гриль или казан, открытый огонь.

  Развернуть 1 комментарий

Pitmaster X

Особенности

Голландец, это уже придает видео немного пикантности. Готовит на всяких грилях. Советую смотреть ранние видосы, там есть много классических рецептов. В последнее время исписался - наготовил уже все что можно, поэтому полез во всякие эксперименты. Этим грешат многие каналы, типа Гуга и ко. Смотреть стало не так интересно, хотя на вкус и цвет. Но из раннего точно рекомендую

  Развернуть 1 комментарий

Шеф Шаров

Особенности

Супы. Много. Больше сказать нечего :)

  Развернуть 1 комментарий

Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко

Особенности

Когда я был студентом, это один из любимых каналов, который я нашел.
Самое главное - простые рецепты и мультиварка, я тупо все повторял и получалось всегда очень вкусно) Полюбил рататуй)

  Развернуть 1 комментарий
Ilya Zverev Мудрый филин-картограф 19 ноября 2022

Nino's Home

Особенности

Парень из Японии готовит всякие простые блюда, типа омлетов, лапши и десертов. Без духовки, с нормальными ингридиентами. Простота побуждает попробовать: я уже делал воздушный омлет с сахаром и наггетсы с сыром.

Необычно, что всё без слов, в кадр постоянно попадают его несколько котов (которым в конце каждого ролика он обязательно предлагает попробовать). И это на самом деле блог: если включить субтитры, то открывается целый второй слой повествования.

  Развернуть 1 комментарий
Kirill Snezhko Вращатель Деревьев 16 ноября 2022

Вебспун Кухня

Особенности

Очень классно снятые видосы. Но уже почти год не было новых, к сожалению.

  Развернуть 1 комментарий

Chefsteps

Особенности

Фактически мертвый канал, но много старых видео с крутыми идеями. Именно благодаря им я начал делать газированные фрукты и кимчи с сифоне :)

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Smoking Dad BBQ

Особенности

Для тех, кто хочет вкатиться в готовку на грилях камадо. Канадец, явно запартненился эксклюзивно с Kamado Joe, поэтому контент смещен в сторону Low&Slow томления на гриле.

  Развернуть 1 комментарий
Maksim Merkulov Sr. Software configuration engineer 17 ноября 2022

그루밍식당 Grooming Kitchen

Особенности

Разные вкусности от паштейеш до азиатских супов. Без слов, но с рецептом и ингридиентами.
Но самое главное это звуки кухни: хруст зелени и булки, стук от взбивания яиц палочками или шум газовой горелки. :)

  Развернуть 1 комментарий

Brian Lagerstrom

Особенности

Все что он делает я могу повторить предсказуемо и вкусно. Лично для меня только этот канал практичный и с гарантией результата. Вот этот суп вообще бомба, а после вот этих вафель других не делаю.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

French Guy Cooking

Невероятно милый француз готовит дома классную простую еду

Мой любимый канал эвер, ссылка на любимое же видео, как он готовит шакшуку из овощей, собранных с огорода на Парижской крыше. И его акцент - это просто что-то, обожаю.

  Развернуть 1 комментарий

Pro Home Cooks

Чувак готовит дома как профи

Рассказывает как полюбить готовку, как делать заготовки и как оборудовать свою кухню чтобы легко и с удовольствием на ней готовить. Много трюков для новичков.

  Развернуть 1 комментарий

Неютуб, сайт Нины Тарасовой

Особенности

В основном, французская кондитерка, выпечка. Если интересна эта тема и не пугает кол-во времени, затрачиваемое на приготовление - то, шикарный ресурс. Почему - Нина - выпускница Ferrandi, ездит с мастер-классами по всему миру, многие рецепты переводила с французского языка сама (и на англ. далеко не все можно найти по этой теме), и такая информация дается бесплатно.
Вложенное время в приготовление стоит того. Торт Rive Gauche - в моем рейтинге тортов/пирожных на 1-ом месте, хоть и ощущения после его приготовления - как будто вагоны разгрузила.
Отдельно хочется сказать про ее прогресс - я помню Нину 12 лет назад на одном из форумов мамой в декрете, которая только делала первые шаги в кондитерки и в итоге своим непростым трудом пришла к тому, что есть сейчас.

  Развернуть 1 комментарий

Food Wishes

Особенности

Две тысячи рецептов от легендарного Chef John

  Развернуть 1 комментарий

Tasting History with Max Miller

Особенности

Автор пытается кропотливо воссоздать исторические рецепты

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Сырок Лукинова

Особенности

Очень много моих любимых каналов уже перечислили выше) кому стоит обратить внимание на этот - кто думает про полезность еды, замену сахара, муки на полбяную или рисовую. Все это без фанатизма, исполнено на обычной кухне с обычным набором продуктов как правило. Ну и подано бодро)

  Развернуть 1 комментарий

😱 Комментарий удален его автором...

  Развернуть 1 комментарий

Tasty Chef

Уже кое-какие добавили из моего списка, добавлю еще

Особенности

Шеф Андрей Балан, на мой взгляд, рецепты понравятся мужчинам. Готовила бургеры по рецепту на канале - было достойно и ну прям обожрались ими.

  Развернуть 1 комментарий

Ешь и худей

Особенности

Несмотря, на название канала, рецепты вкусные и сытные, например запеканка с лавашом

  Развернуть 1 комментарий

😱 Комментарий удален его автором...

  Развернуть 1 комментарий

Sip and Feast

Особенности

Автор даушифтнулся из финансов и делает видео про американо-итальянскую кухня.

  Развернуть 1 комментарий

Alvin Zhou

Особенности

Кинематографичная подача от бывшего автора Tasty

  Развернуть 1 комментарий

Refika's Kitchen

Особенности

Простая и вкусная турецкая кухня.

  Развернуть 1 комментарий

Goznay

Особенности

Не смущайтесь, что это канал производителей печей. Рецепты на нем отменные!

  Развернуть 1 комментарий

Artisan Bread with Steve

Особенности

Чел по сути повторяет одну и ту же методу, достаточно видео-два. Но так я и научился печь буханку хлеба дома.

  Развернуть 1 комментарий

Food Wishes

Особенности

Шеф Джон уже 16 лет на ютубе заливает рецепты достаточно доступных по скиллу и ингридиентам блюд.

  Развернуть 1 комментарий

Bon Appetit, но конкретно Brad Leone и его It's Alive!

Особенности

Одно из лучших введений в ферментацию на кухне, лучше будет только книжка The Noma Guide to Fermentation.

  Развернуть 1 комментарий

😎

Автор поста открыл его для большого интернета, но комментирование и движухи доступны только участникам Клуба

Что вообще здесь происходит?


Войти  или  Вступить в Клуб