Во-первых, спасибо за офигенные оценки и фидбэк в посте Как научиться готовить здоровую еду без сложного планирования и прочего БДСМ. Было чертовски приятно видеть, что он попал в Итоги года.
А во-вторых, я отлично знаю как бесит, когда праздник уже вот-вот, а задачи на работе не закрыты, подарки не куплены, а еще надо думать, что готовить на новогодний стол.
Хочу немного уменьшить этот стресс и освободить ваше мыслетопливо.
Я собрала готовое новогоднее меню (да что там, целый журнал!), которое можно прям взять и целиком приготовить.
В нем 6 блюд:
🍅 Капрезе из хурмы с фисташками
🥖 Брускетты с грибами, пряными травами и рикоттой
🥕 Запеченная морковь и пастернак с зеленой сальсой
🍗 Coq au Vin Rosé (Курица в розовом вине с эстрагоном)
🍰 Миндальный пирог с клюквой в розмариновом сиропе
🍺 Горячий пряный сидр
Я собирала его так, чтобы в нем что-то щекотало и удивляло вкусовые рецепторы, было что-то привычное и что-то совершенно новое.
Ну и еще, супер-важно, чтобы еда в нем была безопасной для уровня сахара в крови. Как вы уже догадались, будет много классных овощей и разных протеинов.
Мне важно, чтобы у вас все классно получилось, поэтому каждый рецепт сопроводила заметками, советами и подходящими заменами продуктов.
Я специально собрала готовый список продуктов, чтобы вы смогли все разом закупить в магазине на 6 блюд и больше ни о чем не думали.
Эта подборка подойдет тем, кто:
задолбался- устал принимать решение о том, что готовить
- утомился от оливье и хочет что-то новое
- следит за уровнем сахара в крови
- хочет увидеть и попробовать как из привычных овощей можно собрать новые вкусы
Несколько фоток из меню
Доступны версии на русском и английском языке.
Скачать полную версию журнала:
Tonya Cooks. Новогоднее меню (RU)
Tonya Cooks. Christmas Culinary Collection (EN)
Журнал бесплатный, поэтому можно со спокойной душой ввести в поле сумму “0” и скачать документ. Но если вам нравится мой проект и вы очень-очень хотите его поддержать — я вас останавливать в этом не стану, кофе — это всегда хорошо 😂
И да, если хотите узнавать больше про то, как собирать себе еду или повдохноваться новыми подходами и рецептами — welcome на мой канал в телеге — Tonya Cooks
Вкусного Нового Года и новых экспериментов!
🤩 Какой кайф, выглядит очень аппетитно! И фоточки просто восторг.
Подписался на канал, офигенно!
Офигеваю с миндального пирога - просто глаз не оторвать! Даже не верится, что можно самой такое приготовить 🤩
На телегу подписана - литералли лучшее, что видела про здоровую и разумную еду 💪
Спасибо за меню!
Салат из хурмы очень вкусный (а я к хурме довольно равнодушна). Брала королек, но с розочками что-то не вышло: дольки рвались при сворачивании, дырки от косточек тоже не помогали. В итоге просто порезала и перемешала.
С курицей случилось что-то странное, у меня не было крышки, и я накрыла кастрюлю фольгой, зубочисткой проколола, чтобы было куда выходить пару. В итоге за полтора часа вся жидкость никуда не делась 🤔 Думаю, может, надо было прям надрезы сделать. Но мужу понравилось и так, в виде супа)
Пирог это просто отвал всего. Никогда не готовила из миндальной муки. Она просто тает во рту) Только я не поняла, куда деть сок половины лимона из списка ингридиентов, в итоге ничего с ним не делала. И забыла, что сиропа нужно только 3/4 залить в горячий пирог, вылила весь, но все равно получилось очень вкусно.
На очереди запеченные овощи еще)
Немедленная подписка на телегу :)
По классике же:
Берём холодец, такой обычный и ложкой его. Берем икры, хренка, чисто по-босяцки. Немного вот шубы можно всадить.
Для референса:
Если серьёзно, красиво снято, а вместо курицы можете бахнуть ростбифа, Шеф Джон имеет вот такой рецепт: