Тред: Делимся YouTube-каналами по готовке

 Публичный пост
16 ноября 2022  2791

Порой хочется приготовить что-то эдакое или придумать, что можно по-быстрому сделать из продуктов, которые залежались в холодильнике. У некоторых из нас есть любимые рецепты и подборки для любого случая, но где искать вдохновение, если сохранённые рецепты не помогают?

Сегодня в кухонном чате обсуждали, что посмотреть на YouTube по готовке. Кто какие каналы смотрит и любит, и как смотреть видео Гордона Рамзи, если сложнее пельменей ты в жизни ничего не варил.

Давайте в этом треде соберём лучшие каналы, которые не стыдно посоветовать друзьям.

Правило одно: одно сообщение — один канал!

P.S. Был ещё старый пост про кулинарные шоу.

Связанные посты
115 комментариев 👇
Kirill Snezhko Вращатель Деревьев 16 ноября 2022

Шеф-повар Василий Емельяненко

Особенности

Простые и сложные блюда, a сам автор очень душевный.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Borsch

Особенности

Самобытно. Смешно. Тысячу раз повторяла рецепты, по сути училась правильно готовить с ним.

  Развернуть 1 комментарий

@nadyust, зашёл в тред только ради бабасок

  Развернуть 1 комментарий

Adam Ragusea

Особенности

Супер-практичный подход к рецептам (в плане доступности ингредиентов, простоты уборки и кухонной логистики). Очень понятный стиль съемки и объяснений.

Ещё на канале есть журналистко-образовательные ролики, видео про хлеб и про пиво по-моему отличные.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

@mmalikov, пришла запостить Adam Ragusea тоже. Люблю его научный подход, простоту рецептов и когда он тестирует несколько разных чуть отличающихся рецептов в одном видео.

  Развернуть 1 комментарий

You suck at cooking

Особенности

Блюда американской кухни, есть простые рецепты, у автора смешные шутки и интересный монтаж бывает

  Развернуть 1 комментарий

@Garok2213, плюсую, начинал смотреть чисто ради лулзов, а потом подцепил несколько прикольных рецептов.

  Развернуть 1 комментарий

забавный факт: это канал автора другого популярного канала, который здесь уже упомянули :)

  Развернуть 1 комментарий

@austinate, интересно, какого? Впервые об этом слышу

  Развернуть 1 комментарий

@morj, я был уверен что YSAC и Babish это один и тот же человек, но погуглил и теперь совсем не уверен :(
Хотя, даже реддите ребята вот обсуждали

  Развернуть 1 комментарий

Ethan Chlebowski

Особенности

Канал с большим количеством food theory, который помогает получить базу и понять, как "работают" определенные продукты. Интересно даже вегану, несмотря на то что большая часть контента связана с мясом.

  Развернуть 1 комментарий
Anna Программист 16 ноября 2022

ProHomeCooks

Особенности

Ранее это был канал Brothers Green, но несколько лет назад ребята разошлись и теперь видео на нем снимает только Майк. Меня радует что из его видео можно почерпнуть очень много новых и довольно простых в реализации идей. Это всякие быстрые рецепты или советы. Так как канал посвящен домашней готовке, многие рекомендации оказываются крайне практичными.

  Развернуть 1 комментарий
Denis Sobolev Питонист, дата скрапер, создатель и внедрятель ЛЛМ агентов под задачи 17 ноября 2022

Oblomoff
Oblomoff-stuff

Особенности

Может, проглядел, но куда же без незабвенного Обломоффа? Очень много самых разнообразных рецептов, причем для любого уровня знаний и навыков - от впервые зашедшего на кухню человека до вполне уверенного домашнего повара. А также отличные серии роликов, например, "Общажный повар" для тех, кто хочет приготовить большой объём вкусной еды быстро и недорого.

  Развернуть 1 комментарий

Binging With Babish

Особенности

Очень много рецептов блюд из фильмов, сериалов и всего такого.

Для меня самым оказалась серия Basics With Babish, с простыми рецептами базовых блюд, там есть еще выпуски про разные несложные блюда, техники, и ингридиенты, очень помогало разнообразить меню, когда стал много готовить.

  Развернуть 1 комментарий

@Garok2213, У него еще есть отличная серия Basics with Babish про сосвсем базовые рецепты, которые надо знать (от соусов до куры)

  Развернуть 1 комментарий

J. Kenji López-Alt

Особенности

Кенжи сочетает многолетний профессиональный опыт в общепите с научным подходом к тому, что и как там на сковородке происходит. Пишет видосы прямо на домашней кухне, вешает GoPro на лоб и фигачит, без сценария и монтажных склеек. Максимально информативно и повторяемо, если сравнивать с каналами формата развлекательного шоу.

  Развернуть 1 комментарий

Шеф Вивьен

Особенности

Шеф-повар из Франции делится ресторанными хитростями на русском языке.
Часто сравнивает одни и те же рецепты с точки зрения французской и русской кухни.

  Развернуть 1 комментарий
Anna Программист 16 ноября 2022

Alex

Особенности

Помимо очень приятного французского акцента, владелец канала может похвастаться очень глубокими разборами различных блюд или ингридиентов. Например, у него есть серия видосов про то как он пытается сделать сухую пасту дома (т.е. аналог той, которую вы можете купить в магазинах). Крутой канал для тех кто хочет подтянуть матчасть по готовке итальянской кухни (в основном).

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Joshua Weissmann

Особенности

Много прикольных рецептов, есть серия роликов but better, где он воспроизводит и улучшает всякий фастфуд.

  Развернуть 1 комментарий

@smbdy, Лайк за Джошуа, забавная подача и крутые рецепты. Рубрика But Cheaper тоже достойна упоминания, как мне кажется

  Развернуть 1 комментарий

Sous Vide Everything и Guga Foods

Особенности

В последнее время у него в основном развлекательные эксперименты, вроде «Сухое вызревание вагю в адски остром соусе». Но вообще довольно много экспериментов, часть из которых вполне можно взять на заметку.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
Anna Программист 16 ноября 2022

My Name Is Andong

Особенности

Андонг... Антон то есть не только показывает как вкусно готовить некоторые блюда, но и очень круто рассказывает лор. Тут можно узнать что за салат оливье такой или как сделать домашнюю нутеллу. Готовит блюда самых разных регионов, клевый канал чтобы пополнять меню.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Vincenzo’s plate

Особенности

Автор позиционирует себя как лучший итальянский повар на ютубе, с самыми аутентичными рецептами. Много рецептов пасты (123 видео в плейлисте), есть прикольная рубрика с комментированием чужих видосов с готовкой и разбором типичных ошибок

  Развернуть 1 комментарий

Uncle Roger

Особенности

Самая настоящая азиатская кухня

  Развернуть 1 комментарий

@aaisataev, HAIYAAAA!!

  Развернуть 1 комментарий

@aaisataev, fuiyoh!

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

RUKAMI KAVKAZA

Особенности

Очень харизматичный Эрик-джан готовит очередную вкусняшечку (c) а потом не менее вкусно дегустирует (часто дегустации занимают больше половины ролика – ни в коем случае не смотрите на голодный желудок!)

Контент в основном мясной и для улицы/мангала, но есть и "домашние" рецепты

Пробовали воспроизвести несколько рецептов с канала, получалось очень вкусно и от души с любовью

Спасибо алгоритмам ютуба за такую находку 😂

  Развернуть 1 комментарий

@olegonas, есть еще очаровательный Жорж из Бельгии, супер уютный и добрый дядька, можно хоть фоном включать. :)

  Развернуть 1 комментарий

JunsKitchen

Особенности

Медитативные видео с японскими блюдами и дрессированными котиками.

  Развернуть 1 комментарий
Oleg Axenoy пишу фронтенды 16 ноября 2022

Гриль-барбекю Клуб

Особенности

Канал про готовку на гриле, автор живёт в московской области, так что если вы в РФ, то с ингредиентами проблем быть не должно.

Если гриля нет, но очень хочется того, что получается в конце видео, то некоторые рецепты можно приспособить под духовку (делал так с рёбрышками) или даже сковородку (тут был Слоппи Джо).

Ну и Сергей в целом очень душевный мужик, если любите просто медитативно посмотреть на готовку - велкам, да и просто некоторые вещи из его готовки подмотал: перчатки теперь ванлав и мешать специи в специальной баночке тоже очень круто

Узнал про канал на AMA про грили, оказывается их там целый мир, если вдруг тоже интересно - здесь ещё больше грильных мудростей

  Развернуть 1 комментарий

@woobwoob, wow, прижился мой ама, круто!
Сслыка на АМА туть, есичо

  Развернуть 1 комментарий

@glamcoder, да, очень круто тогда было, спасибо ещё раз) А ссылку сейчас поправлю 😅

  Развернуть 1 комментарий
Denis Sobolev Питонист, дата скрапер, создатель и внедрятель ЛЛМ агентов под задачи 17 ноября 2022

Из Одессы с морковью

Особенности

Точно такой же незабвенный Brahmanden и его интересные рецепты, как классические, так и необычные, включая кухню из фильмов, игр и литературных произведений. Хорошая подача и доступные объяснения в наличии.

P.S.: хотя лично я больше рекомендую его текстовые каналы на Пикабу и в Телеграме.

  Развернуть 1 комментарий

IlBoccaTV

Особенности

Весёлый итальянец из Тосканы рассказывает как готовить пасту и не только.
Готовлю по его рецепту Cacio e pepe и это божественно.
Ах да, канал на итальянском, но мне это никогда не мешало :)

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
Dmitry Kochkin Engineering Manager автор 16 ноября 2022

Gordon Ramsay

Особенности

Многократный обладатель звезды Мишлена, Гордон готовит со страстью, которую редко увидишь у поваров. За это успел получить много хейта, но это не мешает ему иметь почти 20 миллионов подписчиков на канале.

  Развернуть 1 комментарий

Yuliya Small

Особенности

Канал с десертами. Практически всё, что нужно, нахожу у неё.
Супер понятно, приятный голос, никаких лишних слов, всегда получается вкусно.

  Развернуть 1 комментарий

Adam Liaw

Особенности

He made me feel like putting a hole in eggs would solve all my problems.

  Развернуть 1 комментарий

AlmazanKitchen

Особенности

Молчаливая готовка на природе, можно включать вместо десятичасового видео с горящим камином.

P.S.: я вроде всё :)

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Maangchi

Особенности

Корейская кухня, в очень позитивном и доступном формате.

  Развернуть 1 комментарий
Фёдор Коноваленко Senior Bioanalitycal Engineer / DS Intern 17 ноября 2022

из Одессы с морковью

Не- Ютюб, но канал, и он прекрасен. Чувак начинал с готовки по мотивам литературных произведений, а сейчас просто публикует интересные рецепты с роскошными фотографиями

  Развернуть 1 комментарий

Imamu room

Особенности

Для любителей японской кухни

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Зона Лазерсона

Особенности

Готовит блюда различных кухонь, но часто добавляет что-то от себя. Очень душевные видео, классные рецепты. Из запомнившегося - бефстроганов, чахохбили, азу из говядины (так и не добрался), посикунчики

  Развернуть 1 комментарий
Kirill Snezhko Вращатель Деревьев 16 ноября 2022

Twisted

Особенности

Всё жареное, мясное, с сыром!!! И очень вкусное.

  Развернуть 1 комментарий

@argz, К жареному мясному и с сыром надо обязательно майонез!

  Развернуть 1 комментарий

천재소녀KitchenStory

Особенности

Люблю азиатскую еду, особенно корейскую. Иногда вдохновляюсь, иногда пытаюсь повторить (если нашла похожие ингредиенты)

  Развернуть 1 комментарий
Sergey Dudkin Solution/System Architect 16 ноября 2022

ЕМКОЛБАСКИ

Особенности

Классно показывают, как готовить всякие разные колбасы, мясные рулеты и т.д.

  Развернуть 1 комментарий

Sorted Food

Особенности

Пара/тройка профи и пара "обычных" устраивают разные кулинарные челенджи или просто квизы.
Задорно и познавательно

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

AndreyAzarov

Особенности

С десяток лет назад чувак основательно прошелся по классике, как выяснилось, видео он делал для своей книги «Как научиться готовить» (https://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/special/cooking/)

Меня зацепил формат — отсутствие голосовых комментариев, минимум воды, максимум пользы. Оригинальные рецепты, в основном национальная музыка на фоне, большой охват разных кухонь мира. Все это не приедается, а даже наоборот — нехило мотивирует что-нибудь приготовить :)

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

FoodKor

Особенности

Для тех, кто решил угореть по корейской кухне. Лучший видеоряд и сценарий среди русскоязычных каналов. Если захотелось азиатской экзотики, но не хочется заморачиваться, то рекоммендую попробовать именно корейскую кухню

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

WILDERNESS COOKING

Особенности

Тут нет слов, зато есть много красивейших видов Азербайджана. Видео немного медитативное, позволяет проникнуться в атмосферу спокойной неторопливой готовки. В основном гриль или казан, открытый огонь.

  Развернуть 1 комментарий

Pitmaster X

Особенности

Голландец, это уже придает видео немного пикантности. Готовит на всяких грилях. Советую смотреть ранние видосы, там есть много классических рецептов. В последнее время исписался - наготовил уже все что можно, поэтому полез во всякие эксперименты. Этим грешат многие каналы, типа Гуга и ко. Смотреть стало не так интересно, хотя на вкус и цвет. Но из раннего точно рекомендую

  Развернуть 1 комментарий

Шеф Шаров

Особенности

Супы. Много. Больше сказать нечего :)

  Развернуть 1 комментарий

Мультиварка Рецепты в мультиварке Марины Петрушенко

Особенности

Когда я был студентом, это один из любимых каналов, который я нашел.
Самое главное - простые рецепты и мультиварка, я тупо все повторял и получалось всегда очень вкусно) Полюбил рататуй)

  Развернуть 1 комментарий
Ilya Zverev Главный по картам 19 ноября 2022

Nino's Home

Особенности

Парень из Японии готовит всякие простые блюда, типа омлетов, лапши и десертов. Без духовки, с нормальными ингридиентами. Простота побуждает попробовать: я уже делал воздушный омлет с сахаром и наггетсы с сыром.

Необычно, что всё без слов, в кадр постоянно попадают его несколько котов (которым в конце каждого ролика он обязательно предлагает попробовать). И это на самом деле блог: если включить субтитры, то открывается целый второй слой повествования.

  Развернуть 1 комментарий
Kirill Snezhko Вращатель Деревьев 16 ноября 2022

Вебспун Кухня

Особенности

Очень классно снятые видосы. Но уже почти год не было новых, к сожалению.

  Развернуть 1 комментарий

Chefsteps

Особенности

Фактически мертвый канал, но много старых видео с крутыми идеями. Именно благодаря им я начал делать газированные фрукты и кимчи с сифоне :)

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Smoking Dad BBQ

Особенности

Для тех, кто хочет вкатиться в готовку на грилях камадо. Канадец, явно запартненился эксклюзивно с Kamado Joe, поэтому контент смещен в сторону Low&Slow томления на гриле.

  Развернуть 1 комментарий
Maksim Merkulov Sr. Software configuration engineer 17 ноября 2022

그루밍식당 Grooming Kitchen

Особенности

Разные вкусности от паштейеш до азиатских супов. Без слов, но с рецептом и ингридиентами.
Но самое главное это звуки кухни: хруст зелени и булки, стук от взбивания яиц палочками или шум газовой горелки. :)

  Развернуть 1 комментарий

Brian Lagerstrom

Особенности

Все что он делает я могу повторить предсказуемо и вкусно. Лично для меня только этот канал практичный и с гарантией результата. Вот этот суп вообще бомба, а после вот этих вафель других не делаю.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Pro Home Cooks

Чувак готовит дома как профи

Рассказывает как полюбить готовку, как делать заготовки и как оборудовать свою кухню чтобы легко и с удовольствием на ней готовить. Много трюков для новичков.

  Развернуть 1 комментарий

Неютуб, сайт Нины Тарасовой

Особенности

В основном, французская кондитерка, выпечка. Если интересна эта тема и не пугает кол-во времени, затрачиваемое на приготовление - то, шикарный ресурс. Почему - Нина - выпускница Ferrandi, ездит с мастер-классами по всему миру, многие рецепты переводила с французского языка сама (и на англ. далеко не все можно найти по этой теме), и такая информация дается бесплатно.
Вложенное время в приготовление стоит того. Торт Rive Gauche - в моем рейтинге тортов/пирожных на 1-ом месте, хоть и ощущения после его приготовления - как будто вагоны разгрузила.
Отдельно хочется сказать про ее прогресс - я помню Нину 12 лет назад на одном из форумов мамой в декрете, которая только делала первые шаги в кондитерки и в итоге своим непростым трудом пришла к тому, что есть сейчас.

  Развернуть 1 комментарий

Food Wishes

Особенности

Две тысячи рецептов от легендарного Chef John

  Развернуть 1 комментарий

Tasting History with Max Miller

Особенности

Автор пытается кропотливо воссоздать исторические рецепты

  Развернуть 1 комментарий

French Guy Cooking

Невероятно милый француз готовит дома классную простую еду

Мой любимый канал эвер, ссылка на любимое же видео, как он готовит шакшуку из овощей, собранных с огорода на Парижской крыше. И его акцент - это просто что-то, обожаю.

  Развернуть 1 комментарий
🕵️ Юзер скрыл свои комментарии от публичного просмотра...

Сырок Лукинова

Особенности

Очень много моих любимых каналов уже перечислили выше) кому стоит обратить внимание на этот - кто думает про полезность еды, замену сахара, муки на полбяную или рисовую. Все это без фанатизма, исполнено на обычной кухне с обычным набором продуктов как правило. Ну и подано бодро)

  Развернуть 1 комментарий

😱 Комментарий удален его автором...

  Развернуть 1 комментарий

Tasty Chef

Уже кое-какие добавили из моего списка, добавлю еще

Особенности

Шеф Андрей Балан, на мой взгляд, рецепты понравятся мужчинам. Готовила бургеры по рецепту на канале - было достойно и ну прям обожрались ими.

  Развернуть 1 комментарий

Ешь и худей

Особенности

Несмотря, на название канала, рецепты вкусные и сытные, например запеканка с лавашом

  Развернуть 1 комментарий

😱 Комментарий удален его автором...

  Развернуть 1 комментарий

Sip and Feast

Особенности

Автор даушифтнулся из финансов и делает видео про американо-итальянскую кухня.

  Развернуть 1 комментарий

Alvin Zhou

Особенности

Кинематографичная подача от бывшего автора Tasty

  Развернуть 1 комментарий

Refika's Kitchen

Особенности

Простая и вкусная турецкая кухня.

  Развернуть 1 комментарий

Goznay

Особенности

Не смущайтесь, что это канал производителей печей. Рецепты на нем отменные!

  Развернуть 1 комментарий

Artisan Bread with Steve

Особенности

Чел по сути повторяет одну и ту же методу, достаточно видео-два. Но так я и научился печь буханку хлеба дома.

  Развернуть 1 комментарий

Food Wishes

Особенности

Шеф Джон уже 16 лет на ютубе заливает рецепты достаточно доступных по скиллу и ингридиентам блюд.

  Развернуть 1 комментарий

Bon Appetit, но конкретно Brad Leone и его It's Alive!

Особенности

Одно из лучших введений в ферментацию на кухне, лучше будет только книжка The Noma Guide to Fermentation.

  Развернуть 1 комментарий

😎

Автор поста открыл его для большого интернета, но комментирование и движухи доступны только участникам Клуба

Что вообще здесь происходит?


Войти  или  Вступить в Клуб