Как вы храните разные продукты?

Залинкую тред с лайфхаками на кухне, там было пара советов про это. А так подпишусь почитать тоже.

Насчет чеснока: можно резать/давить порционно и замораживать, а потом эту пасту сразу добавлять (или купить сразу такие кубики). Но мы просто храним отдельно от других овощей и тупо покупаем новый раз в пару недель.

Хлеб в морозилке

Покупаю нарезанный хлеб, храню его в морозилке, в дополнительном пакете (чтобы не пропах остальными продуктами оттуда). Разогреваю в тостере. В итоге получается хрустящая корочка и мягкая середина. Хранить просто в холодильнике не очень, ибо тогда после тостера получается просто сухой кусок, да и есть вероятность что плесень доберётся.

Укроп в морозилке

Можно заранее накрошить много, положить в пакет и тоже в морозилку. Для салатов не очень подходит, а вот как ингридент при готовке — вполне.

Храню всё в магазине. Покупаю по мере необходимости.

Как хранить всякие салаты\шпинаты и прочую мясистую зелень? Холодильник за полтора дня приводит их к состоянию подгнивающей массы.

Работал поваром около 5 лет
Зелень хорошо лежит если убрать ее в контейнер и сверху накрыть мокрым полотенцем

очень сильно помогает миллион контейнеров(икея нормич) для мяса/фарша/нарезанного лука и тд в холодильнике , все раскладываешь по своим контейнерам и ставишь в одно и тоже место , когда привыкаешь , то готовишь раза в 2 быстрее и легко увидеть что кончилось

плюс в контейнере мясо можно заранее замариновать к вечеру

вообще много продуктов можно хранить в готовом виде отварные яйца, макароны для карбонары , фарши , мясо , обжарки для супов и потом из всего этого очень быстро собрать суп

в заморозке храню мясо и очень редко бульон для супов

Сегодня с отвращением обнаружил, что в подмоечном пространостве что-то странно пахло. Полез туда и внезапно оказалось, что морковка, лук, картошка и еще какие-то (когда-то) странные овощи были охвачены грибком и представляли из себя черно-зеленое, мягкое и зловонное пюре. При попытке ликвидировать очаг гнили, оно распространялось по местности капельным путем. Нельзя сказать, что оно там лежало долго — может, недели две. Ну три, ладно. Вода не сочится, вентиляция достаточная.

Подскажите пожалуйста, короче, как хранить картошку и прочие полезные ископаемые, чтобы их удавалось есть мне, а не различным фунгусам.

Восковые салфетки хорошо помогают сохранять продукты, можно использовать вместо пластиковых пакетов. В них прямо очень неплохо храниться еда

все разрезанные овощи либо вплотную закрываю пищевой плёнкой, либо икеевскими силиконовыми нахлобучками, либо в контейнер под плотную крышку. салатную зелень больше трёх дней не держу, но во времена, когда были гиантские урожаи с маминой дачи, держал неделю-полторы, раз в несколько дней выбрасывая портящиеся листья

Большая часть проблем ушла после покупки хорошего холодоса.
Теперь свежие продукты хранятся долго и остаются такими же на вкус. Подозреваю, что правильная терморегуляция в холодосе и уровень влажности 🤷‍♂️
А так, обычно просто в контейнеры все.

Мб мой комментарий будет мимо, но лучше всего справится с порчей продуктов мне помогла ежедневная готовка.

Тот же чеснок я храню в икеевском контейнере в кухонном шкафу. Раньше я использовал его раз в полгода и, конечно, он засыхал. Теперь я фигачу его куда только не: сальса, креветки, паста - и через неделю нет головки, портиться нечему :)

Не совсем в тему, но хранение органических отходов в морозилке помогает реже выносить мусор так как меньше вони образуется.

Есть специальные контейнеры для хранения чеснока типа такой. Помню лайфхак своего деда, он для хранения очищенные от кожуры ломтики чеснока помещал в банку и заливал их водой.