Четвертая серия первого сезона Cooking challenge!
(результаты прошлого)
В этот раз мы решили не ограничивать участников каким-то конкретным рецептом и устроить баттл среди ваших любимых и проверенных способов приготовления. Благо для блинов их действительно много.
Приготовьте и расскажите нам о том рецепте, который именно у вас возникает перед глазами и на вкусовых рецепторах, когда вы слышите слово БЛИНЫ. Если у вас нет рецепта, берите в руки ютуб\гугл и любой понравившийся вам рецепт. (недавний пост в клубе с рецептами, ещё один)
Если при слове БЛИНЫ вы вспоминаете невнятные пригоревшие комки на сковородке, то тоже участвуйте. Вы не одиноки, и это ваш шанс приобщиться к искусству приготовления. В крайнем случае вместе посмеемся над вашим фиаско
С начинкой и без, дрожжевые и постные, на молоке, на воде, панкейки, гурьевские - что угодно, лишь бы это было так круто, что прочитавший побежит готовить их тем же вечером.
Давайте вместе сделаем этот челлендж ультимативным гайдом по лучшим блинным рецептам.
Итак, правила этого этапа:
- Готовим любимые блины
- Делаем супер фотки
- Пишем пост с фото и описанием особенностей рецепта\процесса приготовления (можно кратко)
- Тот пост, что наберет больше плюсов, объявляется победителем и помещается на аватарку чата Вастрик.Кухня (актуальную ссылку искать тут)
- Подведение итогов через 2 недели: 28 марта.
Я пробовала разные варианты, но всегда возвращаюсь к исконному маминому рецепту: 0.5 л молока, стакан муки (160 г), столовая ложка сахара, чайная ложка соли, 3 яйца, 4 ложки растительного масла.
(сначала яйца хорошо взбиваю с солью и сахаром, потом добавляю муку, хорошо размешиваю, потом вливаю молоко. В самом конце — масло). Если сковородка хорошая, на неё масла можно не лить совсем.
Как раз хотели сделать блины на завтрак, а тут и челлендж подоспел, и утро выходного дня. По рецепту, к сожалению, не подскажу, жена делала тесто по памяти из своей юности, когда она могла готовить их для семьи хоть каждую неделю. Скажу лишь, что тесто на молоке. Кроме того, стандартно - яйца, мука, сахар, соль.
По начинке, 2 проверенных временем комбо: нутелла и банан для сладких, ветчина + сыр + жареные грибы для соленых. Еще одна начинка для сладких - это карамелизированные яблочки с корицей, ммм.
Всем приятного аппетита!
На цельнозерновой муке, 1.5 ст теплого кислого молока, 4 ст муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо, 1 ст. л. раст. масла, немного соли/сахара.
Это то, что удалось спасти, остальное нафаршировала
Лина сделала вкусноту снова, вот ее рецепт:
Я готовлю очень простые блины, без наворотов. Точного рецепта не сформулирую, потому что смешиваю на глаз, но примерно так: пару яиц смешиваю со столовой ложкой сахара, чайной ложкой соли и литром молока, добавляю туда муки и разрыхлителя до желаемой консистенции (примерно как ряженка), в конце вмешиваю в тесто немного растительного масла. В отдельной ёмкости размягчаю сливочное масло, чтобы силиконовой кисточкой смазывать сковородки и готовые блины.
Люблю заходить в этот пост, чтобы посмотреть на красивую еду и наставить всем плюсиков 🖤
По рецепту из треда
2 яйца
1 стакан кипятка
1 стакан холодного молока
1 стакан муки с горкой
1 ч.л. с горкой соли
2 ст. ложки растительного масла.
Наконец-то и я залечу в соревнования. Сегодня поэксперементировал с рецепто и взял новый рецепт у Энди с легкой модификацией: уменьшил пропорции в два раза и вместо обычной воды добаил газированую.
Конечный результат
Для меня основной кайф в блинах это то что блины - отличная основа для самых разных начинок. Мясо, рыба, зелень, сыр, овощи, ягоды, фрукты, мед, творог, джем, варенье, шоколад, мороженое. Пространство для сочетаний почти бесконечное!
Начинки:
Творожный сыр, шпинат, огурец, слабосоленый лосось, клубника, абрикосовый джем.
Рецепт:
• 2 стакана молока
• стакан муки
• 2 яйца
• соль сахар
• 50мл растительного масла
Взбить яйца венчикном с солью и сахаром, добавить полстакана молока, перемешать, всыпать всю муку, перемешать до плотной однородной массы.
Добавить оставшееся молоко маленьики порциями перемешивая, в самом конце добавить масло. Перед жаркой протереть сухую сковородку салфеткой смазаной растительным маслом. Жарить на среднем огне.
Попробовали сделать блины на рисовой муке и с какао, получилось прикольно и калорий относительно мало (но это не точно).
Блины: 150 мл молока, 50 г рисовой муки, 1 яйцо, сахарозаменитель.
Крем: 100 мл молока, 10 г какао, 5 г кукурузного крахмала, сахарозаменитель и 2 минуты в микроволновке.
Ингредиентов хватает примерно на 4 шт.
Блины в естественной среде обитания
Вид сверху
Фото не самое лучшее, но не могу не поделиться рецептом.
Смешать все ингредиенты и поставить в холодильник часа на два. Выпекать и добавлять начинки по вкусу)
☕ В качестве сопровождающего напитка хорошо взять кофе с тем же ликёром.
Ну вот :-( Мои то уже все съели