Аааа, скоро Новый год. Что готовить, если устал от оливье? [Готовое меню прилагается]

 Публичный пост
23 декабря 2023  758
ОХУЕННО

Запеченная морковь и пастернак с зеленой сальсой
Запеченная морковь и пастернак с зеленой сальсой

Во-первых, спасибо за офигенные оценки и фидбэк в посте Как научиться готовить здоровую еду без сложного планирования и прочего БДСМ. Было чертовски приятно видеть, что он попал в Итоги года.

А во-вторых, я отлично знаю как бесит, когда праздник уже вот-вот, а задачи на работе не закрыты, подарки не куплены, а еще надо думать, что готовить на новогодний стол.

Хочу немного уменьшить этот стресс и освободить ваше мыслетопливо.

Я собрала готовое новогоднее меню (да что там, целый журнал!), которое можно прям взять и целиком приготовить.

В нем 6 блюд:

🍅 Капрезе из хурмы с фисташками
🥖 Брускетты с грибами, пряными травами и рикоттой
🥕 Запеченная морковь и пастернак с зеленой сальсой
🍗 Coq au Vin Rosé (Курица в розовом вине с эстрагоном)
🍰 Миндальный пирог с клюквой в розмариновом сиропе
🍺 Горячий пряный сидр

Я собирала его так, чтобы в нем что-то щекотало и удивляло вкусовые рецепторы, было что-то привычное и что-то совершенно новое.

Ну и еще, супер-важно, чтобы еда в нем была безопасной для уровня сахара в крови. Как вы уже догадались, будет много классных овощей и разных протеинов.

Мне важно, чтобы у вас все классно получилось, поэтому каждый рецепт сопроводила заметками, советами и подходящими заменами продуктов.

Я специально собрала готовый список продуктов, чтобы вы смогли все разом закупить в магазине на 6 блюд и больше ни о чем не думали.

Эта подборка подойдет тем, кто:

  • задолбался
  • устал принимать решение о том, что готовить
  • утомился от оливье и хочет что-то новое
  • следит за уровнем сахара в крови
  • хочет увидеть и попробовать как из привычных овощей можно собрать новые вкусы

Несколько фоток из меню

Капрезе из хурмы с фисташками
Капрезе из хурмы с фисташками

Coq au Vin Rosé (Курица в розовом вине с эстрагоном
Coq au Vin Rosé (Курица в розовом вине с эстрагоном

Миндальный пирог с клюквой в розмариновом сиропе
Миндальный пирог с клюквой в розмариновом сиропе

Доступны версии на русском и английском языке.

Скачать полную версию журнала:

Tonya Cooks. Новогоднее меню (RU)

Tonya Cooks. Christmas Culinary Collection (EN)

Журнал бесплатный, поэтому можно со спокойной душой ввести в поле сумму “0” и скачать документ. Но если вам нравится мой проект и вы очень-очень хотите его поддержать — я вас останавливать в этом не стану, кофе — это всегда хорошо 😂

И да, если хотите узнавать больше про то, как собирать себе еду или повдохноваться новыми подходами и рецептами — welcome на мой канал в телеге — Tonya Cooks

Вкусного Нового Года и новых экспериментов!

Связанные посты
8 комментариев 👇
Елена Кочева языковой коуч и ментор 23 декабря 2023

Офигеваю с миндального пирога - просто глаз не оторвать! Даже не верится, что можно самой такое приготовить 🤩

На телегу подписана - литералли лучшее, что видела про здоровую и разумную еду 💪

  Развернуть 1 комментарий

🤩 Какой кайф, выглядит очень аппетитно! И фоточки просто восторг.

Подписался на канал, офигенно!

  Развернуть 1 комментарий

@MikhailKorobko, кайф, спасибо 😍
Если будешь что-то пробовать из подборки — очень жду фоточек ;)

  Развернуть 1 комментарий

Немедленная подписка на телегу :)

  Развернуть 1 комментарий

По классике же:

Берём холодец, такой обычный и ложкой его. Берем икры, хренка, чисто по-босяцки. Немного вот шубы можно всадить.

Для референса:

Если серьёзно, красиво снято, а вместо курицы можете бахнуть ростбифа, Шеф Джон имеет вот такой рецепт:

  Развернуть 1 комментарий

Спасибо за меню!


Салат из хурмы очень вкусный (а я к хурме довольно равнодушна). Брала королек, но с розочками что-то не вышло: дольки рвались при сворачивании, дырки от косточек тоже не помогали. В итоге просто порезала и перемешала.


С курицей случилось что-то странное, у меня не было крышки, и я накрыла кастрюлю фольгой, зубочисткой проколола, чтобы было куда выходить пару. В итоге за полтора часа вся жидкость никуда не делась 🤔 Думаю, может, надо было прям надрезы сделать. Но мужу понравилось и так, в виде супа)


Пирог это просто отвал всего. Никогда не готовила из миндальной муки. Она просто тает во рту) Только я не поняла, куда деть сок половины лимона из списка ингридиентов, в итоге ничего с ним не делала. И забыла, что сиропа нужно только 3/4 залить в горячий пирог, вылила весь, но все равно получилось очень вкусно.

На очереди запеченные овощи еще)

  Развернуть 1 комментарий

@mishka_na_servere, вау! все выглядит совершенно потрясно 😍
Спасибо, что попробовла приготовить и особенно, что поделилась результатов. Уверенна, морковый салат тоже приятно удивит, там много неожиданных вкусов :)

  1. А ты курицу при какой температуре запекала?
  2. Спасибо за замечание к пирогу, увидела ошибку, поправлю обязательно
  Развернуть 1 комментарий

@antoninapopova, 180. У меня старая газовая духовка, там только 180 и 220. Но 220 как-то вроде слишком много было бы

  Развернуть 1 комментарий

😎

Автор поста открыл его для большого интернета, но комментирование и движухи доступны только участникам Клуба

Что вообще здесь происходит?


Войти  или  Вступить в Клуб