Где вы ели самый вкусный бургер?
Публичный пост
Кухня
14 сентября 2021
4253
Да простят меня веганы, но бургер это пища богов.
- Расскажите где и при каких обстоятельствах вы ели самые вкусные бургеры? В чём была их особенность? Может это было после долгой дороги или с любимым человеком? Или в рецепте был какой-то особенный игридиент
- Расскажите про самые оригинальные бургеры, которые вы ели.
- Поделитесь рецептами.
- Кстати для веганов бургеры тоже есть. Находили ли вы вкусные веганские бургеры?
- Поделитесь адресами и явками
Я обожаю готовить дома бургер «слоппи Джо» или «неряха Джо».
Рецепт примерно такой, но вместо кетчупа я использую протертые томаты из железной банки, добавляю копченую паприку и остроты через шрирачу или молотый перец:
Главный лайфхак: при поедании нужно усилием воли отказаться от идеи сжимать «неряху Джо», как делаешь с обычным бургером. Достаточно просто придерживать.
Лучшие бургеры, что я ел — в Burger Heroes. Это в основном в Москве, но не только. Очень жду их в Питере. У них крайне необычные рецепты: есть бургеры с белевской пастилой, есть с мандаринами и можжевельником — это отрыв всего, Боги завидуют, потому что не они это придумали.
Из питерских очень нравятся Бюро и City Grill Express.
Самые вкусные бургеры я ел в Молодечно в Беларуси: http://sabroso.by. Тогда их ещё не было в Минске.
Не помню как, но до меня добралась молва, что какой-то латиноамериканец делает охренеть-какие-вкусные-бургеры, и что делает он их в ларьке на рынке небольшого райцентра. Я бы и забил, если бы знакомый оттуда не предложил сгонять с ним попробовать. И вот летним выходным мы рванули в небольшой гастротур. На месте мне показалось что все люди на рынке пришли именно за этими бургерами. Пришлось отстоять часовую очередь, в которой мы встретили несколько знакомых из других городов и увидели парочку уважаемых людей, CTO узнаваемых стартапов.
Особенность бургера... Хм, бургер как бургер. Ну... Булка бриошь, соуса много, мясо хорошее, крупно порубленное, начинки много. Дело не в каком-то компоненте, а в целом бургере. Тот редкий случай когда еда превзошла ожидания и хайп вокруг места и оказалась действительно вкусной.
Самый оригинальный - пускай будет драникбургер, с драниками вместо булок. Современный беларуский фьюжен таков, да.
Самый вкусный бургер я ел в Будапеште на местной ярмарке еды. Бургер выглядел а-ля "с заправки" но при этом был супер вкусным.
Фургончик назывался **Langos Burger **
Состав был достаточно необычный:
Бургер выглядел примерно вот так
Во Львове - epic cheeseburger cafe.
Забрел туда с компанией совершенно случайно, когда мы были во Львове, у нас было 1.5 часа времени, и очень хотелось есть. Все заказали разные бургеры, и все были невероятно вкусными. С тех пор каждый раз, когда мы во Львове, заходим на бургеры.
Во Вроцлаве - Soczewka
Не могу выделить какой-то конкретный самый вкусный бургер, но в обоих местах бургеры необычные, и все они вкусные. Самые необычные, что мне запомнились, - это рождественский бургер из пряников и бургер с лапшой вместо булок из Soczewki.
Бургерошная "Салют" в Нижнем Новгороде.
На удивление реально сделали прожарку medium rare.
А ещё, сорян, но любой комментарий к этому посту не актуален в мире, где есть балканские плескавицы. Попробовать можно буквально в любой месаре, когда будете там.
Padaro Beach Grill в Карпентерии Калифоония.
https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g32176-d2194947-Reviews-Padaro_Beach_Grill-Carpinteria_California.html
бургер с одноименным названием "Калифорния" с тертым авокадо и яйцом.
Бургер был великолепен, ну и божественный вид на Тихий океан, конечно же доставляет...
Самые вкусные бургеры дома, конечно, же)
Киев
Yizha - лучшие бургеры что я ел в городе.
Рекомендация: Мексика с двойным мясом, сыром, яйцом и шрирачей
True Burger Bar - в дополнение к очень вкусным бургерам идут офигенные коктейли. И да, это та бургерная что находится над Hendrick's Speakeasy.
Рекомендация: Big Diablo бургер
Пока вкуснее, чем дома, нигде не получается найти (вот я для кулинарного челленджа писал рецепт). В ресторанах бывают классные бургеры, но всегда что-то немного не так. Классные наполнители - мясо не идеальное; вкусная булка и мясо - простоватый соус. А дома можно это все под себя идеально настроить)
Бургер с сыром вместо мяса в Szimpla Kert, Будапешт. Лучше ничего не бывает.
Jim Block в Гамбурге.
Помимо восхитительного вкуса, главное отличие -- в том, что в жизни они выглядели один в один как на картинках из меню.
Бургер с манго, и кажется в нем был еще зефир в The Rooks Sheregesh.
Я любитель странных сочетаний, и этот бургер был прекрасен)
Лучший бургер - это бургер в дороге, когда как следует проголодался. Поэтому я обычно ем в нормальных сетевых: Фарш, Black Star, Голый повар, да хоть и Мак.
Конечно, они не добавляют особенный ингредиент, но что поделать
Самый вкусный бургер, который я пробовал, был в Fluppin’ Burgers в Стокгольме
В топе от https://www.burgerdudes.se/the-worlds-50-best-burgers/ он на 9 позиции и имхо он реально этого заслуживает.
Мясная Лавка в Санкт-Петербурге, без конкурентов.
Гомель, Беларусь
Стритбургер
Один из самых крутых бургеров с сулугуни был в AC/DC из Тбилиси в Парке Горького, потом испортились и вообще закрылись.
Burger Heroes тут уже отметили, не буду много говорить, я и они фанаты разных соусов. Бургер без соуса - что это и зачем.
Очень нравится вполне простой, но вкусный Пита-бургер в MeatMe.
Веганский
Веганские/вегетарианские бургеры в Jiva Burgers (СПб) вкуснее многих мясных. Каждую поездку в Питере захожу :)
А вот вчера я съел офигенский бургер со стейком из тунца в кафе в хорватии и мечтаю найти такое в Москве! Вообще sea street food топ!
Варшава, ‘Флексибулка’: их bbq-бургер - это самый вкусный бургер в моей жизни. Ссылка для счастливчиков из Варшавы -
https://goo.gl/maps/eQH3bRSYACSHPif8A
Не понимаю почему все советуют Burger Heroes (раньше были норм). По-моему лучшие бургеры в бургерной "Воронеж" в Москве.
Еще в моремании бывают вкусные бургеры с рыбой (сильно завсисит от шефа. Иногда сильно сухие).
В питере "Мясонская ложа"- норм.
Не могу пройти мимо и не сказать, что лучшие бургеры в мире в бургерной Spot & Choos в новосибирском Академгородке (есть также филиал в городе). Стараюсь в каждом новом городе брать по бургеру, но Спот пока не переплюнули. Состав без неожиданностей, из интересного – в бургер кладут немного начос, и соус особый.
Совсем непопулярное мнение, но всё же. Бигмак. Есть везде. Везде одинаково вкусен. Везде стоит адекватных денег. Везде из качественных продуктов.
Секрет хорошего бургера – качественный фарш, а все остальное опционно. Мне запомнилась бургерная Рубим бургер рядом с Савеловской.
В Минске - Clever Irish Pub, ничего особенного вроде нет, но очень вкусно и сочно. Не скажу что я эксперт в вопросе, мне такое желательно не есть )
Как ни странно, но Shake Shack.
К сожалению, в Москве они закрылись. Но это не удивительно — формат макдачки, а цены сильно выше.
Но их бургеры были потрясающими. По концентрации «вкусноты» ни один другой бургер из классических бургерных типа Хирос, Бразерс и прочих, даже не приблизился.
Веганы тоже считают, что бургеры это пища богов! До веганства самый вкусный бургер пробовал в Holy Cow в Цюрихе, называется Big Cheese:
Уже став веганом, что-то очень похожее пробовал в Zeil Kitchen во Франкфурте, там есть бургеры с Beyond Meat, очень вкусно.
Но больше всего я прибалдел от вот этого бургера из Vincent Vegan в Берлине. Я уже не помню, что именно за бургер, но он был крайне хорош. Друзья-невеганы даже ходили туда потом без меня, так что, думаю, могу спокойно рекомендовать вам)
Shake Shack — дикий топ из сетевых. Оч жаль, что не пережили пандемию в Москве
Late night munchies в Риге
В Германии в Хайдельберге есть бургерная с отличным выбором Joe Molese. Говядина - топ, пробовал разные бургеры у них, всегда вкусно.
На данный момент лучший бургер для меня Burgermeister
A Cultura Do Hambúrguer в Лиссабоне. Может, конечно, атмосфера города повлияла, но понравилось там настолько, что несколько дней подряд ужинали только там, хотя в путешествиях я не люблю ходить в одни и те же места.
Barcelona - заведение Foc-I-Oli, бургер Chivito. Это место куда я практически в первый же день всегда захожу когда приезжаю в город
У меня самый вкусный бургер внезапно был в пабе O'Sullivan's рядом с отелем Гамма Сириус к югу от Адлера.
Бургер так и зовётся: OSullivans. Сочный, но не рассыпается и не стекает по рукам. Объёмный, но я могу укусить его целиком. Вкуснющий, в общем. Сфотографировать, разумеется, не успел.
Самые вкусные бургеросы в мск ел в Hovard Love Craft - когда он еще был на Тверской. Там повар явно отдал чтото важное дьяволу за рецепт.
Пару лет назад их вроде взяли за жопу т.к. у них толи не было какойто лицензии, толи чтото еще, и они перестали готовить внутри и стали продавать какойто разогретый бургеросодержащий продукт, прям обидно..
Ща они уже переехали, но я все еще не дошел проверить что там да как, но в чудеса не верится..
Самые вкусные бургеры в Минске - Grill Manero, жарят(ли) на живом огне на Минском море котлетка была зе бест в Минске, мой любимый простой чизбургер. Еще вкусные в Enzo (кафе №1) и BurgerLab.
В Праге ели бургер в Zelva burger. Там оплата только наличкой и топовые были все, которые пробовала (Playboy и Cheesy Bustard).
Самые офигенный бургеры я ел в СПБ в Неканон.
Атмосфера, алкоголь и еда просто огонь!
Black Angus (ели в Ереване, наверное еще где-то есть).
По пути в магазин Gucci в Санкт-Петербурге вкусные бургеры раньше были, название только какое-то хуевое было, не помню уже.
Москва:
Starlite Diner (около парка Горького) - был много раз и буду возвращаться ещё. Чизбургер - топ, другие не отстают.
Brasil Amazonia (фудкорт Парник, ещё есть на Новослободской) - это если не про классику. Котлеты отпад. В начинке был молодой сыр и руккола. Но можно выбрать что-то более традиционное.
Franklin's - сетка, чуть дороже мака. Вполне достойная альтернатива. Даже можно выбрать прожарку. Насколько будут следовать выбору - лотерея.
Там же, в "Парнике" на Кузнецком мосту есть пара заведений с тру-веганскими бургерами. Сам не пробовал, но все очень хвалят.
Плюс ещё врукопашную. Булочки готовые, но экспериментирую с разными. Я не пекарь.(
Фарш всегда делаю сам. Готовый не одобряю. Сыр плавлю. Овощи режу. Пробую разные соусы. От дженерика соуса биг-тейсти и самых разнообразных соусов для стейков и бургеров до самопальных, но я только учусь.
В бутерброде обычно обращаю больше всего внимания на котлету. Всё остальное - тонкости и вкусовщина.
Тем не менее, самый топ не по вкусу, а по эмоциям - двойной чиз из мака и горячий американо в холодную московскую осень после фигового дня.
После того, как мак превратился во Вкус Очка, бургеры стали другими. Не лучше и не хуже, просто другими.
Всё вышесказанное - имхо. На высокие идеалы не претендую.
Блэк стар не впечатлил, но мне тут сказали, что я просто не застал их "золотое время".
Самый вкусный — в Вербье, https://shedburgers.ch/
Возможно я был необъективен, т.к. ел его после полдня катания на борде, а ещё ценник в 35 франков просто обязывает получить гастрономический оргазм.
В Москве трюфельный бургер в primebeef bar
Мой первый бургер в жизни был самым вкусным. Дело было так: летал я в Дублин, чтобы подготовиться к IELTS и сдать его. В перерыве между уроками я решил пробежаться до какой-нибудь забегаловки, остановился возле летней веранды незнакомого заведения и начал всматриваться: было непонятно, что тут вообще подают и есть ли возможность взять еду на вынос. Видимо, долго всматривался, потому что очнулся уже за столиком и с меню в руках. В меню только бургеры и напитки. Наивный Игорь из прошлого тогда предвзято относился к ним, но был страшно голоден и уже немного опаздывал, поэтому заказал себе чизбургер с чеддером и зелёный чай (бургер с чаем, почему бы и да).
Ожидание было томительным, но стоило того. Не знаю, насколько сильно на ощущениях сказался голод, но это был самый вкусный чёртов бургер в моей жизни! Я всерьёз думал, что больше есть бургеры не буду никогда, потому что это уже не переплюнуть. А через неделю привёл товарищей. А ещё через неделю проголодался в аэропорту, где кроме мака ничего не было (мак в аэропорту Дублина - это что-то странное, и бургеры там отвратительные). А потом было бесчисленное множество бургеров в универской столовке, BarBQ и прочих странных местах (кстати, в Бутлеггерсе в Новосибе делают классные чикенбургеры).
Короче, спасибо за вопрос! :)
Пока жил в Москве, в основном ходил в #ФАРШ. Пробовал и другие, но больше всего заходило именно там. С переездом в Белград, ходил и пробовал в разных местах, пока случайно не набрел ЖБУРГЕР (название места). С тех пор и в другие места не хожу и о ФАРШе не вспоминаю особо 😅
У них обычный чизбургер - это отвал какой кайф
Самый вкусный бургер, который я пока что пробовал, был в Москве в баре Dictatura Æstetica на Берсеневской набережной. Лучшее сочетание из вкусного мяса, нужной прожарки, булочки нужной хрустящести и вкусного соуса. Ну, плюс, атмосфера в баре классная. Бургер ел без алкоголя, так что восприятие было не искаженным =)
Всё остальное, что я пробовал в других местах, недотягивает.
Хороших бургеров ел много, но больше всего запомнился этот ресторанчик в итальнских альпах - https://goo.gl/maps/DBc5X9aPATsXdDy98
Мясо в стейкхауйсе по определению неплохое, ну и бургер из него сделали достойный. А на хороший бургер наложились факторы горного воздуха и целого дня катания на лыжах перед ужином. Бонусом - ещё и то, что, кажется, в праздничный день туда пошли, на 8 марта вроде. Короче, правльно тут пишут, главное - даже не сам бургер, а контекст, в котором его лопаешь!
В г. Тула лучшие бургеры подают в Salden's Porterhouse (to you'all, craft mongers, да, это ресторан Salden's brewery, которая в Туле и находится). Очень хороши RHCB (Red Hot Chili Burger) и SHRIMP. Когда-то еще был отличный бургер из страусятины, но теперь его нет (вероятно, закончились страусы), так что перед посещением стоит заглянуть в актуальное меню.
Москва
Burger heroes по мне сильно испортились как стали мейнстримом, а в фарше было ощущение чизбургера из мака, но дороже (хотя чиз и топ)).
Всегда возвращалсч к бургерам из Corner Burger/Grill - особенно Капрезе
Стамбул
2bites, фирменный с пастрами не пробовал, но остальные бомба
Shake Shack — топ из сетевых и топ из веганских
Воронеж на Кропоткинской — лучший из несетевых
Но самый вкусный бургер — приготовленный дома, желательно так, чтобы готовить большой тусой и каждый импровизировал.
Самый богатый впечатлениями — на природе, есть несколько важных моментов:
Дальше идёт полная импровизация из того что взяли с собой, гарантирую что вся компания будет вспоминать ещё долго
Москва - место "Питербургер", нейминг так себе, но бургеры фантастические. Гораздо лучше, чем в Burger Heroes, BB Burgers и Фарш.
А у меня случилась любовь с мужем Вивьен. Vivien's husband – это название бургера из малайзиской сети myBurgerLab. Я заказываю его каждый раз, когда бываю в Куала-Лумпуре.
Ингредиенты нашей с Вивьен любви:
А Вивьен – это клиентка myBurgerLab, в честь которой и назван бургер. Про их историю любви можно почитать тут https://myburgerlab.com/menu/burgers/vivienshusband/
Словами не опишу почему, но уже лет 7 считаю самым вкусным фирменный бургер в Bacoa в Барселоне
Я лет 6 как веду тг-канал про рестораны, так что пишу этот коммент с максимально серьезным лицом:
Москва:
💵💵💵 Трюфельный за 1100р из Remy Kitchen. Само место спорное, но в случае бургера ценник оправдан, там 4-5г трюфеля настругано и все в тему.
💵💵 Классический за 730р из любого ресторана семейства Chef's. Но только если вам нравится "турецкий" крупный фарш.
💵 Тру итальяно за 549р из True Burgers. Лет 7-8 перетестов, качество держится. Если что, это окошко take away.
Не Москва:
💵💵💵 Всемирная сеть Burger & Lobster. Их классический бургер это почти золотой стандарт. Основал Михаил Зельман, бывший владелец Goodman
💵💵 Вегас, Чикаго. Hell's Kitchen из Gordon Ramsey's Burger. Он с авокадо и халапенью. Это идеал!
💵 Ярославль. Любой бургер из бургерной Бургер 838
p.s. ваш Burger Heroes это оверпрайс макдак для хипстеров, как можно фанатеть от тоскливой толщины котлеты, приторной булки и соусов, которые будто бы по накурке придумали.
p.p.s Из дорогих ресторанов в мск еще вкусно в 800с, из мест попроще вкусно в Underdog
Я однажды сильно спешил, но надо было купить каких-то продуктов. В порядке импровизации, я взял в пятерочке рандомные свино-говяжьи котлеты (не для бургеров,а просто обычные), булочки,сыр соусы какие-то, томаты, салат. Котлеты пожарил на угольном гриле (предварительно немного сплющил руками), булочки разрезал, срез намазал сливочным маслом и тоже поджарил ну а потом напихал внутрь всё и съел. Получилось невероятно вкусно. Я не знаю почему. Более вкусных бургеров я не ел в жизни. Я потом неоднократно пытался повторить, но получалось совсем не то. Так и живу с воспоминаниями о бургере, который не могу повторить :(
зы: Очень-очень приличные бургеры делают в Краснодаре в бургерной парка Краснодар. Они там все вкусные, но для знакомства с местным колоритом я бы рекомендовал начать с "Горца": с котлетой из баранины, запечёнными баклажанами и болгарским перцем, сыром моцарелла и зеленью, домашней аджикой и ткемали
Тут некропостингом уже до меня занялись, продолжим тему:
В Минске Sabroso без конкуренции был, он просто правильно сделан был. В Грузии бургеры есть имхо кощунство, при такой-то мясной кухне. В Питере - Мясная Лавка ван лав. В Кракове до меня дошла мода на оклахомские смэши (берём много лука, жарим на гриле, котлету сверху, вжимаем в противень до состояния смэша) - Matt's пока без конкуренции в городе. Лучший сетевой - In-N-Out, animal style, лучше в сетевухе просто не существует.
26 Burger Gourmet в Израиле. Ничего вкуснее с тех пор я не ел, до сих пор скучаю по этому нежному мясу, трюфельному соусу и обжаренной бататной нарезке...
Если что, там по соседству еще и лучший ресторан мексиканской кухни, который я посещал - Taqueria
Лучший в своей жизни бургер я ел в макдачке в Москве на Дмитровской. Самый обычный бургер, но...
Будучи студентотой ранних курсов с денег на подработке я прикупил себе велосипед и в каникулы начал ездить по Москве. Один из первых заездов без подготовки моральной и физической и по жаре был до Ботанического сада. Это было 1,5-2 часа в одну сторону. Я примерно посмотрел карту и взял с собой маленькую бутылочку воды.
Доехал по солнцепеку до ботсада, покатался там, посидел поехал обратно. В районе Дмитровской понял, что кончаюсь и надо перекусить. Взял в автокассе макдака апельсиновый сок и один гамбургер и с гигантским удовольствием съел. Прошло уже больше 10 лет, а помню до сих пор. Лучшее мясо и огурчики. А сок уххххх.
Приехал на этом топливе домой, поужинал, лег почитать, глаза закрылись сами собой и я вырубился на 14 часов. После я проснулся, поел еще раз, сел на диван и снова отрубился, на этот раз на 8 часов.